Hari raya Paskah Yahudi dikenal dengan aturan dietnya yang ketat. Selama perayaan selama seminggu, keluarga yang taat menghindari makanan beragi, seperti roti dan kue, dan makan makanan yang dibatasi pada bahan-bahan yang dianggap halal untuk Paskah. Namun bagian penting lainnya dari perayaan Paskah adalah anggur.

Anggur memainkan peran sentral dalam dua upacara makan malam yang mengawali Paskah, yang dikenal sebagai seders. Selama setiap seder, yang melibatkan ritual menceritakan kembali pelarian bangsa Israel Mesir , terdapat titik-titik yang telah ditentukan dimana peserta diinstruksikan untuk minum. Secara keseluruhan, empat gelas anggur dimaksudkan untuk dikonsumsi. Meskipun beberapa orang hanya menyesap sebagian anggurnya, banyak pula yang masih mengambil bagian dalam perayaan empat cangkir penuh. Jadi, penting untuk menemukan wine yang dapat diminum, nikmat, dan dipadukan dengan jamuan perayaan.

Namun, bagi keluarga yang menganut adat istiadat tradisional, wine yang disajikan juga harus disesuaikan halal untuk Paskah. Baik Anda seorang ahli Paskah atau diundang ke seder pertama Anda, kami menguraikan perbedaan yang perlu diingat dan botol mana yang harus dibagikan untuk makan malam.

Perbedaan Antara Anggur Kosher dan Anggur Kosher untuk Paskah

Ketika kita berbicara tentang suatu makanan atau minuman halal, itu berarti makanan atau minuman tersebut mengikuti parameter spesifik dan penting yang ditetapkan oleh otoritas agama yang dihormati. Ada banyak aturan berbeda seputar makanan dan minuman halal yang diikuti oleh orang-orang Yahudi sepanjang tahun. Hal ini dapat mencakup menghindari makanan tertentu sama sekali (babi dan kerang tidak boleh dimakan), tidak mencampurkan bahan-bahan tertentu (produk susu dan daging tidak boleh dimakan bersamaan) atau mengikuti metode produksi dan penyiapan tertentu. Makanan yang mengikuti aturan ketat ini ditandai dengan simbol pada produk makanan. Hal ini juga berlaku untuk anggur dan minuman beralkohol.

Namun, ada sertifikasi terpisah yang hanya berlaku untuk makanan atau minuman yang juga halal untuk Paskah. Suatu barang bisa menjadi halal sepanjang tahun dan tidak menjadi halal selama satu minggu itu—dan di situlah kebingungan muncul.

Apa yang Membuat Anggur Kosher untuk Paskah?

Anggur yang halal untuk Paskah akan dibuat tanpa produk biji-bijian atau bahan ragi, seperti ragi apa pun yang tidak halal untuk Paskah. Selain itu, pengawas halal akan mengawasi bahan, proses, dan peralatan yang digunakan untuk memastikan memenuhi standar tertentu.

“Apa yang membuat anggur halal tetap halal untuk Paskah adalah ini: Bahan tambahan apa pun—seperti ragi atau ML[budaya malolaktik]—harus disertifikasi halal untuk Paskah,” kata Jeff Morgan, pendiri pembuat anggur Pabrik Anggur Perjanjian . “Ragi [untuk anggur] pada dasarnya halal untuk Paskah, tetapi jika diproses di tempat yang juga memproses bahan-bahan non-halal, itu bisa menjadi masalah.”

Singkatnya: Apa saja anggur halal harus mengikuti semua undang-undang dan pengawasan makanan halal, tetapi anggur halal untuk Paskah melakukan hal ini pada tingkat yang lebih tinggi dan memasukkan pembatasan biji-bijian dan ragi yang merupakan ciri khas hari raya tersebut.

Bagaimana Mengetahui Apakah Anggur Halal untuk Paskah

Tidak seorang pun ingin membawa anggur yang salah sebagai tamu ke seder Paskah. Anggur halal apa pun untuk Paskah akan memiliki simbol “P” atau “Kosher untuk Paskah” di sebelah sertifikasi halal pada labelnya.

Anggur Kosher Terbaik untuk Dibeli

Dalton 2020 Nadav Single Vineyard Field Blend Merah (Galilea)

Garnet dalam di gelas, anggur ini memiliki aroma cassis, ara misi, lantai hutan, dan cengkeh. Tanin menjadi kuat pada awalnya dan kemudian surut untuk mengungkapkan rasa ceri hitam, plum ungu, violet, pasta zaitun, dan pala yang menghasilkan hasil akhir yang memuaskan. Pilihan Editor. 94 Poin — Mike De Simone

$ Bervariasi Kosherwine.com

Shiran 2020 Kidung Burung Merah (Galilea)

Buket teh cassis, butterscotch, dan mint menghadirkan rasa ceri hitam, blackberry, karamel berlapis cokelat, kayu putih, biji espresso, cengkeh, dan lavender. Tanin yang luar biasa dan tingkat keasaman yang sama menghasilkan hasil akhir beraroma moka. 94 Poin — M.D.

