Terbuka dan cerah, dengan tanin lembut dan aroma buah merah matang, Cinsault (atau Cinsaut) sering digunakan sebagai anggur pencampur. Secara historis, ketika mode anggur menjadi lebih besar dan lebih berani, akarnya telah robek Languedoc-Roussillon , Rhône dan Provence : Puncaknya lebih dari 125.000 hektar pada akhir 1970-an menjadi kurang dari 50.000 hektar saat ini. Namun, saat vintages hangat menjadi lebih sering, beberapa dari 'kekurangan' varietas semakin dilihat sebagai kualitas yang diinginkan. Hasil panennya bisa menjadi terlalu tinggi, terutama pada tanaman merambat muda, tetapi Cinsault berhasil mempertahankan keasaman dan menjaga gula tetap rendah bahkan dalam kondisi terpanas, memberikan kesegaran yang sangat dibutuhkan untuk anggur merah dan mawar . Di Provence, keragaman dapat menjadi proporsi yang signifikan dari yang terakhir.

Di belahan dunia lain, Cinsault bukanlah anggur baru, tetapi mendapat perhatian baru karena tren gaya anggur yang lebih ringan. Perhatikan pembotolan pohon anggur tua yang mungkin menunjukkan sedikit rasa pedas dan daging.

Babak Baru Chenin Blanc

Afrika Selatan

Selain menjadi salah satu buah anggur induk Pinotage , Cinsault seluas 4.200 hektar menjadikannya penting di sini. Ini sering digunakan untuk meredakan dahaga dengan kadar alkohol di bawah 13%, seperti yang ada pada Kebun Anggur Keluarga Lion's Den , Flotsam & Jetsam , Kebun Anggur Keluarga Bosman , Pandai Besi atau Anggur Keluarga Badenhorst . Kuvé anggur tua seperti Badenhorst’s Ramnsagras, Keluarga Sadie Poffader, Savage Wines's Ikuti Garis dan Naudé Old Vines Cinsault menunjukkan betapa rumit dan indahnya anggur itu.

California

Tanaman merambat Cinsault tertua yang masih hidup di dunia berasal dari penanaman tahun 1886 di Bechthold Vineyard di Lodi, ditemukan dalam pembotolan varietas oleh Gudang Anggur Turley dan Halus . Areal tetap rendah, tapi kuvet kecil muncul secara teratur, seperti Pabrik Anggur Hatcher Cinsault Rosé dari Calaveras County atau Pabrik Anggur Frick Dry Creek Valley Cinsault. Di luar California, Cinsault juga menarik minat di negara bagian seperti Arizona, Texas, dan Washington .

Australia

Di Australia , seorang pemandu anggur tahun 1978 menyebut Cinsault sebagai 'digunakan, sebagian besar di Australia Selatan, untuk meminjamkan anggur biasa-biasa saja ke anggur yang baik.' Untungnya, beberapa lusin produsen menganggapnya lebih baik, dan meskipun sebagian besar merupakan komponen campuran kecil, ada beberapa pembotolan anggur tua yang lezat oleh orang-orang seperti Higgins kurang ajar dan Anggur Shobbrook .

Libanon

Di Lembah Bekaa, Cinsault telah lama menjadi bagian penting dari dongeng Kastil Musar campuran merah. Domaine des Tourelles juga baru-baru ini mulai menghasilkan persembahan anggur tua yang kokoh.