Tdia mendarat di bawah mengalami kebangkitan anggur. Dari ledakan produsen batch kecil yang mendebarkan yang melanggar tradisi dan mendorong batasan, hingga peningkatan kualitas dan pengekangan dari begitu banyak nama besar, sudah saatnya anggur Australia melompat kembali ke radar.

Keragaman varietas anggur dan gaya anggur yang dihasilkan dari banyak kawasan pembuatan anggur di Australia sungguh mencengangkan. Selami Grenache berbuah merah dan bunga dari McLaren Vale, atau coba Shiraz yang pedas, gurih, dan ringan dari salah satu iklim Australia yang lebih sejuk, seperti Grampians atau Heathcote di Victoria.

Yang disebut 'varietas alternatif' sangat besar di bawahnya, terutama di banyak wilayah iklim hangat di negara itu, di mana tanaman merambat tahan panas dan kekeringan terbukti penting. Carilah pembotolan Tempranillo, Montepulciano dan Sangiovese, yang menjadi lebih lazim, meskipun sebagian besar masih dibuat dalam produksi yang cukup kecil.

Anggur Australia menjadi lebih segar dan lebih hidup, lebih cepat gluggable dan lebih ekspresif dari terroir mereka.

Chardonnay mungkin salah satu varietas anggur paling populer di dunia, tetapi ada sesuatu yang istimewa dan unik tentang Chardonnay Australia modern. Lewatlah sudah hari-hari ultrarich, mentega Aussie Chard. Hari ini Anda akan menemukan contoh anggur yang lebih terkendali dan elegan, dengan beberapa pembotolan bagus yang keluar dari iklim sejuk seperti Margaret River dan Adelaide Hills.

Podcast Penggemar Anggur: Pembuat Anggur Renegade Mengubah Wajah Anggur Australia

Semua ini mewakili tren global yang sangat lazim di Australia: less is more. Filosofi ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk pohon ek yang lebih sedikit, ekstraksi yang lebih sedikit, penyaringan dan penyaringan yang lebih sedikit, dan manipulasi pembuatan anggur yang lebih sedikit seperti penambahan asam dan tanin. Dengan kata lain, lebih fokus untuk mengekspresikan apa yang terjadi di luar kilang anggur daripada di dalamnya. Hasilnya, anggur Australia menjadi lebih segar dan lebih hidup, lebih cepat gluggable dan lebih ekspresif dari terroirnya.

Dari kulit putih yang bersemangat hingga merah yang kaya, Australia memiliki anggur untuk semua orang, jadi minumlah. Atau seperti yang dikatakan orang Australia, Cheers, mate!

Anggur Australia yang Direkomendasikan untuk Dijelajahi

Grenache

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 93 poin. Dari tanaman merambat Grenache organik berusia 53 tahun yang ditanam secara biologis dan dibudidayakan secara biologis, anggur yang elegan ini dapat dengan mudah menua selama 10 tahun tetapi sekarang dapat diminum. Penuh dengan ceri merah, stroberi, herba, vanila, dan violet, tanin super halus di langit-langit mulut didukung oleh buah yang berair dan sentuhan akhir cranberry yang panjang dan herbal. Pilihan Editor. —Christina Pickard

Penny's Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 36, 90 poin. Aroma ceri merah terjalin dengan violet dan herba kering. Langit-langit kenyal dari buah yang berair diimbangi dengan tanin halus dan rasa di mulut sedang, diikuti dengan sentuhan akhir herbal. —C.P.

Shiraz

Syrahmi 2015 Demi oleh Syrahmi Shiraz (Heathcote) $ 32, 92 poin. Ini adalah anggur kompleks dan kaya rasa buah dan gurih dari salah satu daerah yang diremehkan di Victoria, Heathcote. Dari campuran granit dan tanah merah Kambrium yang terkenal di kawasan itu, anggur ini menawarkan buah biru dan merah yang matang, motif bunga, dan rasa zaitun yang pedas. Buah yang berair berlanjut di langit-langit mulut, tetapi di sini elemen gurih memainkan peran utama: Herbal kering dan grafit dijalin menjadi tanin berbutir halus dan hasil akhir yang panjang dan hampir tajam. Minum sekarang – 2027. Pilihan Editor. —C.P.

Occam’s Razor 2014 Shiraz (Heathcote) $ 62, 90 poin. Ini adalah ekspresi herba Shiraz dari wilayah Heathcote Victoria yang kurang dihargai, dan dibuat oleh Emily Laughton, putri dari keluarga Jasper Hill yang dihormati. Herba mint dan hijau bercampur dengan bunga rampai, buah berair, dan karakter oak hangus. Tanin saat ini sedang digulung rapat, tetapi anggurnya seimbang dan di sini untuk jangka panjang. Minum tahun 2020–2032. —C.P.

Varietas Merah Alternatif

Ess & See 2014 Tempranillo (Australia Selatan) $ 28, 92 poin. Terlepas dari sebutan luas Australia Selatan yang tercantum pada label, anggur dalam jumlah kecil ini berasal dari satu kebun anggur yang terletak di antara Barossa dan Adelaide Hills. Itu gemuk dan berbatang, dengan buah hitam kismis, bubuk kakao, dan catatan Dr. Pepper. Langit-langit berubah arah tetapi sama lezatnya dengan cranberry berair, tanah dan rempah-rempah, dengan tanin berbutir rapat dan keasaman yang hidup. Pilihan Editor. —C.P.

Proyek 5OS 2014 Montepulciano (Australia Selatan) $ 25, 91 poin. Anggur ini menunjukkan catatan jeli anggur yang mungkin sedikit di sisi yang matang, tetapi karakter kotak cerutu cedary menyeimbangkan segalanya dengan indah. Langit-langitnya bertubuh sedang, dengan garis panjang keasaman terfokus, herba, inti tanah, dan lapisan kotak cerutu yang panjang. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) $ 22, 90 poin. Terbuat dari kebun anggur yang dibudidayakan secara organik, dengan ragi asli dan tong tua, anggur ini adalah perpaduan antara cranberry dan raspberry cerah, asap, roti panggang, motif bunga, dan herba manis. Bertubuh sedang, dengan tanin halus, dan banyak ekspresi terroir, harganya pantas untuk boot. Kemenangan di sekitar. Pilihan Editor. —C.P.

Chardonnay

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) $ 30, 91 poin. Contoh bagus Margaret River melenturkan otot Chardonnay-nya, dan dari label yang memproduksi anggur dengan kualitas dan daya minum yang konsisten. Nuansa asap, lemon, melon, vanilla oak, dan sedikit karakter vegetal mengarah ke langit-langit bertekstur bagus dan sentuhan akhir smokey yang panjang. Keasamannya agak panas saat ini, dan pohon ek sedikit terlihat, tetapi berikan sedikit waktu dan semua akan mengendap pada tempatnya. Minum sekarang – 2025. Seleksi Gudang . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 25, 90 poin. Beri anggur ini beberapa menit untuk terbuka, dan setelah itu anggur ini menjadi contoh yang bagus dari Chardonnay iklim dingin. Nada halus lemon matang, buah batu, mentega, dan asap mengarah ke langit-langit bertekstur licin bertekstur sedang. Lebih banyak buah lemon dan batu menandai rasa, dan roti panggang dan asap terlihat di bagian akhir. —C.P.