Champagne telah mengalami serangkaian panen emas sejak pergantian abad: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012, dan sekarang 2015. Musim panas yang hangat dan kering berarti petani di Champagne dapat memanen anggur yang matang. Di daerah yang tadinya lebih hijau, panen kurang matang dalam kondisi dingin dan basah, ini adalah perubahan besar.

Anggur riper menghasilkan anggur dasar yang lebih kaya, yang kemudian dicampur menjadi produk yang lebih besar daripada jumlah bagian-bagiannya. Ini memungkinkan untuk Champagnes vintage yang hebat dan cuvées yang lebih baik dari anggur non-vintage yang banyak tersedia.

Karena anggur yang matang menghasilkan anggur yang lebar dan berbuah ke depan, the dosis —Jumlah gula yang ditambahkan sebelum gabus dan sangkar dipasang — dapat dikurangi. Ini telah melahirkan peningkatan sifat brutal dan nol kotor anggur — Sampanye tanpa dosis sama sekali.

Di masa lalu, ini akan menjadi mentah dan asam yang tak tertahankan. Saat ini, buah ini memiliki karakter yang bersih dan segar yang menyeimbangkan warna buah matang dengan keasaman. Untuk hasil terbaik, kembang api ini harus berumur beberapa bulan setelah pembelian agar keasaman lebih melunak.

Faktanya, dalam dunia yang ideal, banyak Champagne non-vintage yang harus berusia beberapa bulan. Itu sulit, tentu saja, karena kebanyakan gelembung dibeli dengan tujuan untuk dikonsumsi langsung. Jadi belilah dua botol — minum satu segera dan simpan satu untuk nanti. Dalam beberapa bulan Anda akan melihat buah yang matang akan mengembang dan keasaman akan melunak.

---

Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé $ 320, 95 poin. Ini adalah anggur yang sangat enak dengan usia botol yang cukup tua. Dari warna jingga-merah jambu hingga roti panggang dan rasa almondnya yang matang, anggur kompleks ini lebih dari sekadar buah yang telah menyatu dengan rasa sekunder. Tanin yang ringan dan tekstur yang renyah diimbangi dengan kelembutan yang berasal dari dosis yang relatif tinggi. Anggur, matang dengan indah, siap untuk diminum. Moët Hennessy AS.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Gross $ 95, 94 poin. Terbuat dari hanya kebun anggur Grand Cru, anggur yang matang, penuh, dan bertekstur indah ini kaya dan kompleks. Ini menonjolkan kulit jeruk dan lemon yang tajam, tekstur mineral yang kental, buah yang harum dan keasaman. Padat dan terkonsentrasi, anggur akan mendapat manfaat dari beberapa usia botol untuk mengeluarkan semua rasanya. Kobrand.

Pol Roger 2008 Blanc de Blancs Gross $ 140, 94 poin. Segar segar, anggur bertubuh penuh ini memiliki kesuburan jeruk yang diikuti dengan rasa roti panggang dan madu yang baru saja berkembang. Sangat seimbang, sangat bertekstur dan juga buah, dan akan berkembang dengan baik di dalam botol. Minuman dari tahun 2017 untuk cita rasa yang lebih matang untuk menghadirkan karakter mereka sendiri pada anggur. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

UNTUK .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut $ 63, 93 poin. Ini adalah anggur terbaik dari vintage yang hebat. Masih muda, itu sudah memperlihatkan petak besar apel dan buah jeruk rapat yang dipotong dengan kulit lemon. Ini memiliki karakter yang tajam, dikemas dengan keasaman yang akan melembutkan selama selalu ada. Minum anggur ini dari 2018. Cognac One, LLC. Pilihan Editor .

G . H. Mumm NV White Cramant Mumm Raw White $ 75, 93 poin. Ada sedikit rasa roti panggang yang menarik di sini, sejak botolnya dikeluarkan pada Februari 2014. Hal itu menghadirkan kebulatan dan kerumitan pada Blanc de Blancs klasik ini. Seperti namanya, anggur berasal dari desa Cramant di Côte des Blancs, dan ada kesan kapur terroir dalam mineritas ketat dan apel renyah yang muncul sebagai sisa rasa. Pernod Ricard.

Lanson NV Usia Ekstra Blanc de Blancs Brut $ 125, 93 poin. Berusia setidaknya lima tahun di ruang bawah tanah Lanson sebelum dibuang, ini adalah campuran anggur Grand Cru dari Côte des Blancs. Ini memiliki tanda-tanda kematangan dalam sedikit roti panggang dan almond sambil menunjukkan tekstur mineral yang renyah dan padat. Ini adalah anggur makanan yang enak, sangat segar dengan kedalaman rasa yang enak. Keasaman pada akhirnya cerah dan menyegarkan. Lanson International Americas Ltd.

