apel

1 & frac 12 ons mezkal
& frac12 ons Benediktin
& frac12 ons Pinot Grigio
& frac12 ons air jeruk nipis segar
& frac12 ons sirup sederhana
2 garis tebal Bar Jaga Apple Bitters
2–3 tangkai mint (1 tangkai disediakan untuk hiasan)

Campurkan semua bahan dalam gelas pencampur, tambahkan es dan kocok selama 12–15 detik. Saring ke dalam gelas coupe dingin dan hiasi dengan tangkai mint.

---

Mixologist buatan sendiri

Halifax mungkin cantik, tetapi keterpencilannya yang relatif membuat leher sakit jika Anda mencoba menciptakan koktail yang mendorong amplop.

“Sangat sulit untuk mendapatkan sesuatu yang berbeda di sini,” kata Jenner Cormier. “Terutama jika menyangkut pahit.”

Maka Cormier mulai membuatnya sendiri, dan segera pahit buatannya menjadi tulang punggung menu minuman eklektiknya. Dia pertama kali membuat ulang pahit Peychaud klasik dan yang lainnya segera menyusul.

Dia sekarang memiliki lusinan rasa, termasuk moka, apel Granny Smith, plum, dan pear-and-oak pahit yang sangat lezat yang dibuat dengan sedikit bungkus cerutu.

“Saya sangat ingin memastikan minuman memiliki aroma yang unik, dan pahit adalah kuncinya,” kata Cormier, tugas yang terkadang diselesaikan dengan menyemprotkannya untuk melapisi bagian dalam gelas, atau membakarnya untuk mengeluarkan aroma berasap.

“Butuh waktu untuk membuat semuanya, tetapi pada akhirnya itu sepadan,” katanya. “Itu membuat kreasi mereka benar-benar unik.”