Kue kering adalah salah satu hal pertama yang dipelajari oleh banyak pemula dalam membuat kue, dan hal ini tidak mengherankan: Sedikit usaha saja dapat membuahkan hasil yang manis dan menakjubkan. Pendatang baru dalam membuat kue juga menyukai bahwa sebagian besar resep kue dapat dibuat dengan peralatan minimal. Misalnya, resep klasik kami untuk Kue Cokelat Chip hanya memerlukan sedikit bahan:

• Sebuah pengaduk
• Mangkuk pencampur
• Sebuah spatula
• Sendok kayu
• Lembar kue
• Rak pendingin

Meskipun siapa pun yang memasak kemungkinan besar memiliki lima item pertama dalam daftar, beberapa juru masak mendapati dirinya tidak memiliki item terakhir: rak kawat untuk mendinginkan kue. Seberapa pentingkah rak pendingin kue ini? Apa yang bisa Anda gantikan jika Anda tidak memilikinya? Pertanyaan bagus. Berikut adalah beberapa jawaban langsung.

Dapatkan Resepnya

Parit Blaine

Apakah Saya Membutuhkan Rak Pendingin untuk Mendinginkan Kue?

Kebanyakan resep kue, seperti kue cap jempol, potongan kue gula , shortbread, dan snickerdoodles menginstruksikan Anda untuk mendinginkan kue di rak. Hal ini karena jika kue dibiarkan dingin di atas loyang yang masih panas, kue akan terus terpanggang dan bisa menjadi terlalu matang dalam sekejap. Rak pendingin kue memungkinkan udara bersirkulasi di bawah kue, mendinginkannya dengan cepat dan menyeluruh.

Kabar baik : Jika Anda tidak memiliki rak pendingin kue, ada solusinya. Untuk mendinginkan kue tanpa rak, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin di atas tisu di atas meja. Saat menggunakan metode ini, Anda mungkin memperhatikan bahwa tisu menyerap lemak berlebih dari kue, dan hal ini belum tentu buruk. Namun, perlu diingat bahwa kue yang didinginkan di atas tisu akan mendingin lebih lambat dibandingkan kue yang didinginkan di rak. Metode ini menghasilkan lebih banyak limbah, namun berfungsi sebagai penggantinya.

Berapa Lama Membiarkan Kue Mendingin?

Poin terakhir mungkin membuat Anda bertanya-tanya berapa lama membiarkan kue menjadi dingin. Memang benar, kue-kue panas yang dikeluarkan dari oven memiliki aroma yang begitu menggoda sehingga Anda tergoda untuk merobek salah satu kue dari loyang begitu pengatur waktu oven berbunyi. Tapi lakukan sekali saja, dan Anda tidak akan melakukan kesalahan itu lagi! Kue yang terlalu panas dapat membakar jari dan mulut Anda (misalnya gula yang meleleh sungguh, sangat panas !). Selain itu, Anda perlu mendinginkan kue agar kuenya mengeras dan mempertahankan bentuknya. Terakhir, kue yang terlalu panas kemungkinan besar akan hancur di tangan Anda.

Namun, seperti kita ketahui, kue hangat adalah hal yang luar biasa. Jadi, biarkan kue Anda dingin sampai bentuknya tetap (biasanya setelah sekitar 5 menit di rak pendingin kue) dan nikmati selagi bisa.

Lembar Kue Terbaik untuk Memanggang Kue

Jadi, jika nanti Anda bertanya-tanya, 'Apakah saya memerlukan rak pendingin untuk mendinginkan kue', jawaban singkatnya adalah—lebih baik memilikinya daripada tidak. Jika Anda memanggang, rak pendingin adalah investasi yang layak; Anda akan menggunakannya untuk hampir semua makanan panggang yang keluar dari oven— pai, kue, kue tar, dan torte. Dan kue, tentu saja.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim