Milan adalah rumah bagi beberapa merek fesyen paling terkenal dan pusat perbelanjaan tertua di dunia, namun kota terpadat kedua di Italia ini tidak mendapat banyak perhatian dalam hal pariwisata. Banyak wisatawan yang menganggapnya sebagai pusat transit—atau, mungkin, tempat untuk melihat mahakarya Leonardo da Vinci Perjamuan Terakhir sebelum terbang ke tempat yang lebih baik.

Namun bagi mereka yang mengetahuinya, Milan adalah kota metropolitan yang energik dan dinamis. Ini adalah kota yang jika Anda berusaha, Anda akan mendapat imbalan. Tanpa sepengetahuan banyak orang, Milan membantu mendefinisikannya budaya hidangan pembuka —Tradisi minum setelah bekerja dan sebelum makan malam yang dimaksudkan untuk merangsang nafsu makan Anda.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Segar, Renyah, dan Gurih: Anggur Putih Asli Italia Utara

Tentu saja, ada cukup banyak minuman beralkohol patokan yang diciptakan di Milan untuk memenuhi seluruh bar: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) dan banyak lagi. Namun kedekatan kota ini dengan beberapa kawasan penghasil anggur terbaik di Italia juga berarti kota ini penuh dengan penemuan anggur menarik yang berasal dari Franciacorta Dan Barolo ke Abruzzo Dan Sisilia .

Singkatnya, Milan adalah negeri ajaib bagi para peminum yang siap untuk dijelajahi, dari bar-bar modern yang menghiasinya 50 Bar Terbaik Dunia daftar tempat minum bersejarah, hotel dan restoran yang tersebar di kota. Untuk memahami Milan, Anda perlu meminumnya.

Campari di Kamparino

Terletak di sudut Galleria Vittorio Emanuele II yang dibangun pada akhir abad ke-19, dengan Duomo di Milano sebagai latar belakangnya, Camparino adalah rumah bagi Campari . Dibuka pada tahun 1915 oleh Davide Campari, putra pencipta Campari Gaspare Campari itu tempat untuk meminum minuman beralkohol pahit yang saat ini menjadi tulang punggung koktail favorit yang tak terhitung jumlahnya.

Ketika Camparino pertama kali dibuka, dengan cepat menjadi terkenal karena memproduksi air soda sendiri di ruang bawah tanah di bawah bar dan mengalirkannya melalui saluran dingin. Di sana, ia dicampur dengan Campari untuk membuat persembahan persembahan yang kini menjadi ikon: Campari dan soda. Hari ini, Anda dapat mencicipi ini dan lebih banyak lagi—Camparino memiliki daftar koktail yang beragam—di Bar di Passo era Art Nouveau, yang menampilkan mosaik bunga mencolok karya pelukis Angelo d'Andrea yang membentang hingga ke langit-langit peti.

Negroni Sbagliato di Bilah Rendah

Itu Negroni yang salah sudah ada jauh sebelum ketenaran internetnya, namun TikTok jelas memperkenalkan persembahan anggur kpd dewa kepada generasi yang benar-benar baru. Itu hanya menambah ketenaran Bar Basso sebagai tempat kelahiran orang Negroni yang “salah”.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Negroni Sbagliato Sedang Meledak di TikTok, Ini Alasannya

Bar klasik Italia, yang dibuka pada tahun 1947, terkenal dengan daftar koktail klasik, anggur bersoda, dan beragam camilan gurih dan asin yang lezat untuk mempersiapkan tubuh dan jiwa untuk makan malam. Menurut legenda, pada tahun 1972, bartender Mirko Stocchetto sedang menyiapkan Negroni ketika dia secara tidak sengaja mengambil sebotol Prosecco di tempat gin . (Sbagliato diterjemahkan menjadi “kesalahan” dalam bahasa Italia.) Mirko segera menyadari bahwa kecelakaannya adalah kecelakaan yang membahagiakan dan sebuah bintang pun lahir.

Negroni Sbagliato tetap menjadi minuman yang menyenangkan, menyegarkan, dan mudah disiapkan yang cocok untuk sesi panjang di meja luar ruangan Bar Basso. Penambahan gelembung halus Prosecco mencerahkan minuman, menjadikannya kontras segar dengan sepupunya yang lebih mabuk.

