Sebagai orang yang sering cemas, tidak ada yang memperkuat keraguan diri saya lebih dari sekadar rasa buta. Dua situasi menggambarkan bagaimana otak saya yang terlalu aktif menghalangi langit-langit mulut saya.

Yang pertama terjadi pada suatu malam di sebuah restoran Seattle. Sejumlah sommelier (termasuk salah satu yang paling terkenal di dunia, Rajat Parr ), pembuat anggur, dan tokoh anggur lokal berkumpul di sekitar meja besar. Masing-masing membawa anggur misteri dan membagikannya, lalu memutuskan apa yang mungkin ada di setiap botol.

Saat percakapan berubah menjadi postur macho, saya keluar, menunggu anggur saya untuk menjalankan tantangan. Namun, saya tersentak dari funk saya, ketika saya mencicipi anggur yang sangat menarik.

Semua orang menebak itu rak paling atas Bordeaux . Saya pikir itu sekolah tua Napa Cabernet, berumur sekitar dua dekade.

Tapi aku menyimpannya untuk diriku sendiri. Benar saja, ketika botol itu ditarik dari kantong kertas cokelatnya, itu adalah awal tahun 1990-an Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon. Mengapa saya tidak angkat bicara?

Dan keraguan dimulai. Ketika sommelier kembali dengan membawa botol, kami benar-benar mengelilingi Prancis.

Situasi serupa terjadi setelah saya pindah ke New York. Saya pernah berada di salah satu tempat anggur terbaik kota, Akar , dan sommelier datang untuk membantu kami memilih putih. Teman saya dan saya sedang sibuk dan hawing, jadi kami memutuskan untuk meminta sommelier memilih botol dalam kisaran harga kami. Tidak ada arahan lain yang diberikan.

Sommelier membawa pilihan misterinya ke meja, menuangkan gelas kami dan pergi. Aku mencium aroma anggur, mengambil sedikit aroma kacang yang teroksidasi dan berkata, 'Châteauneuf-du-Pape putih.' Ledakan. Tetapi setelah meminumnya beberapa saat, saya mulai menebak-nebak sendiri. Anggur memiliki karakter yang hidup dan sedikit lebih banyak buah daripada yang saya harapkan dari anggur putih dari wilayah ini.

Mempertahankan Anggur Putih Ek

Maka, keraguan dimulai. Ketika sommelier kembali dengan membawa botol, kami benar-benar mengelilingi Prancis dan berakhir di Lembah Loire. Kami menebak Chenin Blanc. Atau apakah itu Sauvignon Blanc?

Tentu saja, saat kami melihat botolnya, itu adalah Châteauneuf-du-Pape blanc.

Saya 0-untuk-2 dalam hal mempercayai naluri saya. Pelajaran yang dipelajari. Ikuti insting pertama Anda, dan jangan mengakali diri sendiri.

Tetapi bahkan jika saya menyela, apa artinya itu sebenarnya? Hak membual? Terus. Saya bertekad untuk rileks dan menikmati saat-saat kontemplatif tersesat di gelas. Gagasan saya tentang kemenangan dalam situasi ini? Berbagi sisa botol dengan teman-teman.