Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Anggur Dan Peringkat

Pikirkan Anda Tahu Vinho Verde Portugal? Pikirkan lagi

Dua sungai mengalir melalui perbukitan hijau dan pegunungan di barat laut Portugal : Minho dan Lima. Mereka mengalir dari barat Spanyol keluar ke Samudera Atlantik. Dalam perjalanannya, memotong melalui area utara Anggur hijau wilayah, mereka menciptakan kondisi kebun anggur yang optimal untuk produksi anggur putih berkualitas.



Di lembah yang mengelilingi sungai ini, dua buah anggur kuno mendominasi produksi untuk membuat beberapa anggur terbaik di daerah ini: Pohon salam , yang mengisi kebun-kebun anggur di Lembah Lima, dan Alvarinho , ditanam terutama di seluruh Lembah Minho.

Meskipun kedua lembah tersebut hanyalah bagian dari Vinho Verde, keduanya mewakili perubahan yang melanda seluruh wilayah. Produsen muda telah melawan produksi tradisional anggur murah dengan menawarkan penawaran yang lebih terkonsentrasi dan serius. Dan, pada gilirannya, produsen besar ditantang untuk menunjukkan bahwa mereka juga dapat memproduksi anggur kering berkualitas tinggi.

Anggur-anggur ini bukan Vinhos Verdes seperti yang biasanya kita kenal. Mereka bukan alkohol rendah, sedikit bersoda, atau tidak kering. Sebaliknya, mereka adalah ekspresi terroir yang kaya, intens dan sering kering tulang dari iklim hujan yang mengalami musim dingin yang sejuk dan musim panas yang terik. Ini adalah anggur yang dapat mengubah persepsi tentang bagaimana seharusnya Vinho Verde berkualitas tinggi.



Tempat Suci Santa Luzia

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Pohon salam

Anggur dingin dari Lembah Lima yang subur

Dari gereja Santuàrio de Santa Luzia yang ikonik di atas Gunung Santa Luzia, sebuah pemandangan indah muncul dari kota pelabuhan Viana do Castelo yang terletak tepat di bawahnya.

Di sebelah barat adalah Samudra Atlantik, jalur yang digunakan Portugis selama berabad-abad untuk menjelajahi dunia. Di sebelah timur adalah Lembah Lima dan awal dari kebun anggur Loureiro, yang membatasi setiap tepi Sungai Lima saat mengalir dari Taman Nasional Peneda-Gêres menuruni lembah hijau yang subur.

Pemandangan tersebut menawarkan wawasan tentang sejarah pemeliharaan anggur di kawasan itu. Pelabuhan Viana tidak hanya menawarkan jalan keluar bagi para petualang masa lalu, tetapi juga menarik pedagang Eropa yang mencari produk seperti anggur. Orang Inggris, yang selalu haus dan selalu berselisih dengan Prancis, sering datang ke Portugal, sekutu tertua mereka, untuk membeli anggur.

Pengunjung berangkat dengan anggur segar dan sejuk selama beberapa abad. Namun, perdagangan ini ditinggalkan ketika anggur merah yang lebih kaya dari itu Lembah Douro ditemukan di selatan, meninggalkan Viana dan anggurnya sebagian besar terlupakan.

Apa perubahan yang dibawa oleh era baru. Wilayah ini telah mengalami anugerah, sebagian besar berkat restorasi dan pengembangan situs klasik baru-baru ini.

Vasco Croft dari Aphros

Vasco Croft dari Aphros / Foto oleh Gonçalo Campos

Vasco Croft, pria di belakang Anggur Aphros , adalah salah satu tokoh berpikiran maju dari Lembah Lima. Keluarganya telah lama memiliki perkebunan Quinta do Casal do Paço Padreiro yang menghadap ke hamparan ladang hijau, rumah beratap merah, dan hutan yang mendaki ke puncak. Properti ini terutama digunakan untuk liburan musim panas.

Croft mengambil alih perkebunan pada tahun 2004. Dia segera mulai memulihkan properti untuk merangkul campuran tradisi dan modernitas. Perkebunan ini sekarang menghasilkan beberapa anggur yang mengesankan menggunakan praktik biodynamic.

Dia menggunakan gudang kuno di rumahnya untuk membuat sedikit anggur dengan batu terbuka kilang anggur , amphorae tanah liat, dan alat press keranjang. Ruang bawah tanah modern di ujung jalan menangani kebutuhan produksi yang lebih besar, penuh dengan tangki baja tahan karat dan telur beton.

Anggur Loureironya seperti Daphne dan Reserve Bruto yang intens dan pedas. Meskipun keduanya memiliki rasa seperti apel panggang dengan perasan lemon, yang pertama membuktikan bahwa anggur dapat mengatasi penuaan ek jika jumlahnya sedikit dan bijaksana untuk mempertahankan kesegaran iklim dan mengekspresikan terroir granit terbaik.

Ketika ditanya mengapa Loureiro bekerja dengan sangat baik di Lembah Lima, Croft menunjuk ke arah laut, menuruni lembah terbuka.

Wilayah ini telah mengalami anugerah, sebagian besar berkat restorasi dan pengembangan situs klasik baru-baru ini.

“Itu adalah sesuatu yang terjadi secara organik,” katanya. “Varietas anggur telah beradaptasi dengan hujan, lanskap dipengaruhi laut di mana anggur lain gagal. Keduanya pergi bersama. ”

Di dekatnya, pada abad ke-18 Quinta do Ameal , Pedro Araújo merayakan Loureiro. Nya Pilihan pembotolan menunjukkan kompleksitas mungkin dalam anggur, sementara itu lebih sederhana Pohon salam memancarkan karakter bunga yang sangat lezat.

Lebih jauh ke arah pantai, di Quinta de Curvos , Miguel Fonseca membuat anggur berbasis di Loureiro yang menunjukkan rasa jeruk nipis dan markisa, serta kerenyahan yang halus.

Selain ketiga perkebunan yang berpengaruh dan menarik ini, ada dua koperasi yang mengontrol sebagian besar produksi, ditemukan di Ponte da Barca dan Ponte de Lima, dua kota kecil di mana jembatan telah mengendalikan penyeberangan sungai sejak zaman Romawi.

Pabrik Anggur Ponte da Barca , lebih jauh ke sungai, menawarkan lebih banyak inovasi dan keragaman. Jajaran perusahaan termasuk anggur bersoda, Sparkling White Brut , dan rilis berumur barel baru, Reservasi Keanggotaan , dibuat untuk merayakan ulang tahun ke-50 koperasi.

Quinta do Ameal

Quinta do Ameal / Foto oleh Hugo Pinheiro

Lima Loureiros untuk Dicoba

Adega Ponte da Barca 2017 Mitra Reservasi Loureiro (Vinho Verde) $ 20, 92 poin . Rilisan baru ini dibuat untuk merayakan 50 tahun koperasi Ponte da Barca dan untuk memberi selamat kepada anggota koperasi. Kayu berumur ringan, sangat seimbang, matang dan sangat kaya. Bumbu dan keasaman yang berair berpadu dengan buah untuk menghasilkan anggur pekat yang bisa menua lebih lanjut. Impor Tri-Vin. Pilihan Editor .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) $ 17, 90 poin . Intens dan pedas, wine dengan lees aging ini kaya dan tajam. Terbuat dari anggur yang ditanam secara biologis, tekstur pekatnya padat dalam kematangan apel panggang. Minuman mulai akhir 2019. Skurnik Wines, Inc. Pilihan Editor .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) $ 13, 90 poin . Dari salah satu dari dua varietas teratas yang ditanam di Vinho Verde (yang lainnya adalah Alvarinho), anggur ini adalah buah-buahan, dikemas dengan jeruk, dan dengan tekstur yang kencang. Buahnya sudah matang namun tetap dingin dan renyah. Minum anggur ini mulai akhir 2018. Regal Wine Imports. Pembelian terbaik .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) $ 12, 89 poin . Terutama ditemukan di Lembah Lima di jantung Vinho Verde, anggur ini menghasilkan anggur yang segar, renyah, tetapi seimbang. Keseimbangan memberikan kematangan serta keasaman intens, dengan beberapa kepadatan dari sisa penuaan. Anggur siap untuk diminum. Anggur Aidil / Impor Dunia Lama. Pembelian terbaik .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) $ 21, 89 poin . Dengan kematangannya, anggur bersoda ini juga memiliki rasa pedas yang cocok dengan kesuburan lemonnya. Itu cerah dan tenang, dengan gaya elegan yang bersinar melalui tekstur tajam. Minum sekarang. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago dari Quinta de Santiago

