Beri lemon Italia Selatan, dan mereka akan membuat minuman keras kuning cerah yang dikenal sebagai LIMONCELLO (terkadang disebut limoncino.dll ). Karena pohon lemon tumbuh subur di iklim Mediterania, tampaknya setiap rumah tangga di bagian bawah sepatu memiliki resepnya sendiri untuk memanfaatkan kelimpahan jeruk secara maksimal.

Limoncello tidak sulit dibuat, dan ini bisa menjadi usaha yang memuaskan bagi mereka yang menyukai proyek DIY. Dibutuhkan alkohol dasar (sebagian besar botol yang diulas bulan ini menggunakan alkohol biji-bijian netral atau brendi anggur), gula, dan, tentu saja, banyak kulit lemon segar dan harum.

Namun, ini juga membutuhkan waktu dan kesabaran — kebanyakan resep membutuhkan waktu istirahat selama satu minggu hingga dua bulan untuk memungkinkan semangat meresap sepenuhnya.

Untungnya, sejumlah produsen minuman beralkohol memberikan kepuasan instan, menawarkan limoncello yang menampilkan buah yang ditanam di sepanjang Pantai Amalfi dan Sisilia. Meskipun kami parsial ke versi Italia, beberapa limoncello non-tradisional menunjukkan dengan baik dalam ulasan bulan ini, termasuk minuman keras jeruk nipis dan jeruk bali (serta lemon) dari California, dan variasi yang dibuat dengan lemon Meyer berkulit tipis dan bahkan etrog yang ditanam di AS —Buah jeruk kecil dan keriput yang umum di Israel.

Setelah Anda memiliki botol di tangan, bagaimana cara menikmatinya? Orang Italia biasanya menikmatinya dengan dingin sebagai berkenaan dgn pencernaan setelah makan. Ini juga menyegarkan dituangkan di atas es yang dihancurkan untuk versi dewasa dari kerucut salju. Para bartender terkadang menganggapnya sebagai minuman sirup lemon yang lebih tahan lama, menggunakannya untuk melengkapi koktail yang dibuat dengan minuman beralkohol putih — gin, vodka, dan bahkan wiski putih.

Siap mencobanya sendiri? Gunakan salah satu botol di bawah ini untuk meminum minuman musim semi yang mudah ini: Dalam gelas tinggi, tuangkan masing-masing satu ons limoncello dan gin (coba Plymouth, atau merek lain yang lebih ringan pada juniper). Tambahkan satu sendok es dan soda klub, lalu hiasi dengan setangkai rosemary atau timi segar.

Limoncello dan Roh Jeruk Domestik yang Direkomendasikan

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc., Wheeling, IL) $ 20/375 ml, 95 poin . Dibuat dengan kulit jeruk nipis Persia, ini bukan limoncello tradisional, tapi tetap enak. Berwarna jerami dan cerah di gelas, rasanya agak manis dan dipenuhi serai dan kulit jeruk nipis segar.

Arvero Limoncello Liqueur (Italia Vias Impor, New York, NY) $ 25, 91 poin. Menyegarkan dan ideal untuk menyesap atau mencampur, minuman beralkohol mirip limun ini berwarna kuning keruh di gelas, dengan rasa lemon-lollipop yang manis dan sentuhan akhir asam yang menggiurkan.

Sukkah Hill Spirits Etrog Liqueur (USA EAFD, Los Angeles, CA) $ 25/375 ml. Mengangguk warisan Yahudi, minuman keras ini terbuat dari buah etrog seperti lemon yang bersumber dari seorang petani California. Bunyinya seperti versi limoncello yang lebih ringan, dengan aroma kulit lemon yang kuat dan sentuhan akhir bersih yang ditaburi jahe dan lada putih.

Caravella Limoncello Originale (Perusahaan Sazerac Italia, Chicago, IL) $ 20, 90 poin. Spirit jernih dan kuning pucat ini menggabungkan manisan kulit lemon dengan aroma herba segar yang lembut di hidung dan langit-langit mulut. Meskipun manis di depan, itu selesai bersih dan segar, sedikit menggoda seledri dan tarragon. Produser merekomendasikan untuk mencampurkan satu bagian limoncello dengan tiga bagian vodka untuk sebuah 'limontini'.

Battistella Orangecello (Kebun Anggur AS Six Mile Creek, Ithaca, NY) $ 25/375 ml, 89 poin. Semangat dasar minuman keras bergaya limoncello ini adalah vodka yang disuling dari anggur Seyval Blanc. Nampak oranye pucat dan keruh, dengan aroma seperti jeruk keprok yang berair. Rasa jeruk dan madu yang menyegarkan menggemakan aromanya, finishingnya sedikit berkilau dan dengan sedikit panas alkohol.

Glaser Distillery Limoncello (Pabrik Anggur Glaser Estate AS, Roseburg, OR) $ 20/375 ml, 89 poin. Kocok dahulu sebelum dituang, karena sedimen dapat mengendap di dasar botol. Setelah dicampur, minuman ini berwarna kuning pucat dan keruh, dengan banyak aroma lemon yang cerah dan asam, rasa seperti lemon-dadih. Alkoholnya terasa seimbang.

Re: Find Handcrafted Limoncello Liqueur (USA Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) $ 25/375 ml, 89 poin. Terbuat dari lemon yang ditanam di California dan minuman keras dasar yang disuling dari anggur anggur, minuman beralkohol manis ini tampak keruh dan kuning kusam, dengan aroma berair yang membangkitkan irisan lemon yang baru dipotong. Ini sedikit kental, dengan rasa sitrat yang menggiurkan, dan sedikit panas alkohol di bagian akhir.