Kesegaran telah menjadi tema saat ini di seluruh Argentina, menghasilkan anggur yang menekankan keanggunan, ketegangan, keasaman alami, dan alkohol rendah.

Sekitar setengah dari luas permukaan yang dibudidayakan di negara itu terletak di atas 1.000 mdpl (3.300 kaki) dengan kebun anggurnya ditanam di kaki bukit dan sampai ke lereng Andes. Ketinggian berfungsi sebagai pengatur suhu, yang tercermin dalam ekspresi anggur Argentina.

Produsen Argentina sedang membuat terobosan baru dan mendefinisikan ulang pembuatan anggur hari ini. Mereka telah mendorong perbatasan anggur ke Barat, ke ketinggian, dan ke Selatan dan Timur, mencari suhu yang lebih dingin di garis lintang selatan atau pengaruh Samudra Atlantik. Dalam hal teknik pembuatan anggur, ini tentang melihat ke belakang dan membuat anggur dengan cara yang alami. Sekarang kilang anggur lokal memilih beberapa teknologi lama, termasuk beton bertulang - baik dalam bentuk tong atau telur - yang sekali lagi menjadi pusat perhatian. Fermentasi dan penuaan pada beton, hanya membantu kesegaran.

Industri anggur Argentina memproyeksikan aktivitas jangka panjang dengan komitmen sosial dan lingkungan yang signifikan, termasuk praktik dan kebijakan seperti pengurangan emisi karbon, daur ulang limbah, penggunaan kembali air, meminimalkan penanganan anggur, dan menerapkan metode alternatif pembangkit listrik.

Jelajahi Pabrik Anggur Argentina