Bagi kebanyakan orang, Paskah diperingati dengan meminum anggur — dan banyak lagi. Tapi terima kasih The Sipping Seder —Situs Web yang didedikasikan untuk membuat koktail non-tradisional yang terinspirasi oleh elemen piring Seder tradisional — banyak yang mungkin mencampurnya dengan minuman campuran.

“Konsep di balik The Sipping Seder adalah membayangkan kembali makanan Paskah tradisional sebagai daftar koktail berdasarkan inspirasi klasik dan sedikit campuran modern,” kata Rob Corwin, salah satu pendiri situs tersebut. Dia dan rekannya, Danny Jacobs berbasis di San Francisco. “Sifat proyek ini agak kurang sopan, tapi kami sangat serius memikirkan resep koktail,” katanya.

Duo ini mengubah piring makan yang biasa menjadi koktail yang lezat dan mudah dibuat dengan ramuan pahit yang diterjemahkan menjadi minuman apéritif pahit, telur gosong adalah koktail berbasis telur berbusa, dan hidangan apel-dan-madu, yang dikenal sebagai Charoset , adalah koktail vodka dengan madu.

Corwin dan Jacobs menyulap ide situs tersebut melalui koktail vodka berbasis madu pada malam hari saat berlibur di Beijing. Mereka membawa pulang vodka dan mencobanya.

“Suatu malam kami kebetulan menggabungkannya dengan vermouth manis dan Danny menyebutkan bahwa itu mengingatkannya pada Charoset , pasta manis yang mewakili lumpang di piring Seder, ”kata Corwin. Sisanya adalah sejarah.

Selama dua tahun berikutnya, Corwin dan Jacobs membuat resep di waktu luang mereka tanpa bantuan ahli campuran profesional, dan bulan lalu, tepat pada waktunya untuk Paskah, situs Web The Sipping Seder diluncurkan.

“Sulit untuk tidak membicarakan sesuatu yang menjadi gairah nyata dan sedikit obsesi bagi kami, tetapi kami merahasiakannya sampai akhir,” kata Corwin.

Jadi apa agenda selanjutnya untuk situs ini? Meskipun tidak ada rencana strategis, Corwin mengatakan 'reaksinya sangat fenomenal, dan pasti akan memacu kami untuk berbuat lebih banyak. Bentuk apa yang akan sulit untuk dikatakan pada saat ini. ' Keduanya sedang mempertimbangkan untuk melihat tradisi Yahudi lainnya melalui lensa koktail.

Charoset

Di meja Seder, charoset biasanya dibuat dengan kacang kenari, madu, apel, kayu manis dan anggur merah yang ditumbuk menjadi pasta kerikil, dan dimaksudkan untuk mewakili lesung yang digunakan oleh budak Yahudi untuk membangun kota dan gudang Mesir kuno.

Di sini, pendekatan cairan memainkan elemen madu. Menambahkan ½ ons Calvados (brendi apel Prancis) adalah variasi yang disarankan.

1 ons 42 Di Bawah Manuka Honey Vodka
1 ons Dolin Sweet Vermouth
Kayu manis

Campurkan semua bahan dalam gelas pencampur dan aduk dengan es. Saring ke dalam gelas koktail dingin dan debu dengan parutan kayu manis.

Chazeret

Berdasarkan ramuan pahit kedua di piring Seder, sering diwakili oleh peterseli, ini adalah pengingat lain dari kehidupan budak yang parah. Di sini, apéritif Cynar yang sangat pahit, dibuat dengan artichoke, berdiri.

1 ons No. 209 Gin
½ ons Carpano Antica
½ ons Cynar
Ons jus lemon segar

Gabungkan semua bahan dalam gelas pencampur. Isi dengan 2/3 es dan kocok rata. Saring melalui saringan jaring halus ke dalam gelas koktail dingin. Putar spiral kulit jeruk di atas koktail dan gunakan sebagai hiasan.