Joana Santiago dari Quinta de Santiago / Foto oleh Pedro Lopes

Alvarinho

Anggur yang kaya dan menarik dari Minho Valley

Jika Anda menuju utara dari Lembah Lima melewati pegunungan menuju Spanyol, lembah sungai utama berikutnya adalah Minho. Di tepi utara, produsen Spanyol menanam Albariño. Di tepi selatan, Portugis membudidayakan Alvarinho. Ini anggur yang sama, tetapi ada lebih banyak perbedaan antara ekspresi daripada hanya ejaan.

“Orang Spanyol memiliki lebih banyak keasaman di Albariño mereka, dengan salinitas dan mineritas,” kata António Luís Cerdeira, pembuat anggur di Quinta de Soalheiro . 'Alvarinhos kami lebih penuh, bertekstur lebih halus, dan lebih kaya.'

Perkebunan Cerdeira, yang dia kelola dengan saudara perempuannya, Maria João, berada di seberang sungai dari Spanyol. Pabrik anggurnya modern, dengan ruang mencicipi berlapis kaca yang menghadap ke lembah.

Alvarinho tumbuh di seluruh sebutan Vinho Verde, tetapi Lembah Minho dianggap sebagai rumah sebenarnya.

“Lihat gunung itu di sana,” katanya sambil menunjuk ke barat. Itulah alasan kita bisa menumbuhkan Alvarinho di sini. Ini melindungi kita dari pengaruh laut langsung, mencegah hujan dan memberi kita perbedaan harian [suhu siang-malam], bahkan di musim panas. ”

Itu juga membuat wilayah Minho lebih kering dan kurang subur dibandingkan Lembah Lima.

Alvarinho tumbuh di seluruh sebutan Vinho Verde, tetapi Lembah Minho dianggap sebagai rumah sebenarnya. Itu satu-satunya bagian dari Vinho Verde Denominasi Asal Terkendali (DOC) di mana produsen dapat membuat anggur secara eksklusif dari Alvarinho dan memberi label seperti itu.

Dalam Lembah Minho, kota Monção dan Melgaço membentuk subkawasan, Monção e Melgaço, yang dapat ditunjukkan pada label anggur. Ini adalah area yang penuh dengan produsen yang menarik, baik kecil maupun besar.

Anselmo Mendes

Anselmo Mendes

Produsen paling berpengaruh di kawasan ini adalah Anselmo Mendes , yang memiliki lahan kebun anggur yang besar dan menjadi konsultan secara luas di seluruh Portugal.

Keluarganya berasal dari Monção, dan Mendes mulai membuat anggur di Melgaço dari properti yang dia beli pada tahun 1997. Dia mengejutkan penduduk setempat ketika dia menggunakan kayu penuaan dengan Alvarinho, dan dia hanya terus mengubah dunia tenang Monção e Melgaço pada kepala.

Proyek Mendes yang paling baru adalah pengembangan seluas 135 hektar di seluruh hamparan yang berdekatan tepat di luar Monção. Ketika penanaman selesai, rencana properti juga mencakup pusat pengunjung, wisma dan menara. Oleh karena itu namanya, Casa da Torre.

