Masih mengejutkan saya betapa banyak orang yang tidak terangsang Chenin Blanc . Saat mencoba menyanyikan pujiannya, saya sering mendengar, “Apakah yang Anda maksud Sauvignon Blanc?” Tidak, maksud saya bukan Sauvy. Saya berbicara tentang Chenin: anggur putih yang harus Anda pertimbangkan untuk gelas dan gudang Anda.

Sedangkan tempat kelahiran vinous Chenin Blanc adalah Lembah Loire — Di mana ia menghasilkan beberapa anggur yang luar biasa dari sebutan seperti Quarts de Chaume, Savennières dan Vouvray — itu belum tentu merupakan variasi ciri khas dari seluruh wilayah, karena begitu banyak anggur lain yang tumbuh dan berkembang di sana.

Ada negara lain yang memimpin aliran Chenin, menciptakan hubungan yang jelas antara anggur dan daerahnya — meskipun banyak varietas lain juga ditanam di sana — sebagai pilihan anggur yang layak dipertimbangkan dan diperhatikan secara serius.

Saatnya mengenal Chenin Blanc, terutama yang berasal dari Afrika Selatan .

Di Afrika Selatan, Chenin Blanc sebelumnya memegang reputasi sebagai anggur pekerja keras, varietas yang kuat dengan hasil tinggi yang digunakan untuk anggur sederhana produksi besar dan dasar penyulingan brendi lokal. Tapi keragamannya telah mengambil citra yang sama sekali baru.

Saat ini, pabrik ini menghasilkan anggur berkualitas tinggi dengan berbagai gaya dan pilihan di dalam negeri.

Dikenal bisa menyesuaikan diri dengan berbagai kondisi, Chenin dengan cekatan mengekspresikan terroir. Pilihan iklim sejuk menampilkan keasaman yang segar dan aroma kulit jeruk, sedangkan yang dari aplikasinya lebih hangat menawarkan karakteristik rasa mulut yang lebih luas dan melon atau apel yang matang.

Anggur dari situs yang dikelilingi oleh fynbos, semak alami dan semak belukar di Cape Winelands, mencerminkan pengaruh herbal tersebut, berbeda dengan anggur dari situs pantai yang disematkan dengan aksen garam yang tidak salah lagi. Tanah granit menyumbangkan karakter mineral yang linier dan tipis, sedangkan anggur dari tanah yang kaya akan lempung sering kali menunjukkan tekstur yang lebih bulat dan ekspresi buah yang matang.

Lalu ada tanaman merambat tua. Chenin Blanc adalah kultivar Afrika Selatan yang bersejarah, dan terdapat kebun anggur terdaftar yang berusia lebih dari 100 tahun. Keindahan kuno ini adalah di antara harta karun vinous terbesar di dunia, lapuk tetapi membumi dan menetap, sepenuhnya selaras dengan lingkungannya. Inisiatif seperti Proyek Vine Lama berusaha melestarikan situs ini untuk menjaga tanaman merambat dan tanah tua tetap sehat dan layak.

Podcast Penggemar Anggur: Apakah Afrika Selatan Membutuhkan Varietas Anggur Khas?

Anggur yang dihasilkan dari tanaman merambat tua seperti itu menunjukkan keseimbangan alami antara konsentrasi dan kemahiran. Mereka adalah anggur kompleks yang mendalam dan intrik yang dapat disimpan dengan anggun dari lima hingga 15 tahun, jika tidak lebih.

Terkejut? Jangan. Chenin yang dibuat dengan baik memiliki potensi penuaan yang mengesankan, dan pembotolan Afrika Selatan kelas dunia tersedia dengan harga yang lebih murah daripada anggur putih yang layak disimpan di gudang. Chenin segar dan tidak berhutan sering mendapat manfaat dari satu atau dua tahun dalam botol setelah dilepaskan, sementara pilihan yang lebih terkonsentrasi dan berhutan dapat disimpan dengan baik selama 15 tahun atau lebih.

Selama perjalanan saya ke Afrika Selatan pada bulan Juli, saya mencicipi beberapa Chenin Blancs level menengah 2006 yang berbeda, yang semuanya masih sangat bersemangat, hidup, dan berkembang dengan baik.

Mengingat keasaman Chenin yang tinggi secara alami serta berbagai gaya dan karakteristik yang dapat diekspresikan, Anda juga dapat menemukan pasangan yang sempurna untuk hampir semua makanan atau hidangan. Ada alasan mengapa Chenin Blanc menjadi kesayangan di dunia sommelier dan perhotelan.

Poin yang menarik, bukan? Berikan anggur yang pantas. Bergabunglah dengan saya sebagai #Rasa , dan #drinkchenin hari ini.

10 Teratas Standar

Tidak yakin harus mulai dari mana? Mulailah dengan Top 10 dari 2017 Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge.

Cederberg Private Cellar 2015 Five Generations (Cederberg)

DeMorgenzon 2016 Reserve (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 Unfiltered (Western Cape)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Western Cape)

Perdeberg Winery 2016 The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented (Paarl)

Spice Route 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (Wilayah Pesisir)

Stellenrust 2016 52 Barel Fermentasi (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Barel Fermentasi (Stellenbosch)

Cagar Alam Windmeul Cellar 2016 (Wilayah Pesisir)

Redaktur Pelaksana / Direktur Pencicipan, Lauren Buzzeo, dengan Afrika Selatan Chenin Blanc dimulai lebih dari satu dekade yang lalu, ketika dia menyesap Ken Forrester FMC.