Mulai dari membumbui setiap percakapan dengan jargon industri hingga terlalu mengandalkan a botol , keangkuhan terhadap anggur dapat terjadi dalam berbagai bentuk. Anda mungkin pernah menyaksikan orang sombong beraksi: Seorang pengunjung restoran yang terlalu bersemangat mungkin terus-menerus menyela sommelier di restoran, atau tamu kilang anggur yang sedang menuangkan anggur di ruang pencicipan. Meskipun mereka sangat antusias, ingin tahu, dan berpengetahuan luas, namun para penikmat wine menjadikan segalanya tentang mereka.

Khawatir Anda terlalu berlebihan? Berikut delapan tanda bahaya yang harus dikenali (dan dihindari).

Bendera merah #1: Anda berpose dengan pertanyaan orang dalam.

Menanyakan kepada sommelier saat makan malam berpasangan, “Apa itu tempat pada anggur ini?” atau menanyakan tentang anggur' Brix level mungkin datang dari rasa ingin tahu yang sebenarnya—atau dari kebutuhan untuk membuktikan bahwa Anda mengetahuinya. Pertanyaan yang autentik dan antusias adalah hal yang bagus; cukup kenali audiens Anda dan sesuaikan.

“Menggunakan kata-kata yang dipahami semua orang adalah hal yang luar biasa,” kata Samantha McCrimmon, kepala sommelier dan direktur anggur di Avant-Garde di Washington, D.C. “Ini membuatnya cocok bagi mereka yang tidak berkecimpung dalam industri ini, tetapi menyukai jus yang enak.”

Bendera merah #2: Anda mencemooh label harga tanpa memperhitungkan pekerjaan di baliknya.

Menyatakan bahwa anggur dilebih-lebihkan berdasarkan harganya saja adalah tindakan yang paling tidak sopan dan paling buruk adalah kebodohan. Banyak faktor yang mempengaruhi penetapan harga, termasuk hasil panen, total produksi, dan biaya tong kayu ek. Produsen kecil dan independen sering kali menghadapi biaya lain karena skala ekonomi—yang bagi banyak profesional di bidang wine merupakan alasan untuk mendukung mereka.

“Saya mempunyai tugas untuk menyoroti produsen yang berskala kecil dan dimiliki serta dioperasikan oleh keluarga,” kata Joe Crossan, direktur minuman dan sommelier di Perusahaan Jones Oyster di Greenville, Carolina Selatan. “Anggur ini enak, tapi dukungan Anda juga membuat perbedaan dalam kehidupan orang-orang ini.”

Bendera merah #3: Anda memesan anggur termahal di menu karena itu “yang terbaik”.

Orang yang sama sombongnya juga berpikir bahwa label harga yang tinggi adalah indikator utama kualitas. Tentu saja, pesanlah botol yang mahal jika Anda mengenal produsen atau wilayahnya dan menganggapnya sepadan dengan biayanya. Tapi jangan hanya mengandalkan harga saja.

“Umumnya, ketika orang-orang sombong terhadap anggur… pengalamannya lebih pada persepsi prestise anggur tersebut dan bukan tingkat kualitas sebenarnya,” Crossan yakin. “Hanya karena labelnya sangat terkenal bukan berarti labelnya lebih baik—sedikit rasa ingin tahu bisa sangat bermanfaat saat mencoba memperluas pengalaman dan kenikmatan wine Anda.”

Anda Mungkin Juga Menyukai: Anggur Paling Menakjubkan Tahun Ini Di Bawah $20

Bendera merah #4: Anda mempertanyakan strategi berpasangan sommelier (atau tuan rumah Anda).

“Ada seorang tamu yang memberi tahu saya bahwa karena saya tidak memiliki Riesling [Trockenbeerenausles] dalam daftar, saya tidak mengerti cara memasangkan foie gras secara akurat,” kenang McCrimmon. Kita semua memiliki pendapat tentang pasangan makanan dan anggur , namun dalam suasana restoran, staf winelah yang berkolaborasi dengan kokinya—bukan Anda.