Rangkaian luas anggur Anselmo Mendes termasuk pilihan yang dibuat dengan kontak kulit yang lama (mineral Contacto), berumur di kayu besar (Expressões pedas), anggur kebun anggur tunggal (Parcela Unica), pembotolan yang menggabungkan kontak kulit dan penuaan ek (the Curtimenta bertekstur luar biasa) dan satu lagi yang menggunakan maserasi karbonik dan oak aging (Tempo). Setiap anggur adalah bintangnya sendiri, dan kisarannya menggambarkan keserbagunaan ekstrim Alvarinho.

Memahami Permata Vinho Verde

Pembuat anggur muda seperti Joana Santiago dari Quinta de Santiago dan Miguel Queimado dari Layak dua ares adalah anggota dari Proyek Muda Anggur Hijau konsorsium yang juga membuat Alvarinho intens dalam jumlah kecil. Pembotolan menyoroti keragaman terroir yang ditemukan di lembah ini. Ekspresi dapat menunjukkan rasa tropis yang matang atau karakter herbal dan lemon, tergantung dari mana anggur itu bersumber.

Abel Codesso, pembuat anggur di Mereka membuktikan , membawa eksperimennya dengan Alvarinho hingga ekstrem. Anggurnya adalah Alvarinho dengan sikap, seperti persembahan bergaya solera yang diproduksi dalam gelas demijohn yang rasanya sedikit seperti amontillado Sherry. Codesso menekankan pada kesegaran, dan dia memanen lebih awal untuk mempertahankan kesegaran bunga anggur.

'Di Vinho Verde, ada kebingungan antara kesegaran dan keasaman,' katanya. 'Biarkan anggurnya seminggu lagi dan mereka akan menjadi hambar.'

Meskipun pembuatan anggur di Lembah Minho masih berakar pada penghargaan atas terroir kawasan ini, kesediaan untuk mencoba ide-ide baru menunjukkan hal yang baik untuk masa depan kawasan.

Layak dua ares

Vale dos Ares / Foto oleh João Lourenço

Lima Alvarinhos untuk Dicoba

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) $ 35, 94 poin . Anggur fermentasi yang sudah berumur kayu dan sebagian utuh ini benar-benar merupakan keberangkatan tak terduga untuk Vinho Verde. Ini memiliki rasa buah-buahan eksotis, karakter sedikit oksidatif dan kekuatan pedas yang matang. Anggur sudah mulai kehilangan kesuburannya, tetapi semakin dalam, rasa roti panggang, almond, dan sedikit pala. Ini adalah anggur yang mengesankan yang siap untuk diminum. Grape2Glass. Pilihan Editor .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 40, 94 poin . Difermentasi dan didiamkan di pohon ek, ini sangat berbeda dengan Alvarinho. Kayunya melunak menjadi keasaman, yang justru menekankan kelembutan dan kematangan buah yang kaya. Sudah siap untuk diminum, meski pasti akan menua. Wine In-Motion.

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) $ 15, 92 poin . Pure Alvarinho dari salah satu produsen teratas di sub-wilayah Monção dan Melgaço di Vinho Verde, anggur ini matang, penuh dengan buah-buahan hijau dan putih segar, dan terstruktur dengan baik. Ada semangat mineritas yang menembus langit-langit yang menambah intensitas. Minuman dari 2019. Dionysos Imports Inc. Pembelian terbaik .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) $ 24, 90 poin . Bersih, dengan garis murni keasaman lemon, ini adalah anggur yang sedikit pedas dan sangat menyegarkan. Rasanya yang matang berkembang dengan baik, yang memperkenalkan tepi halus pada buah yang tajam dan bertekstur. Minum mulai akhir 2019. M Imports LLC. Pilihan Editor .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 25, 90 poin . 100% Alvarinho ini berasal dari subkawasan Monção dan Melgaço, yang diakui sebagai tanah air anggur ini. Anggurnya sangat matang, terstruktur indah dan dikemas dengan buah-buahan yang kaya. Apel yang berair mendominasi anggur bermotif bunga ini dengan keasamannya yang tinggi dan rasa yang segar serta bertekstur. Minum dari akhir 2019. Sommtable.com.