Tradisi pembuatan anggur memiliki akar yang dalam Israel , dibuktikan dengan banyaknya penyebutan anggur dalam Taurat dan Perjanjian Lama, serta banyak reruntuhan perkebunan anggur berusia 2.000 tahun di negara itu. Saat ini, negara Mediterania kecil ini menghasilkan berbagai macam anggur putih, rosé, dan merah.

Sebagian besar anggur yang dibuat di Israel halal, dengan sebagian besar dijual selama musim Paskah musim semi. Agar anggur disertifikasi halal, itu hanya dapat ditangani oleh orang-orang Yahudi yang taat pada hari Sabat dari saat anggur tiba di kilang anggur sampai anggur diproduksi dan dibotolkan. Pembuat anggur non-Yahudi mungkin terlibat tetapi tidak dapat menangani anggur dalam tangki atau tong. Anggur halal juga tidak boleh mengandung bahan tambahan hewani.

Dua daerah penghasil anggur utama di Israel adalah Galilea dan Perbukitan Yudea. Galilea dan subkawasan utamanya, Galilea Atas dan Dataran Tinggi Golan, berada pada ketinggian 2.400 hingga 3.900 kaki dan memiliki tanah vulkanik, sedangkan kebun anggur di Perbukitan Yudea berupa tanah liat merah atau batu kapur. Hari yang panas dan cerah berkontribusi pada kematangan penuh dan rasa buah yang subur, sementara malam yang lebih dingin memungkinkan anggur mempertahankan keasaman dan kesegaran.

Ketiga jenis tanah utama ini dan iklim Mediterania Israel menawarkan kondisi pertumbuhan yang sangat baik untuk anggur merah termasuk Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah dan Carignan.

Meskipun banyak anggur Israel sebelumnya menghabiskan banyak waktu di pohon ek, saat ini ada kecenderungan karakteristik pohon ek yang tidak terlalu berlebihan dan ekspresi yang lebih ringan atau lebih didorong oleh buah.

Tempat Lahir Anggur Historis

9 Anggur untuk Dicoba dari Israel

Hayotzer 2014 Lyrica G-S-M (Galilea) $ 45, 93 poin . Rubi dalam di mata, anggur ini memiliki hidung plum gelap, buah semak duri, dan timi. Rasa cerah selalu hadir di langit-langit mulut, dengan rasa ceri, cassis, butterscotch, adas, dan lada putih. Tanin halus bermain di lidah dan kemudian bertahan tepat di luar lapisan ceri hitam, dengan sentuhan karamel. Halal. Importir Sekutu, USA, Ltd.

Jezreel 2014 Adumim Dry Red (Israel) $ 30, 93 poin . Berwarna ruby ​​gelap, anggur ini memiliki karangan bunga ceri hitam, lavender dan juniper berry. Menawarkan kenikmatan dari tegukan pertama melalui isi buah, hasil akhir berasap, dengan tanin beludru dan rasa cassis, plum hitam, espresso, coklat dan sedikit lada hijau. Royal Wine Corporation. Pilihan Editor .

Recanati 2014 Cadangan David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilea) $ 30, 93 poin . Anggur merah delima ini menawarkan buket blackberry, cassis, dan sedikit sentuhan paprika. Langit-langit penuh diperkuat oleh tanin mewah, menawarkan rasa ceri hitam, kismis hitam, dan vanili, dengan adas, lada hitam, dan sedikit bumbu di bagian akhir. Halal. Palm Bay International. Pilihan Editor .

Covenant Israel 2015 Syrah (Israel) $ 75, 92 poin . Anggur berwarna garnet tua ini memiliki aroma stroberi, ceri hitam, dan adas. Tanin yang mewah menawarkan rasa di mulut yang kaya, memberikan latar belakang rasa ceri hitam, kismis hitam, moka, timah pensil, dan lavender yang dibungkus dengan lapisan cranberry. Halal. Chaim LLC. Pilihan Editor .

Pabrik Anggur Golan Heights 2014 Yarden Petit Verdot (Galilea) $ 37, 92 poin . Ungu tua di gelas, anggur ini memiliki aroma blackberry, black cherry dan vanilla. Rasa plum hitam, blueberry, vanilla, cengkeh, dan tembakau pipa diatur dalam kerangka tanin halus yang membentuk lapisan ceri halus. Halal. Yarden Wines, Inc. Pilihan Editor .

Psagot 2013 M Series Cabernet Franc (Yerusalem) $ 36, 92 poin . Ruby gelap di gelas, anggur ini menawarkan buket ceri hitam, delima dan paprika. Jaringan tanin lembut memperkuat rasa ceri, cranberry, paprika merah panggang, dan marjoram. Buah cerah yang konstan di langit-langit mulut yang ditandai dengan sentuhan paprika segar dan kering berpuncak pada sentuhan akhir jeruk. Royal Wine Corporation. Pilihan Editor .

Galil Mountain 2016 Merlot (Galilea Atas) $ 17, 90 poin . Karangan bunga raspberry, stroberi, dan herba Mediterania mempersiapkan selera untuk rasa blackberry, cassis, vanilla, lavender, dan lada hitam. Ini terintegrasi dengan baik, dengan tanin beludru dan sentuhan akhir pedas. Anggur Yarden.

Dalton 2016 Alma Ivory (Galilea) $ 19, 88 poin . Sedotan pucat untuk mata, wine ini memiliki aroma pear dan vanilla. Warnanya cerah dari tegukan pertama hingga sentuhan akhir grapefruit, sekaligus menawarkan rasa creamy di langit-langit di antara rasa apel hijau dan persik, dengan sentuhan vanilla custard. Halal. Importir Sekutu, USA, Ltd.

Katlav 2012 Wadi Katlav Red (Judean Hills) $ 45, 88 poin . Aroma raspberry dan paprika hijau mengatur suasana untuk rasa blackberry, cassis, daun geranium, dan asap dalam anggur ini. Tubuh penuh, dengan tanin beludru dan sentuhan akhir yang gurih. King David Wines.