Ginrosa Shakerato di Ginrosa

Kafe “jika Anda tahu, Anda tahu” ini terletak di dalam Galleria di San Babila, tepat di sebelah timur Duomo. Sebuah kombinasi bar, restoran, dan toko roti, Ginrosa menyediakan sebagian dari kehidupan sehari-hari warga Milan. Itu selalu dipenuhi dengan kerumunan orang yang berpakaian modis dan menarik perhatian orang-orang. Tempat tersebut telah ada di daerah tersebut, dalam berbagai bentuk, sejak tahun 1820. Pada tahun 1885, Annunciata Bournè mengambil alih kafe tersebut dan menciptakan Ginrosa yang pahit sebagai alternatif pengganti Campari. Perpaduan 20 bumbu dan rempah, Ginrosa, sesuai dengan namanya, memiliki aroma bunga seperti mawar. Ini lebih ringan dari Campari dan lebih terangkat secara aromatik, tetapi memiliki profil pahit klasik di bagian akhir.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Aperitivo atau Digestivo? Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Roh Italia Ini

Barnya memiliki beragam menu yang menampilkan Ginrosa, tetapi yang paling spektakuler adalah Ginrosa Shakerato. Ginrosa dituangkan di atas es dalam shaker dan dikocok dengan keras selama waktu yang terasa seperti selamanya, memberikan minuman tersebut tekstur yang halus dan berbusa. Disajikan, dengan inti merah pucat di atasnya diberi busa merah muda; aroma bunga, jeruk, dan pedas seakan keluar dari gelas. Inilah yang dimaksud dengan aperitivo: Membantu Anda rileks, menyegarkan, dan membuat Anda lapar.

Franciacorta di toko lobster

Sama seperti Bay Area di California yang tidak jauh dari kawasan anggur, Milan hanya berjarak satu jam berkendara dari kawasan anggur bersoda Franciacorta. Jarak yang pendek ini membuat Milan memiliki hubungan langsung dengan wilayah tersebut, dan pilihan minuman di kota ini mencerminkan hal ini. Hampir setiap bar, kafe, dan restoran menawarkan Franciacorta, dan Anda akan melihat orang-orang menikmati minuman kelas atas. anggur soda di seluruh Milan.

Di tempat hidangan laut ikonik Langosteria, Anda dapat mencicipi Franciacorta mulai dari aperitivo hingga dolci dalam satu kali makan. Lokasi unggulannya, terletak di Via Savona yang ramai, menawarkan daftar mendalam yang menampilkan beberapa perkebunan paling terkenal, seperti Ca’ del Bosco dan Bellavista, serta pendatang baru seperti Arcari + Danesi dan Vigneti Cenci. Daftar ini juga diisi dengan banyak cuvées vertikal terbaik dari berbagai perkebunan, yang membuktikan bahwa anggur Franciacorta dapat bertahan lama di ruang bawah tanah. Jika Anda tidak punya waktu untuk datang ke wilayah itu sendiri, Langosteria bisa disebut sebagai ruang pencicipan Franciacorta yang “tidak resmi”.

Anggur Alami di Tipografi Makanan

Saat memasuki TipA, begitulah sebutannya, orang akan langsung terpukau oleh suasana hangat yang disajikan oleh roti yang baru dipanggang, salami artisanal, dan masakan rumahan. Letaknya tepat di utara pusat kota Milan dekat Naviglio Martesana, salah satu dari banyak kanal yang selama berabad-abad menjadi jalur bagi barang—alias makanan dan minuman—untuk memasuki kota. Saat ini, TipA juga menjadi pusat komunitas, dengan program kopi yang menginspirasi, beragam makanan panggang, dan menu makan siang yang menggugah pikiran. Namun aperitivo adalah daya tarik utamanya: Setiap hari mulai pukul 6 hingga 11 malam, TipA menampilkan produsen artisanal daging yang diawetkan, keju mentah, bir, dan anggur yang luar biasa untuk menenangkan jiwa dan perut.

Pemilihan wine dapat membuat para pecinta wine terkagum-kagum karena berfokus pada produsen yang memiliki pendekatan less-is-more terhadap keseluruhan produksinya. Banyak di antaranya bersertifikat organik atau biodinamik, dan sebagian besar memproduksi anggur dalam jumlah sangat sedikit. Ada rangkaian rifermentati yang menakjubkan, juga dikenal sebagai hewan peliharaan-nat , dari seluruh Italia, ditambah warna putih dan merah terutama dari Italia, tetapi juga dari negara-negara Eropa lainnya. sampanye juga ada dalam campuran. Sommelier dan staf layanan sangat membantu dan bahkan dapat mengarahkan orang baru untuk mendapatkan anggur yang tepat.