Bir Estate

Dengan locavore yang berkembang dan gerakan penghijauan, konsep bir estate siap untuk tumbuh di tahun-tahun mendatang. Saat ini, mungkin paling baik digambarkan sebagai tren yang sedang berkembang saat ini, hanya beberapa contoh yang tersedia secara komersial.

Pembuat bir mengambil air lokal dan menggunakan hop dan biji-bijian yang ditanam di properti tempat pembuatan bir untuk menghasilkan bir yang lebih autentik dan sadar lingkungan. Itu hal yang paling mirip dengan terroir yang belum dipamerkan bir. Pilihan seperti Sierra Nevada's Estate Homegrown Ale dan Rogue's cheeky's cheeky of Chatoe Rogue offerings — Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale, dan Single Malt Ale — menawarkan profil aroma dan rasa unik yang menunjukkan asal-usulnya.

Growler Bars

Lupakan tentang mengambil paket six-pack tanpa mengetahui apa itu atau apakah Anda akan menyukainya. Pengecer di seluruh negeri menambahkan tap bar, memungkinkan pelanggan untuk mencicipi bir di draft sebelum mengisi growler untuk dibawa pulang.

Konsep ini mempromosikan daur ulang, berkat growler yang dapat diisi ulang (ukuran standar biasanya 32 atau 64 ons). Ini juga mendorong orang untuk mencicipi bir dalam pengaturan di mana rekan penjualan dapat mendidik konsumen tentang gaya bir dan tempat pembuatan bir, dan menawarkan saran penyandingan makanan.

Jaringan apotek Duane Reade menawarkan Bar Growler Kota Brew York di Kota New York di lokasi di Upper West Side dan di Brooklyn, sementara pengecer nasional Total Wine & More memiliki beberapa lokasi yang sudah dilengkapi dengan tap bar dan berencana untuk memperluas. Anda juga dapat mengisi para petani saat mengunjungi tempat pembuatan bir lokal favorit Anda.

Kolaborasi

Meskipun kolaborasi bukanlah hal baru di dunia bir, jumlahnya telah meningkat selama lima tahun terakhir. Ada rasa persahabatan dalam industri pembuatan bir, dan banyak ahli bir percaya bahwa sukses untuk seseorang berarti sukses untuk semua. Pembuat bir berbagi ide dan bekerja sama untuk membuat bir edisi terbatas khusus yang sering kali merupakan hasil dari kunjungan persahabatan atau sesi nongkrong.

Banyak pembuat bir domestik bahkan telah mengambil konsep internasional, bekerja dengan superstar pembuatan bir di tempat-tempat seperti Skotlandia, Italia dan Selandia Baru. Mengingat kebaruan pilihan ini dan peserta elit, bir ini selalu patut dicoba.

IPA 'Pelangi'

Kegemaran IPA (India Pale Ale) terus berlanjut saat kita bekerja melalui serangkaian warna — atau, setidaknya, putih, hitam, dan merah. Tren terbaru dalam IPA, dan indikasi kreativitas ceria industri pembuatan bir, adalah hibridisasi gaya.

Meskipun IPA biasa masih populer, banyak pembuat bir yang ingin memulai dengan mencampurkan profil hop intens dari IPA dengan gaya lain atau pendekatan yang berbeda, seperti gandum gaya Belgia atau bir berdasarkan malt panggang sedang hingga berat inti.

Hasilnya adalah warna baru IPA yang tersedia saat ini, khususnya IPA Hitam (juga disebut ale gelap Cascadian atau ale hitam Amerika), IPA Putih, dan IPA Merah. Harapkan pembuat bir untuk mulai bereksperimen dengan kategori dan gaya bir lainnya untuk menghasilkan hibrida yang lebih inovatif.

Metal Mania

Siapa pun yang masih percaya bahwa kaleng yang hanya berisi bir berkualitas rendah belum memperhatikan semua aluminium di rak bir hari ini.

Oskar Blues (dan Dale’s Pale Ale) telah memimpin revolusi kaleng bir sejak 2002, saat menjadi pabrik bir mikro AS pertama yang merilis pilihannya secara eksklusif dalam kaleng aluminium. Pembuat bir lainnya –– seperti 21st Amendment Brewery, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. dan New Belgium Brewing Company –– telah mengikuti, menawarkan beberapa bir terbaik mereka dalam kaleng.

Dibandingkan dengan botol, pengalengan adalah bentuk kemasan yang lebih ramah lingkungan, berkat bobot pengirimannya yang lebih ringan sehingga mengurangi jejak karbonnya. Itu juga membuat bir lebih segar, memastikan bahwa isinya tidak rusak oleh paparan cahaya atau udara.

Memasangkan Makan Malam

Banyak pemilik tempat pembuatan bir dan ahli pembuatan bir membawa barang-barang mereka ke jalan dan bermitra dengan restoran untuk membuat acara unik yang memasangkan bir dan makanan. Menu dibuat bersama dengan koki restoran untuk memamerkan bir eksklusif atau edisi terbatas. Perwakilan tempat pembuatan bir juga sering hadir untuk memberikan wawasan tentang bir dan pasangan yang tepat. Malam-malam ini mendorong peserta untuk memikirkan kembali gagasan yang terbentuk sebelumnya tentang tempat bir di meja.

Periksa situs web pabrik kerajinan favorit Anda untuk melihat di mana mereka akan berada selanjutnya, atau tanyakan restoran lokal apakah mereka memiliki rencana acara.