Koki yang blak-blakan, penulis, penjelajah dunia, dan pembawa acara TV yang ramah baru-baru ini bekerja sama Balvenie akan memilih dan mempromosikan Koleksi Kerajinan Langka nya . Ini, bintang CNN Anthony Bourdain: Bagian Tidak Diketahui membahas wiski, barang buatan tangan, dan menjaga kepercayaan diri.

Balvenie adalah kolaborasi merek pertama Anda. Pernahkah Anda takut kehilangan kepercayaan keren yang selama ini Anda kenal karena bermitra dengan merek seperti ini?
Ada unsur kesombongan dalam setiap keputusan yang Anda buat, tetapi saya tidak malu untuk berdiri di samping minuman yang saya suka dan rekomendasikan.

Bagaimana Anda memilih lima orang di Koleksi Kerajinan Langka?
Saya pikir kesukaan, ketidaksukaan, prasangka dan gairah pribadi saya terbukti dalam beberapa pilihan. Saya menanggapi mereka. Itu aspiratif. Saya berharap saya dapat melakukan beberapa hal yang mereka lakukan. Saya mengagumi seseorang yang memilih untuk membuat jam tangan yang indah. Di Amerika. Itu berlawanan dengan intuisi. Blacksmithing? Siapa yang butuh itu? Tidak ada. Tapi ternyata kami melakukannya. Saya mengagumi orang-orang yang dapat membuat, dan memilih untuk membuat, barang-barang indah dengan tangan mereka.

Sudah berapa lama Anda menjadi penggemar merek tersebut, dan apakah Anda memiliki rilis khusus yang Anda sukai?
Sekitar satu dekade. Saya suka Cask Karibia.

Apakah Anda rutin minum Scotch?
Bukan saya. Saya memiliki teman-teman yang menyukai hal-hal yang benar-benar gambut dan berasap, yang saya bukan penggemar. Saya bukan penggila wiski. Ini adalah minuman acara khusus bagi saya. Jika saya ingin pergi keluar dan mendapatkan pukulan, itu bukan pada Scotch atau wiski yang baik.

Jadi, apa tujuan 'Aku ingin keluar dan mendapatkan pukulan'?
Saya seorang peminum bir.

Apakah Anda seorang pria hop, lebih dari bir…?
Jika butuh lebih dari tiga detik untuk mendeskripsikan bir yang saya minum, Anda benar-benar telah mengalahkan tujuannya. Saya merasakan hal yang sama tentang anggur. Saya tidak perlu tahu di sisi mana bukit itu tumbuh. Semakin tua saya, semakin kasar dan kasar saya menikmati anggur saya. Saya pindah dari Bordeaux dan menuju Burgundies yang tidak dapat diprediksi, yang selalu merupakan putaran roda dan setengah kesenangan. Atau Côtes du Rhône. Atau Italia tanpa nama.

Apa pasangan Scotch yang enak dan makanan yang menenangkan untuk musim dingin?
Hewan liar, daging rusa, atau burung belibis yang bagus dan funky. Atau woodcock, burung pegar. Setiap permainan yang lebih kuat disiapkan dengan cara tradisional.

Apa koktail musim dingin favorit?
Sebuah Manhattan .

Bourbon atau gandum hitam?
Iya. [tertawa]

Dengan siapa Anda minum yang mengejutkan Anda?
Saya duduk dengan Iggy Pop dan makan siang yang sehat dan a anggur putih segar dan diskusi yang menantang dan berwawasan, menembus, dan reflektif. Itu mendebarkan dan mengasyikkan.

Akankah aula makanan Kota New York Anda yang akan datang, yang berbasis di aula makanan jalanan Singapura, memiliki komponen jajanan koktail?
Kami akan memiliki bar tiram raksasa dengan komponen anggur dan koktail, tentunya. Akan ada barbekyu Korea dan semua yang menyertainya, seperti karaoke Korea. Akan ada koktail yang terlibat dengan itu. Mungkin ada banyak ruang untuk toko anggur organik. Saya sangat senang dengan beberapa anggur biodinamis, beberapa anggur muda yang saya minum terakhir kali saya berada di Paris.

Apa pendapat Anda tentang tren mixology saat ini — keren atau agak sok?
Saya lebih suka minuman saya tiba dengan cepat dan pada waktu yang sama dengan orang yang saya minum, karena minum seharusnya menjadi kegiatan sosial. Meski begitu, saya sangat menghargai bahwa orang-orang menganggap serius koktail. Saya menghargai perhatian dan perhatian serta rasa hormat yang mereka berikan pada koktail klasik dan sejarah.