Saya telah berjalan-jalan di pameran dagang, melihat-lihat produk baru dan melihat pratinjau tentang apa yang akan kita minum di tahun mendatang. Saya dapat meringkas sorotan dalam satu kata: minuman keras. Apakah berdasarkan rum, Tequila, atau jenever, berharap untuk melihat lebih banyak yang datang ke pasar, serta koktail yang dibuat untuk menampilkan rasa unik mereka.

Kategori minuman keras dan ramah ditonton sekarang karena sejumlah alasan: Milenial (setidaknya mereka yang berusia legal untuk minum alkohol) menyukai mereka. Orang Amerika mendambakan minuman keras beraroma besar dan berani adalah tambahan alami untuk minuman yang disajikan dalam format shot dan ahli mixologi inovatif sangat ingin melakukannya Rangkul minuman keras dengan profil rasa baru — pahit, herbal, bunga — saat mereka membuat koktail baru.

Minuman keras baru yang menjanjikan meliputi:

Mill Six Citrus Fusion: Datang ke pasar minggu ini bartender sudah mengitari gerobak. Minuman keras memiliki profil jeruk pahit yang tidak biasa, seperti leci dan kulit jeruk. Sepertinya cocok untuk koktail bergaya martini ringan vodka atau gin.

Teh Manis Seagram: Keluar di pasaran hanya dalam beberapa bulan. Memiliki profil seperti teh hitam - sedikit tannic, tidak terlalu manis (terlepas dari namanya), dan aroma teh asli. Mohon untuk dicampur dengan limun, gaya Arnold Palmer.

Jenever Liqueurs: Sederet minuman beraroma dari Belgia berdasarkan jenever, minuman beralkohol mirip gin. Saya mencicipi apel hijau yang menggugah selera dan rasa krim cokelat pahit. Saya hanya bisa membayangkan bagaimana bom rasa ini akan diterjemahkan ke dalam koktail, termasuk riff klasik berbasis gin.

Hum Liqueur: Minuman keras rum berwarna merah dan berduri kembang sepatu ini memiliki aroma pedas, manis, berbunga, dan herbal, dan merupakan gagasan dari ahli campuran Chicago Adam Seger. Ini akan dipamerkan di Tales of the Cocktail bulan depan setelah itu, diharapkan untuk mengambil distribusi yang lebih luas.

Crème Yvette: Penggemar koktail klasik bergembira: minuman keras ini, bahan pokok tahun 1880-an, telah dihidupkan kembali oleh Cooper Spirits, perusahaan yang sama yang membawakan kami minuman keras elderflower St. Germain. Rasa: buah berry gelap dengan esensi kelopak ungu yang lembut. Ini sudah dirilis secara terbatas di New York dan California, dan akan tersedia di area metro lain (DC, Boston, Chicago) akhir tahun ini.