Jika Anda menyukai Barolo, Barbaresco, dan anggur lain yang dibuat dengan Nebbiolo, persiapkan diri Anda untuk lamaran terburuk yang pernah saya dengar selama bertahun-tahun, dan yang dapat memengaruhi reputasi beberapa anggur paling terhormat di Italia.

Ketika saya berada di Alba dan Barbaresco beberapa minggu lalu, produser memberi tahu saya bahwa itu milik mereka konsorsium baru saja memberi tahu mereka tentang anggur yang baru diusulkan: Piemonte Nebbiolo DOC, Penunjukan asal . Proposal tersebut, yang menurut orang dalam berasal dari Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato, memiliki produsen di Barolo dan Barbaresco yang gelisah, dan dengan alasan yang bagus.

Piemonte Nebbiolo, yang akan dibuat dengan Nebbiolo ditanam di seluruh wilayah, akan menjadi langkah besar mundur untuk anggur Italia. Itu akan bertentangan dengan dorongan untuk membuat sub-zona di denominasi paling terhormat dengan secara resmi membatasi area kebun anggur.

Anggur yang diusulkan membawa risiko bagi konsumen. Yakni, jika gudang bawah tanah besar mulai memompa keluar jumlah industri Nebbiolo yang berasal dari daerah yang kurang sesuai, untuk pertama kalinya, mungkin ada kekenyangan di Nebbiolo, dan kualitasnya meragukan. Konsumen, terutama yang baru saja mendekati Nebbiolo, akan sangat kecewa dan mungkin akan menyerah sama sekali.

Nebbiolo adalah salah satu anggur yang paling sedikit dibudidayakan di Italia dan dunia, dengan sebagian besar pertumbuhan terbatas pada area tertentu Piedmont , sebidang Valle d'Aosta dan Valtellina, serta hamparan hektar di Dunia Baru.

Dianggap sebagai salah satu anggur asli Italia yang paling mulia dan satu-satunya varietas yang diizinkan di Barolo dan Barbaresco, Nebbiolo juga merupakan kekuatan pendorong di belakang Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema dan Valtellina Superiore. Ini semua adalah warna merah yang fantastis, bertubuh penuh dan kompleks dengan umur panjang yang mengesankan.

Dan jangan lupakan Langhe Nebbiolo, ekspresi Nebbiolo yang biasanya muda dan bersemangat yang dibuat di daerah berkembang Barolo, Barbaresco dan Roero, atau Nebbiolo d'Alba, dibuat di kota-kota tertentu di luar Barolo dan Barbaresco.

Nebbiolo adalah salah satu buah anggur yang paling sulit dibudidayakan di dunia. Tidak seperti varietas terkenal lainnya — yaitu Cabernet Sauvignon dan Merlot, yang berkinerja baik di seluruh dunia — tanaman ini membutuhkan kondisi pertumbuhan yang spesifik, termasuk kebun anggur di lereng bukit dengan perubahan suhu siang-malam yang ditandai yang memperpanjang musim tanam. Nebbiolo tumbuh subur di tanah yang terdiri dari napal berkapur, kondisi yang menjadi ciri khas perbukitan Langhe, rumah bagi Barolo dan Barbaresco.

Tanpa kondisi pertumbuhan yang tepat, Nebbiolo menderita. Peka terhadap panas yang berlebihan, dan karena alasan ini secara tradisional ditanam di lereng bukit dengan iklim yang lebih sejuk di daerah tertentu, yang membawa saya pada poin saya tentang Piemonte Nebbiolo.

Piemonte DOC regional dibuat pada tahun 1994 untuk memungkinkan produsen Piedmont membuat anggur dengan anggur asli dan internasional. Karena memiliki kode produksi yang lebih ketat daripada negara yang fleksibel Indikasi Geografis dan Tipikal (IGT), selalu dipandang sebagai pasangan yang lebih 'serius' untuk anggur IGT Tuscany yang dibuat dengan Cabernet Sauvignon, Merlot, dan / atau campuran.

Di masa lalu, Nebbiolo adalah salah satu dari sedikit anggur yang tidak diizinkan di Piemonte DOC. Dataran, dasar lembah yang lembab, dan perbukitan Monferrato dianggap terlalu panas dan berpasir untuk varietasnya. Barbera, di sisi lain, tumbuh subur di Monferrato dan area penanaman Barbera d'Asti dan karena itu selalu menjadi anggur pilihan bagi produsen lokal.

Tapi sekarang Nebbiolo panas. Faktanya, tidak pernah lebih panas. Barolo dan Barbaresco telah menikmati serangkaian kesuksesan yang sangat baik selama dekade terakhir, mendorong permintaan ke titik tertinggi sepanjang masa. Hal ini telah mendorong minat yang belum pernah terjadi sebelumnya pada Langhe Nebbiolo yang sering kali lebih segar, lebih cepat, dan lebih murah.

Biasanya dibuat dengan tanaman merambat yang lebih muda yang ditanam di kebun anggur Barolo dan Barbaresco, atau deklasifikasi Barolo dan Barbaresco (dan yang membingungkan, bahkan bisa menjadi deklasifikasi Nebbiolo d'Alba), produsen mengatakan mereka tidak dapat memenuhi permintaan global yang tinggi untuk Langhe Nebbiolo. Apa yang dulunya produksi stagnan telah meningkat masing-masing 15-20 persen selama beberapa tahun terakhir.

Membuat Piemonte Nebbiolo membutuhkan pertemuan antara semua konsorsium regional dan produsen yang menggunakan sebutan Piedmont. Mayoritas 51 persen dibutuhkan untuk meloloskan perubahan apa pun.

“Piemonte Nebbiolo hanya akan menguntungkan gudang bawah tanah besar di Monferrato dan denominasi Asti, yang saat ini fokus pada Barbera,” kata Orlando Pecchenino, produser dan presiden Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe dan Dogliani. “Tapi itu akan berdampak besar bagi produsen Langhe Nebbiolo, Barolo dan Barbaresco, karena dapat menyebabkan jatuhnya harga dan merusak reputasi anggur yang dibuat dengan Nebbiolo.

'Consorzio dan produser kami sangat menentang pembuatan Piemonte Nebbiolo dan akan menyuarakan keprihatinan dan keberatan kami saat kami berkumpul di wilayah tersebut untuk memberikan suara.'

Proposal ini adalah bagian dari debat yang lebih besar yang dihadapi industri anggur Italia: secara resmi membuat zonasi area yang sedang tumbuh. Ironisnya, ini dimulai dengan Barbaresco dan Barolo, telah menyebar ke daerah lain, seperti Gunung Etna, dan secara serius dipertimbangkan di beberapa denominasi di Italia. Zonasi area tanam dimaksudkan untuk menyoroti pentingnya terroir, dan merupakan dasar untuk memahami dan meningkatkan anggur asli dan anggur klasik Italia. Sebaliknya, Piemonte Nebbiolo yang diusulkan, sama sekali mengabaikan peran penting yang dimainkan terroir dalam pembuatan anggur berkualitas.