1401 Third Avenue
Seattle, Washington
206.623.4450 wildginger.net

Dibuka pada tahun 1989, Wild Ginger memiliki staf anggur yang terdiri dari 16 karyawan penuh waktu, termasuk Direktur Anggur Ole Thompson (Tingkat Bersertifikat, Court of Master Sommeliers), satu master gudang, enam sommeliers, dan delapan kapten anggur. Thompson bahkan memiliki ujian inhouse sendiri yang berpola pada program CMS / ISG untuk menguji layanan anggur karyawan. Jika ini belum cukup, para pecinta wine dapat mengambil bagian dalam minuman anggur langka seperti Latour 1955 dan 1990 d'Yquem, berkat sistem pengawetan Italian Enomatic berbasis argon. Sama mengesankannya adalah dapur semua-Asia (Kanton adalah bahasa dapur). Dipimpin oleh Chef Nathan Uy, staf membuat semua saus dan banyak komponen lainnya dalam hidangan mereka. Komitmen terhadap keaslian ini berasal dari pemilik Rick dan Ann Yoder, yang terinspirasi oleh perjalanan pasca kuliah Rick di Asia Tenggara.

Statistik
Jumlah pilihan: 2.250
Botol dalam persediaan: 32.000-plus
Jumlah anggur per gelas: 42
BYO: Ya. Biaya Gabungan: $ 25
Sorotan Winelist: Anggur tua dan varietas anggur yang cocok dengan masakan Asia Selatan restoran. Kulit putih aromatik dan kering dari Austria, Jerman, dan Alsace berwarna merah dengan buah besar dan tanin yang lebih lembut, termasuk Rhône, Zinfandel dan Pinot Noir. Vertikal merah Washington dan California. Banyak model lama dari produsen top dari Jerman dan Alsace, seperti Zind-Humbrecht dan J.J. Prum. Tujuh belas vintages dari Château d'Yquem.