46 Anggur Bersoda dan Sampanye Teratas

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut $ 50, 92 poin. Pure Pinot Noir, gaya yang tidak biasa, memberikan karakter kaya yang kuat pada anggur. Champagne yang matang, padat, dan bertubuh penuh ini penuh dengan rasa aprikot, pir, dan plum hijau yang dikaitkan dengan tekstur padat dan sedikit kecokelatan. Ini adalah anggur yang seimbang, siap untuk diminum. Impor Saranty.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut $ 60, 92 poin. Anggur ini masih muda, sangat segar dalam keasamannya yang renyah serta rasa lemon dan jeruk bali. Ini memiliki potensi untuk menua dengan baik, dengan dasar ketegangan antara buah dan tekstur mineral. Itu kompleks, terstruktur dan perlu lebih matang. Minuman dari 2018. Deutsch Family Wine and Spirits. Pilihan Editor .

J . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut $ 62, 91 poin. Masih muda dan berbuah, anggur ini benar-benar menyatu, secara harmonis memadukan buah merah dengan tekstur yang padat dan keasaman yang segar. Meskipun sekarang sudah bisa diminum, ini akan mendapat manfaat dari usia botol, jadi minuman terbaik dari 2017. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut $ 73, 91 poin. Diproduksi dari kebun anggur Grand Cru di Montagne de Reims, anggur ini kaya, kering, dan berstruktur rapat. Tekstur mineral memberikan kesan baja yang diimbangi dengan wangi buah dengan rasa apel dan krim pir. Impor Anggur Bonhomie.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé $ 80, 91 poin. Meskipun anggur ini kaya, ia juga diimbangi dengan keasaman wangi dan tepi mineral yang ketat. Matang dengan buah beri merah, kering dan kenyang di mulut. Baik segar dan kaya pada saat bersamaan, akan lebih baik dengan makanan. Billecart Salmon AS.

Jacquart 2008 Vintage Brut $ 60, 91 poin. Diproduksi dari kebun anggur Grand dan Premier cru, anggur matang ini berasal dari tahun Champagne yang bagus, tidak hebat. Memiliki struktur yang baik dan tekstur yang tegang yang menunjukkan masih dalam tahap pendewasaan. Dengan keasaman yang tajam dan lapisan buah serta struktur yang kompleks, ia masih bisa bertambah tua. Minuman dari 2017. JAD Imports.

Jean Laurent 2003 Blanc de Noirs Vintage Brut $ 100, 91 poin. Dengan dominasi Pinot Noir di kawasan Aube, tidak mengherankan jika menemukan Champagne vintage yang 100% berasal dari anggur tersebut. Dengan karakter bulat dari Pinot, serta vintage yang panas, ini adalah anggur bertubuh penuh dengan buah yang hidup dan keasaman yang hidup. Minum sekarang. Pilihan yang Dipilih Sendiri.

Boizel NV Ultimate Extra Gross $ 58,90 poin. Seperti banyak sampanye kering tulang, anggur ini membutuhkan beberapa botol penuaan untuk melunakkan keasaman yang brutal. Ini menawarkan tekstur mineral yang ketat dan asam lemon dan grapefruit yang renyah. Minuman dari 2017. Vinum Wine Importing and Distributing LLC.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut $ 47, 90 poin. Beberapa usia botol yang menarik untuk anggur kering tulang ini memberikan sentuhan roti panggang di atas buah apel segar. Ini segar dan matang, dengan sedikit mineritas terstruktur yang keras. Botolnya siap untuk diminum. Impor Saranty.

Gosset NV Grand Rosé Brut $ 85,89 poin. Warnanya yang ringan, anggur yang renyah dan berbuah ini memiliki keseimbangan antara rasa buah merah dan keasamannya yang padat dan cerah. Ini lebih lembut dan lebih berbuah daripada beberapa anggur Gosset, membuatnya segera dapat diakses dan gaya apéritif yang bagus. Wilson Daniels Ltd.

J . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Gross $ 65, 89 poin. 47% Chardonnay dalam campurannya memberikan tekstur mawar yang renyah. Meskipun ada kismis merah dan buah beri yang enak, karakter mineral menambah kompleksitas anggur. Ini adalah gaya rosé yang paling cocok dengan makanan. Wine Symphony, Inc.