Akhirnya, sesuatu yang dapat disepakati oleh Eropa dan AS: penjualan anggur akan naik begitu juga dengan harga anggur kemasan, terutama pada titik harga yang lebih tinggi, serta anggur curah.

Pengiriman anggur tradisional mengalami pertumbuhan volume 1,3% atau sekitar setengah dari 2016, Danny Brager, wakil presiden senior Perusahaan Nielsen , kepada kerumunan penjual anggur, distributor, importir dan pengecer pada hari Selasa di Nobu Eden Roc hotel di Miami untuk laporan tahunan Dewan Pasar Anggur tentang keadaan industri.

Tahun ini, WMC menawarkan panel eksekutif anggur dari semua aspek bisnis untuk memberikan perkiraan mereka untuk tahun depan juga. Malam sebelumnya banyak penonton dan setiap panelis yang merayakannya Penghargaan Wine Star Tahunan ke-18 Penggemar Anggur di hotel yang sama.

Brager mengatakan kepada hadirin bahwa jumlah tempat yang menjual anggur terus bertambah. Pada 2017, ada 565.000 lokasi off-and-on-premise, naik dari 447.370 pada 2003.

Jenis tempat anggur dapat ditemukan juga telah berubah.

“Di situs milik sendiri, ada sekitar 18.000 restoran cepat saji, sekitar 3.000 restoran cepat saji yang menjual anggur. Tetapi beberapa dari tingkat pertumbuhan tertinggi di antara yang ada di dalam gedung ada di bar olahraga, teater dan aula konser, stadion dan arena, ”katanya. “Jadi, semakin banyak tempat anggur tersedia, semakin besar kemungkinan botol atau gelas berakhir di tangan konsumen.”

Dari kiri ke kanan: Roger Nabedian dari E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus dari Vintus Wines Steve Somers dari Breakthru Beverage Group Adam Strum dari Perusahaan Penggemar Anggur Chris Tanghe dari Guild of Sommeliers Rick Tigner dari Jackson Family Wines

'Minum Lebih Baik'

Brager memperkirakan premiumisasi akan memimpin tingkat pertumbuhan tahunan tahun ini.

Anggur dengan harga lebih tinggi 'terus secara konsisten mengungguli anggur kelas bawah'. Dia melihat tren itu terus berlanjut, dengan mengatakan, 'Beberapa orang tidak minum lebih banyak, tetapi mereka minum lebih baik.'

John Gillespie dari Dewan Pasar Anggur mengatakan survei tahunannya terhadap lebih dari 2.500 peminum anggur, yang dilakukan pada Juni dan Juli lalu, menegaskan bahwa lebih dari setengah dari mereka yang diminta mengatakan bahwa mereka membeli botol dengan harga lebih tinggi daripada tahun sebelumnya. Empat puluh persen mengatakan bahwa mereka membelanjakan lebih banyak karena pengetahuan mereka tentang anggur telah meningkat.

Ketika Brager bertanya kepada panelis apakah $ 20 adalah batas atas harga bagi konsumen, Penggemar Anggur Ketua, Penerbit dan Editor Adam Strum membingkai ulang pertanyaan itu, mengingat percakapan dia dengan Bruno Prats, mantan pemilik Chateau Cos D'Estournel . “Saya bertanya kepada Bruno apakah Amerika akan menjadi negara peminum anggur. Dan dia menjawab, 'Jika pengalaman pertama Anda dengan anggur sangat menyenangkan, Anda akan menjadi peminum anggur.' ”

Strum kemudian mencatat industri, dan kualitas anggur, telah berkembang pesat sejak tahun 1970-an. “Hari ini, Anda bisa mendapatkan anggur yang fenomenal,” tambahnya.

Masukan Rabobank

Sedangkan di Belanda, bank Belanda Rabobank merilis laporan triwulanan tentang industri tersebut. Memperhatikan bahwa tahun 2017 menghadapkan industri anggur “dengan tantangan jangka pendek terkait dengan panen yang tidak biasa… Beberapa dari masalah ini bersifat sementara dan tidak dapat dihindari di dunia pertanian. Yang lain mewakili perubahan struktural jangka panjang. ' Bank melihat perubahan perilaku konsumen, pergeseran permintaan global, serta perjanjian perdagangan yang mendorong perubahan dalam strategi sumber untuk kilang anggur dan merek.

Sebagai hasil dari panen yang lebih kecil, mereka mengharapkan harga yang lebih tinggi, beberapa di antaranya sudah terlihat oleh pembeli anggur. Harga yang lebih tinggi untuk produk tertentu tersebut dapat dengan mudah diteruskan ke konsumen. “Di segmen dan pasar lain, harga yang lebih tinggi cenderung menghasilkan volume yang lebih rendah. Para pemain yang berbeda di sepanjang rantai nilai harus membuat pilihan, setidaknya untuk saat ini, ”kata bank tersebut. Sebagian besar perusahaan masih menegosiasikan kesepakatan untuk 2018.

Perjanjian perdagangan dan perubahan selera kini telah menjadikan China sebagai importir anggur terbesar kelima di dunia, dan karena operator di sana telah memperoleh pengalaman dan keyakinan, jumlah perantara antara produsen dan konsumen menurun, kata Rabobank.

Impor anggur AS juga melanjutkan tren kenaikannya dengan Prancis dan Selandia Baru mendorong impor anggur dalam kemasan dan Australia mendorong kesuksesan dalam anggur curah.

Akhirnya, bank mengharapkan konsolidasi kilang anggur akan terus berlanjut dan Prancis telah menjadi pasar yang sangat sibuk karena para pemain terbesar mengembangkan bisnis mereka baik di dalam maupun di luar perbatasan. Guigal dan Jadot telah menambahkan domain baru ke portofolionya, LVMH membeli 60% saham Napa's Colgin Cellar dan Thienot mengambil saham produser Paso Robles Petualangan Pabrik Anggur , kata bank itu.