Hari ini, untuk memperingati Hari Margarita Nasional, Penggemar Anggur meminta Anda untuk mengangkat gelas berisi margarita versi favorit Anda untuk merayakan warisan koktail.

Persembahan anggur manis berasal dari awal 1930-an dan (menurut sebagian besar) berasal dari Meksiko, tanah air Tequila. Namun, seperti kebanyakan koktail klasik, banyak legenda tentang siapa yang sebenarnya menemukan minuman tersebut. Hal yang sama berlaku untuk identitas Margarita yang misterius, wanita yang diberi nama minuman itu.

Resep dasar margarita terdiri dari Tequila (biasanya blanco, tetapi reposado adalah variasi populer lainnya) dicampur dengan air jeruk nipis dan triple sec, dan sering disajikan dalam gelas dengan pinggiran asin. Margarita beku ditambahkan ke kanon pada tahun 1971, berkat pemilik restoran Dallas Mariano Martinez (41 tahun kemudian, mesin margarita beku aslinya sekarang berada di Museum Nasional Sejarah Amerika Smithsonian).

Rayakan margarita dengan mencampurkan riff cerah ini, milik Zolo Grill di Boulder, Colorado, di rumah Anda, atau buat variasi favorit Anda sendiri.

Margarita Lemon-Sage

Kesopanan Zolo Grill

Zolo berspesialisasi dalam masakan Barat Daya dan koktail yang dibuat dalam lingkungan yang ramah lingkungan. Dalam resep ini, rasa cerah dari blanco Tequila dan lemon diimbangi dengan sage yang bersahaja, yang ditanam di kotak taman di restoran.

5 lembar daun sage segar, belah
1 & frac12 ons blanco Tequila (Selbitschka merekomendasikan El Tesoro citrusy El Jimador akan bekerja dengan baik juga)
& frac34 ons jus lemon segar
& frac34 ons campuran agave siap koktail (bagian yang sama agave nektar & air panas, aduk sampai larut lalu dinginkan)
1 buah kulit lemon, untuk hiasan

Robek empat daun sage menjadi dua, dan masukkan ke dalam gelas pencampur. Tambahkan Tequila, jus lemon, campuran agave dan es. Kocok kuat-kuat. Tuang ke dalam gelas Collins dingin. Hiasi dengan kulit lemon yang digulung di sekitar daun sage yang tersisa dan tusuk dengan cocktail pick.

Lihat 15 Tequilas teratas >>>