Untuk pertama kalinya dalam tiga tahun itu Asosiasi Roh Kerajinan Amerika (ACSA) telah mengeluarkan laporan ekonomi tahunannya, pertumbuhan penjualan melebihi jumlah penyuling kerajinan baru, organisasi perdagangan melaporkan.

Jumlah penyuling kerajinan aktif tumbuh sebesar 15,5% selama setahun terakhir menjadi 1.835 pada Agustus 2018. Data tersebut berasal dari The Craft Spirits Data Project, sebuah studi yang dipimpin dalam hubungannya dengan ACSA, Penelitian Anggur dan Roh Internasional (IWSR) dan konsultasi layanan konsultasi Park Street .

Dari 1.835 penyulingan tersebut, 33,7% terkonsentrasi di lima negara bagian: California (156), New York (134), Washington State (122), Texas (108) dan Colorado (99). Lima negara bagian berikutnya, Oregon, Pennsylvania, North Carolina, Ohio dan Florida, merupakan tambahan 18,4% dari pasar.

Dalam hal penjualan, industri penyulingan kerajinan menjual hampir 7,2 juta peti pada tahun 2017 – naik 23,7% dalam volume selama 2016– dengan penjualan $ 3,7 miliar dan pertumbuhan nilai sebesar 29,9%.

Ekspor minuman keras A.S. mencapai 598.000 peti pada tahun 2017, menambahkan lebih dari 7,7% dari volume tambahan ke total penjualan penyuling.

Roh kerajinan masih mewakili hanya 3,2% volume dan 4,6% nilai pasar AS.

Konon, 'titik belok telah tercapai,' kata Harry Kohlmann, CEO Park Street. Ini tidak lagi hanya tentang bertambahnya jumlah penyuling kerajinan, penyuling tersebut mulai memproduksi dan menjual lebih banyak unit.

“Tahun 2017 adalah pertama kalinya volume di pasar tumbuh lebih cepat daripada jumlah penyuling,” kata Kohlmann. “Ini adalah metrik yang sehat untuk industri ini, dan bagus untuk penyuling baru yang memasuki pasar.” Secara khusus, volume penyuling kerajinan AS rata-rata mencapai 4.096 kasus pada tahun 2017, naik 0,9% dari tahun sebelumnya.

Ke depan, pengecer dan grosir yang disurvei melihat roh kerajinan cocok dengan pertumbuhan bir kerajinan dari waktu ke waktu.

Craft beer saat ini menguasai 12,8% pangsa pasar, dibandingkan dengan 3,2% untuk craft spirit.

Sementara itu, pada tahun 2017, investasi oleh industri minuman keras meningkat lebih dari $ 190 juta menjadi $ 590 juta secara total, dua kali lipat dari $ 299 juta pada tahun 2015. Investasi ini terutama mencakup pembangunan ruang pengecapan dan pengalaman pengunjung lainnya, peralatan untuk meningkatkan kapasitas produksi, dan biaya tenaga kerja terkait.