Dari Ozzie dan Harriet hingga Archie Bunker dan George Jefferson, tokoh protagonis tidak pernah ditampilkan di TV sambil memutar-mutar segelas anggur di antara jari-jari mereka. Jika bukan karena James Bond dari Sean Connery yang menyesap Bollinger dalam banyak filmnya selama tahun 1960-an dan 70-an, Champagne mungkin masih dinikmati dari cangkir buah daripada seruling. Dan majalah gaya hidup untuk waktu yang lama memberi anggur bahu dingin buku teks. Saat pasangan bergaya difoto, koktail selalu tersedia. Tapi dimana anggurnya? Tak bisa ditemukan. Anda lebih mungkin melihat gambar atau iklan dari orang-orang yang tidak secanggih yang sedang menenggak bir daripada Anda menemukan seseorang yang sedang minum anggur. Mungkin Manhattan dan martini selalu populer, tetapi anggur adalah prajurit yang hilang.

Saya tidak menyindir bahwa anggur itu tidak ada — selalu ada penggemarnya. Tapi sebelum lampu TV atau kamera film atau di depan lensa fotografer, tidak ada anggur premium yang bisa ditemukan sebelum tahun 1990-an. Dan sikap yang tidak terlihat di luar pikiran inilah yang menyebabkan konsumsi anggur yang datar, dan akhirnya menurun, di Amerika Serikat pada tahun 1980-an.

Beberapa pemasar anggur yang tak kenal takut benar-benar mencobanya. Di awal tahun 80-an, ketika Chablis (bukan Chardonnay) yang menjadi panggilan, merek GAMIT bertengkar habis-habisan. Gallo, Almaden, Masson (seperti dalam Paul), Inglenook dan Taylor semuanya mengambil celah masing-masing dalam menerobos konsumen melalui TV. Ingat slogan 'Kita tidak akan minum anggur sebelum waktunya' dari Paul Masson? Tetapi jenis iklan ini menghasilkan sedikit buah. Setelah beberapa saat, perusahaan-perusahaan ini menghentikan posisi mereka, tidak lagi bersedia memberikan uang kepada audiens yang sebagian besar tidak peduli tentang anggur.

Kemudian datanglah terobosan besar, pada suatu Minggu malam di tahun 1991. Dalam acara 60 Minutes CBS, koresponden Morley Safer melaporkan apa yang disebut Paradoks Prancis, dan bagaimana orang Prancis dan warga negara Mediterania lainnya makan makanan yang lebih berlemak daripada orang Amerika, merokok lebih banyak daripada kami lakukan, dan bahkan minum lebih banyak dari kita — namun menikmati kesehatan jantung yang lebih baik daripada orang Amerika. Safer meneriakkan manfaat konsumsi anggur merah, dan tak lama kemudian penjualan anggur merah di AS melonjak sekitar 40 persen.

Hampir dalam semalam, anggur tidak hanya oke, tapi juga keren. Segera sutradara TV dan film serta media cetak mulai memasukkan anggur di hampir setiap adegan gaya hidup yang mereka tampilkan. Sebotol Pahlmeyer Chardonnay adalah elemen penentu dalam Disclosure, sebuah thriller pertengahan 1990-an yang dibintangi Michael Douglas. Beberapa minggu yang lalu saya melihat Crane bersaudara di TV's Frasier bertarung secara buta untuk menjadi 'Corkmaster' klub anggur lokal mereka. Dari sinetron hingga komedi situasi, anggur mulai muncul. Mungkin butuh waktu lama, tetapi akhirnya anggur telah tiba di arus utama — sedemikian rupa sehingga hari ini menjadi penerima manfaat dari pendorong penjualan yang paling kuat: dukungan subliminal dan tidak langsung.

Dengan itu saya ingin memperkenalkan Anda pada cerita sampul edisi tahunan kami yang berorientasi pada perdagangan. Mulai dari halaman 30, kita melihat secara menyeluruh hasil acara televisi dan radio terkini yang membantu mempopulerkan anggur lebih lanjut. Dari video pendidikan hingga acara memasak yang dibawakan oleh koki selebriti hingga acara radio beropini, kami meninjau outlet media teratas anggur.

Dukungan media membantu menjual anggur. Begitu pula dengan pengemasan. Pada halaman 52, kami melihat dari mata konsumen pada botol dan label yang menarik di pasar.

Dan di halaman 44 kami mengungkap industri anggur Afrika Selatan yang baru. Jika ada negara anggur di dunia yang secara visual lebih spektakuler daripada Cape winelands, saya ingin mengetahuinya. Pemandangan dari belahan dunia ini sungguh menakjubkan, dan negara ini siap ditemukan oleh konsumen anggur di seluruh dunia.

Bersulang!

-Adam M. Strum