Demikian pula, datang ke pesta makan malam adalah tindakan yang berlebihan, mengetahui ada menu dada bebek bakar, dan dengan penuh semangat memberi tahu tuan rumah apa yang ada di dalamnya. sebaiknya disajikan bersama. Nikmati hidangan dengan apa yang mereka tuangkan, dan lain kali, tanyakan apakah Anda boleh membawa botol untuk dicicipi oleh para tamu.

Bendera merah #5: Anda mengoreksi pembuat anggur, sommelier, atau manajer ruang pencicipan.

Kita semua membuat kesalahan. Mungkin pembuat anggur salah bicara tentang rasio dalam salah satu campurannya, atau sommelier secara tidak sengaja tertukar. Tepi Kiri dan Tepi Kanan Bordeaux . Menyebut kesalahan mereka, terutama di depan tamu lain, adalah tindakan yang tidak sopan.

“Para 'sombong anggur' sering kali merendahkan orang; mereka memiliki ego yang rapuh dan cenderung memproyeksikan rasa tidak aman mereka kepada orang lain,” kata Roland Micu, direktur minuman dan Master Sommelier di Hotel Berkuda di Ocala , Florida. “Orang yang paling cepat mengoreksi—sering kali salah—adalah orang yang paling sedikit mengetahui.” Jika Anda bingung dengan sesuatu, simpanlah sebagai tambahan dan sampaikan secara pribadi kepada pembuat anggur.

Bendera merah #6: Anda mengendus gabusnya dan kemudian melanjutkan untuk menilai anggurnya.

Ketika mengendus gabusnya dapat memberi tahu Anda berbagai detail tentang sebotol anggur, menggunakannya sebagai indikator kualitas akhir adalah hal yang sewenang-wenang. Lagi pula, gabusnya mungkin berbau sedikit apak, tetapi anggurnya bisa jadi luar biasa. Di sisi lain, gabusnya mungkin berbau harum, tetapi anggurnya mungkin cacat. Bayangkan penyajian gabus di restoran sekadar ritual, bukan ajakan untuk menilai apa yang baru saja dibuka. Satu-satunya cara untuk benar-benar mengetahui kualitas anggur adalah dengan memutar, mengendus, dan menyesapnya.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Haruskah Anda Mencium Gabus Saat Membuka Anggur?

Bendera merah #7: Anda mengembalikan botolnya hanya karena Anda tidak menyukainya.

Memilih botol tanpa mengetahui apa pun tentang produsen, anggur, atau wilayahnya memang berisiko. Namun memesan anggur tidak seperti memilih es krim di salon—tidak ada sampel gratis tanpa batas.

“Contoh paling ekstrem yang pernah saya lihat adalah seorang tamu mengirimkan kembali lima botol anggur yang sangat mahal, bukan karena cacatnya, hanya karena pilihan pribadi,” kenang Crossan. “Umumnya, jika Anda menolak wine di restoran, itu bukan karena Anda tidak menyukai wine tersebut, tetapi karena botolnya rusak.”

Ingatlah untuk tetap penasaran dan berkonsultasi dengan sommelier untuk menemukan yang cocok—atau pilihlah botol yang juga tersedia di dekat gelas untuk dicoba sebelum Anda membeli.

Bendera merah #8: Anda tidak perlu menyebutkan nama.

Anda mungkin menemukan kesamaan dengan sommelier dan dengan penuh semangat berbagi petualangan oenophile Anda masing-masing. Namun terjun dengan cerita-cerita yang tidak diminta bisa dianggap sebagai sebuah keunggulan. Micu yakin batas antara bersikap informatif dan sombong cukup jelas. Baca ruangan dan jangan menyela atau merinci.

“Saya telah melihat hal ini selama bertahun-tahun di industri ini—hal ini terjadi sesuai dengan wilayahnya,” katanya. “Pada akhirnya, orang sombong mungkin merupakan indikasi bahwa industri Anda sehat. Orang-orang akan pergi ke orang-orang.”