Dasar-dasar

Ambulo Blanc Adalah Anggur Hibrida dengan Kekuatan Super Melawan Penyakit

Tren pemanasan yang stabil pada akhirnya mungkin membuat kawasan yang saat ini merupakan kawasan premium tidak mungkin menanam varietas populer seperti itu Cabernet Sauvignon Dan Pinot Noir . Para ilmuwan yang menulis di PNAS, sebuah jurnal yang diterbitkan oleh National Academy of Sciences, memperingatkan bahwa hal tersebut disebabkan oleh manusia perubahan iklim dapat menyusutkan wilayah penghasil anggur sebanyak 85% pada tahun 2100—kecuali jika trennya berbalik dan para penjual anggur memperluas jenis anggur yang mereka tanam.

Untungnya, peternak anggur seperti Dr. Andrew Walker dari Universitas California, Davis merespons tantangan ini. Pada tahun 2019, Dr. Walker merilis lima buah anggur baru yang tahan penyakit—pelepasan buah anggur baru pertama dari Davis dalam beberapa dekade. Ada yang punya Kalifornia petani bersemangat: Ambulo Blanc

Anggur putih ini 97% anggur anggur , persilangan 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignane , 12,5% Chardonnay , dengan persentase sisanya dibagi antara dua spesies asli Amerika Utara, anggur Arizona Dan Tanaman merambat batu .

“Ambulo Blanc pertama kali dilepasliarkan ke pembibitan, dan sekarang ditanam di kebun anggur di California dan di wilayah selatan. KITA .,” kata Dr. Walker.

Ambulo Blanc dibiakkan dengan tujuan menghasilkan anggur anggur premium yang juga tahan terhadap Penyakit Pierce (PD). Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Xylella fastidiosa, yang menyebar terutama melalui penembak jitu, serangga vektor yang tumbuh subur di iklim hangat. Anggur, anggur meja, dan anggur kismis semuanya rentan.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Bisakah Sains Menyelamatkan Anggur Favorit Kita?

Tom Gamble, petani generasi ketiga dan pendiri Napa's Kebun Anggur Keluarga Judi , menanam seperdelapan hektar Ambulo Blanc di Yountville subsebutan Napa pada tahun 2019. Sejauh ini, dia senang dengan hasilnya.

“Kami menanamnya di sepanjang sungai di sekeliling rumah kami Sauvignon Blanc kebun anggur,” kata Gamble. Secara keseluruhan, Gamble memiliki lahan seluas 175 hektar di bawah tanaman merambat di Napa. “Penembak jitu sangat aktif di sepanjang aliran air, dan kami menemukan bahwa dengan menanam anggur di sana, kami memberikan apa yang mereka butuhkan, dan mereka tidak terbang ke kebun anggur.”

Namun buah anggur yang resisten terhadap PD melakukan lebih dari sekedar bertindak sebagai tentara kebun anggur Gamble.

“Tanaman merambat kami baru berumur tiga tahun, tapi saya menyukai apa yang kami dapatkan dari tanaman tersebut,” kata Gamble. “Dalam jumlah kecil yang kami buat sudah ada tanin dan pegangan, dengan bersahaja dan aroma bunga, rasa segar. Itu mengingatkan saya pada Sauvignon Blanc. Itu tekstur unik dan menarik, dan asamnya luar biasa. Kami telah melakukan vinifikasi Ambulo Blanc dengan kayu ek Prancis netral setiap tahun, dan pada titik ini, kami melihatnya sebagai perpaduan yang menarik.”

Masih terlalu dini untuk mengatakan di wilayah dan tanah mana Ambulo Blanc akan tumbuh subur, namun menurut Walker, tanaman ini tumbuh dengan baik—dan melawan PD—di mana pun ia ditanam, termasuk Temekula , Sonoma Dan Napa . Produsen lain, termasuk Kebun Anggur Caymus di Rutherford dan Kebun Anggur Ojai di Oak View telah membotolkan anggur tersebut secara eksperimental, dan mungkin akan merilisnya di masa mendatang.

Di dalam gelas, Walker dan Gamble setuju, Ambulo Blanc menyajikan jeruk, jeruk nipis, gooseberry, apel Golden Delicious—yang oleh Gamble disebut sebagai “anggur sehari-hari yang layak, ramah makanan”.

Fakta Singkat

Anggur: Putih
Persilangan: Cabernet Sauvignon, Carignane dan Chardonnay
Tempat Tumbuh: California dan AS bagian Selatan
Gaya Anggur: Varietas tunggal dan campuran
Aroma/Rasa: Jeruk, jeruk nipis, gooseberry, apel Golden Delicious dengan tekstur agak pahit
Pasangan Makanan: Sayuran musim semi, hidangan seafood, dan berbagai masakan pedas

Artikel ini awalnya muncul di Oktober 2023 isu dari Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!