Sampanye, cava, prosecco, dan anggur bersoda Amerika adalah botol yang layak untuk dibuka tutup pada Malam Tahun Baru ini. Tapi pilihan yang ceria hampir tidak berakhir di situ. Jika Anda ingin memulai tahun 2008 dengan sesuatu yang sedikit berbeda, berikut empat opsi lainnya. Selamat untuk tahun 2008 yang bahagia dan sehat!

Crémant de Bourgogne: Anggur merah anggur Burgundy Chardonnay dan Pinot Noir juga merupakan dua dari tiga anggur yang diizinkan di Champagne. Hal ini membuat Crémant de Bourgogne yang berkilauan di kawasan ini tidak perlu dipikirkan lagi untuk dibuka pada Malam Tahun Baru ini. Karena setidaknya 30% anggur harus dibuat dengan Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc atau Pinot Gris, dalam metode tradisional, Anda merasakan kualitas dan kerumitan Champagne dengan harga yang lebih murah.

Sekt: Orang Jerman — bukan Prancis — memiliki konsumsi anggur bersoda tertinggi di dunia (bagaimana itu bisa menjadi pembuka percakapan untuk pesta koktail Anda berikutnya?) Sekt, kadang-kadang disebut Perlwein, adalah tanggapan Jerman yang ceria. Dibuat dengan metode tangki seperti Prosecco, botol berlabel 'Sekt' mungkin berisi anggur impor, sedangkan yang bertuliskan 'Deutscher Sekt' termasuk anggur Jerman seperti Riesling, Pinot Blanc dan Pinot Gris. Anggur ini memiliki rasa apel dan buah persik yang menyegarkan, dan meskipun tidak banyak dari botol premium yang diekspor, Sekt layak untuk dicari.

Cap Classique: Meskipun anggur merah Afrika Selatan baru-baru ini telah menempatkan negara di peta, dua dari anggur putih yang secara tradisional populer menjadi pusat perhatian di Cap Classique, anggur bersoda khas negara tersebut. Sauvignon Blanc memberikan keasaman yang tinggi dan sedikit rasa jeruk nipis dan jeruk bali, sementara Chenin Blanc menawarkan kelembutan dan aroma bunga. Nama 'Cap Classique' berasal dari orang Huguenot Prancis, yang memperkenalkan pembuatan anggur tradisional Prancis ke Cape Afrika Selatan.

Sparkling Shiraz: Gelembung dari Down Under ini terlihat sama meriahnya dengan koktail anggur bersoda delima, tetapi tanpa pengerjaan. Selain warna merahnya yang memukau, Shiraz yang berkilau memiliki bobot dan rasa berry pedas dari Shiraz biasa, dengan jumlah effervescence yang tepat. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk menyesap dengan filet mignon, bila Anda menginginkan sesuatu yang meriah yang juga dapat menyajikan hidangan utama yang substansial seperti steak.

Kelly Magyarics adalah penulis dan pendidik anggur di wilayah Washington, DC. Dia dapat dihubungi melalui situs webnya, www.trywine.net .