Minggu lalu, Donelan Family Wines Santa Rosa membuka pintu gudang anggur bagi komunitas dan anggota kilang anggur untuk peluncuran seri diskusi perdana mereka, Pembicaraan Gudang .

Topik percakapan acara? Apa itu gaya anggur?

Tepatnya, kata-kata dalam undangan tersebut menyatakan: “Ketika kita berbicara tentang gaya dalam percakapan anggur kontemporer kita, konsep tersebut memiliki implikasi yang jauh lebih besar — ​​dan seringkali bermuatan politis. Anggur, produsen dan kebun anggur tampaknya didefinisikan sendiri dalam istilah yang membatasi. Apa yang terjadi pada spektrum yang lebih besar? Apa yang kita tinggalkan dan lewati? Siapa atau apa yang menentukan gaya anggur? Apakah politik kita menjadi terlalu partisan? ”

Subjek ini sulit untuk dipahami karena menarik. Oleh karena itu, mengapa sekitar 70 orang yang memiliki pendapat — pembuat anggur, pemilik kilang anggur, pemasar, pekerja sama — muncul pada Rabu malam untuk mendengarkan apa yang saya, salah satu panelis yang memimpin diskusi bersama San Francisco Chronicle penulis Esther Mobley, harus mengatakannya.

Saya tidak bisa mengatakan saya pergi dengan pemahaman yang lebih baik tentang apa yang sebenarnya mendefinisikan 'gaya anggur'. Seperti banyak jalan lain di dunia anggur, itu bisa dilihat dari mata yang melihatnya. Tapi itu adalah batu loncatan yang bagus untuk banyak pertanyaan, jika tidak selalu dijawab.

Saya setuju, seperti yang saya pikir banyak orang di ruangan itu lakukan, bahwa kita baru saja keluar dari kegelapan perang gaya anggur California yang hebat di mana kata 'gaya' menjadi polemik, garis di pasir, sebuah kata yang memiliki arti lebih dari yang mungkin dimaksudkan.

Di satu sisi, anggur terlalu mudah dikategorikan sebagai 'bom buah Parker', anggur yang dianggap dibuat dengan gaya yang menggairahkan untuk menyenangkan Robert Parker. Antitesis dari hal ini juga dikategorikan secara luas sebagai anggur California 'Baru', atau anggur IPOB, yang pernah di-tweet Parker sendiri sebagai anggur yang disukai oleh 'elit anggur anti rasa.'

Tidak ada yang benar-benar menangkap keragaman gaya anggur California, sebagian besar anggur di sini terletak di antara keduanya.

Saat mencicipi anggur dan meninjau anggur untuk Penggemar Anggur , Saya berusaha sekuat mungkin untuk menjadi gaya-agnostik, dalam hal itu saya mencoba menguraikan kualitas di seluruh gaya.

Saya suka anggur yang matang dan beraroma buah, tetapi saya juga menyukai anggur yang lebih ramping, gurih, dan sejuk yang didorong iklim. Jika anggur dibuat dengan baik, itu dibuat dengan baik terlepas dari gayanya.

Tetap saja, saya pikir topiknya mengambil beberapa perubahan yang menarik. Apakah gaya itu sama dengan terroir? Apakah terroir termasuk keputusan pembuatan anggur? Saya pikir itu benar.

Kirk Venge, pembuat anggur di Venge Vineyards dan konsultan untuk berbagai kilang anggur, tidak dapat hadir dalam pembicaraan tetapi mengirimi saya email sebelumnya dengan pemikirannya. Dia mengatakan ini tentang gaya anggur:

'Gaya anggur hanyalah sedikit gaya hidup sehari-hari,' tulisnya. “Dave Ramey berkata, 'Anggur adalah cerminan dari pembuatnya.' Saya selalu menyukainya. Menjadi nyata dengan diri Anda sendiri dan nyata dengan anggur Anda dan visi tentang apa yang ada di dalam botol, saat Anda melihat anggur. Mungkin sedini mungkin, ketika seseorang melihat pada pokok anggur untuk dipangkas dengan cara yang benar, itu semua adalah ilmu pertemuan seni dan pasti semuanya terhubung. Gaya anggur adalah lompatan gaya hidup. Jika Anda hidup organik, atau suka memakai topi runcing dan mempraktikkan biodynamic di bawah sinar bulan, maka itulah aliran bagaimana Anda akan memelihara kebun anggur Anda dan menemukan tindak lanjut dalam anggur Anda. Jika Anda kebetulan adalah orang yang terstruktur, lebih sejalan dengan sains dan kepatuhan, Anda mungkin memiliki anggur yang lebih bersih, benar, dan ketat, lebih sedikit kesempatan dan berjalan di garis. ”

Pembuat anggur lain di ruangan itu menyukai Karen MacNeil dari The Wine Bible Ide koreografinya, salah satu dari sembilan elemen yang dimiliki oleh minuman anggur terbaik. Banyak yang menyamakannya dengan logistik dan semua keputusan sehari-hari di dunia nyata di balik pembuatan anggur bagian-bagian bergerak yang digunakan untuk memangkas dan memanen anggur, untuk memanen sendiri, pengaturan kayu ek dan mendapatkan anggur terakhir dalam botol.

Tidak ada yang benar-benar diselesaikan pada akhirnya, hanya pertanyaan-pertanyaan lain yang tersisa di udara. Keesokan harinya, salah satu pertanyaan berat itu masuk ke kotak masuk email saya.

“Diskusi kami tadi malam membuat saya banyak berpikir tentang interaksi antara gaya dan tipikal,” bunyinya.

“Meskipun mudah untuk mengetahui bagaimana gaya dapat berubah sesuai dengan variasi vintage atau selera konsumen, bukankah seharusnya anggur yang enak, terlepas dari vintage atau gayanya, menampilkan tipisitas? Dan sejauh mana membuat anggur dengan gaya tertentu mengurangi atau mengganggu hal itu? Sekalipun Anda buta mencicipi campuran Napa Valley Bordeaux dan awalnya salah mengira itu sebagai Bordeaux, bukankah seharusnya anggur selalu mengungkapkan beberapa derajat 'keterhubungan' dengan Lembah Napa? Apakah ada pengecualian? ”

Dan di sana Anda memiliki topik lain yang layak untuk didiskusikan. Panjang dan pendeknya, saya menjawab — meskipun lebih banyak pemikiran yang bisa dimasukkan ke dalam ini — adalah bahwa anggur Napa Valley seharusnya tidak terasa seperti Bordeaux dan saya pikir jarang, jika pernah, bahwa memang ada hubungan antara anggur California. iklim yang berbeda, tanah dan kemudaan tanaman merambatnya.