$49 Kosherwines.com

Recanati 2019 Cadangan Khusus Merah (Galilea)

Anggur berwarna garnet tua ini memiliki buket ceri Luxardo, plum hitam, lavender, dan sedikit asap. Rasa Blackberry, raspberry, karamel, adas manis, dan daun sage yang dihancurkan terselubung dalam tanin mewah yang perlahan terkelupas untuk memperlihatkan hasil akhir yang cerah dan berisi buah. Pilihan Editor. 94 Poin — M.D.

$ Bervariasi Kosherwine.com

Ghito 2018 Shani Merah (Israel)

Anggur ungu-merah tua ini memiliki buket buah-buahan liar dari kayu, daun sage, dan coklat hitam. Jaring tanin halus mendukung rasa ceri hitam, kismis hitam, moka, tapenade zaitun, dan lavender dengan sentuhan lembut bersahaja pada hasil akhir yang panjang. 94 Poin — M.D.

$54 Pencari anggur

Mia Luce 2020 Syrah dan Batang Syrah (Israel)

Bertinta ungu-merah di gelas, anggur ini memiliki buket ceri hitam dan biji kopi. Tanin halus menjadi tuan rumah bagi rasa blackberry, Mission fig, coklat susu, cengkeh, dan lada hitam. Percikan buah delima mencerahkan hasil akhir yang halus. 94 Poin — Mike De Simone

$64 Kosherwine.com

Amador Cellars 2019 Petite Sirah (Amador County)

Pembotolan ini mewah dengan tambahan blackberry, blueberry, paprika dan sage kering, ditenun dengan motif bunga dan coklat hitam. Ini memiliki tanin yang kenyal dan hasil akhir yang panjang. Tanpa disaring dan dimurnikan, anggur menunjukkan semua kebaikannya. 92 Poin — Tonya Pitts

$ Bervariasi Gudang Amador

Gva'ot 2021 Merlot (Shomron)

Aroma cassis, blackberry, dan sentuhan bersahaja menciptakan rasa blackcurrant, cherry Luxardo, dan karamel dengan sedikit asap. Tanin mewah meluncur di sepanjang langit-langit mulut dan larut menjadi hasil akhir berasap. 92 Poin — MD

$ Bervariasi Pabrik Anggur Gva'ot

Pabrik Anggur Shorr Estate 2019 Sha'ar Hagai Merah (Negev)

Ungu tua-merah di mata, anggur ini memiliki aroma buah ara Mission, ceri merah, dan sentuhan bunga. Rasanya sedikit pedas pada tegukan pertama, dengan aroma licorice dan eucalyptus di samping rasa pai ceri, blackberry, moka, dan ungu yang menghasilkan hasil akhir yang panjang dan halus. 92 Poin — MD $ Bervariasi Depot Minuman Binny

Twin Suns 2021 Cadangan Pinot Noir (Lembah Willamette)

Anggur ini benar-benar langka – anggur halal yang dibuat dari buah Willamette Valley. Kelangkaannya diimbangi dengan kualitas yang baik, dimulai dengan aroma ceri hitam matang, daun pinus segar, dan sedikit biji jintan atau roti gandum hitam yang dihancurkan. Tanin yang kuat dan keasaman yang berair membentuk rasa seperti blackberry dan teh hitam yang diseduh dengan kuat. 92 Poin — MA.

$ Bervariasi Anggur & Minuman Beralkohol Gratis

Shiran 2019 Soprano Merah (Perbukitan Yudea)

Sangat garnet di mata, anggur ini memiliki buket cassis, blackberry, dan rempah-rempah kue. Jaring tanin yang dipoles memberikan latar belakang rasa ceri hitam, blueberry, cengkeh, ungu, dan coklat susu dengan sedikit paprika hijau pada bagian akhir yang memanjang. 92 Poin — MD

$49 Pencari anggur

FAQ

Mengapa Ada Empat Cawan Anggur saat Paskah?

Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa gelas anggur membuat makan malam keluarga besar lebih mudah dicerna, sebenarnya ada alasan untuk tradisi ini. Anggur adalah simbol kebebasan, dan empat cangkir anggur mewakili empat frasa yang digunakan dalam Alkitab untuk menggambarkan Tuhan memimpin orang-orang Yahudi keluar dari perbudakan. Angka empat juga memiliki tema yang berulang dalam hari raya.

Apa Simbolisme Anggur pada Paskah?

Sederhananya, kebebasan dan penebusan. Namun sebagai manfaat tambahan, anggur ini berpadu indah dengan begitu banyak makanan Paskah, mulai dari sup bola matzo berwarna putih renyah hingga warna merah yang lebih lezat dengan brisket.

Apakah Anggur Kosher untuk Paskah Sulit Ditemukan?

Sebenarnya, ini cukup mudah! Kebanyakan anggur halal juga halal untuk Paskah, sehingga memudahkan untuk menjual anggur ini (dan bagi konsumen untuk membeli botol) sepanjang tahun. Namun tidak demikian halnya dengan beberapa roh. Misalnya, Anda tidak akan menemukan wiski halal untuk Paskah, karena wiski dibuat dari biji-bijian.