Bartender dikenal karena kehebatannya dengan roh dan koktail , tapi banyak juga yang menyukai anggur. Dan mereka tidak menghargai anggur mereka, atau malu untuk menggunakan format non-tradisional seperti kotak.

Selama novel pandemi virus corona , penjualan anggur kotak melonjak 31% dalam 13 minggu yang berakhir 13 Juni 2020, dibandingkan periode yang sama pada 2019, menurut data Nielsen. Pertumbuhan penjualan melambat menjadi 24% selama empat minggu terakhir periode tersebut, tetapi itu masih jauh di atas tingkat pertumbuhan tahunan sebesar 14%.

Daya tarik anggur kotak telah berkembang seiring dengan bertambahnya pilihan, yang mencakup entri dari pembuat anggur yang serius. Ini sangat membantu untuk menghilangkan meme tua lelah anggur kotak sebagai kualitas buruk ' Kartu-Bordeaux . '

Kotak rata-rata berisi anggur sebanyak empat botol 750 ml. Sementara mereka dirancang untuk pesta makan malam dan pertemuan lainnya, itu menarik bagi mereka yang berlindung di rumah, kata Chad Michael George, pendiri konsultan restoran Proof Productions. Dia sebelumnya adalah mitra di Denver's Jalan kembali , yang dulu menyajikan anggur kemasan berlabel pribadi.

Lima dari Penyemprot Anggur Kalengan Favorit Kami

“Anda bisa membuka kotak dan tidak akan rusak,” kata George. “Mudah sebulan sebelum menunjukkan oksidasi apa pun. Anda tidak bisa melakukannya dengan botol. '

Kotak juga menarik bagi mereka yang ingin mengurangi dampak lingkungan. Mereka memiliki jejak karbon yang lebih kecil daripada botol kaca, yang membutuhkan sumber daya yang lebih besar untuk membuat dan mengirim. Jadi, mereka sering kali membawa titik harga yang jauh lebih rendah.

Kemasan yang tidak konvensional juga serbaguna.

“Jika Anda mengeluarkan kandung kemih dari kotaknya, itu akan sangat cocok dengan tas jinjing,” kata Chockie Tom yang berbasis di New York City, pendiri Doom Tiki pop-up dan duta merek NYC untuk Sungai Ming baijiu . Dia memasang kantong anggur ke dalam pendingin yang bisa mengapung di kolam renang. Di pantai, ketika tasnya kosong, 'akan menjadi bantal yang sangat baik jika Anda meledakkannya dan membungkusnya dengan handuk.'

Di bawah ini, bartender dan profesional minuman lainnya membagikan beberapa kotak favorit mereka untuk dicoba. Pilihan mereka berkisar dari anggur yang serius hingga salep ringan untuk peminum yang kecanduan pandemi. Beberapa bahkan berbagi saran yang tidak sopan untuk koktail anggur dalam kotak (apakah kami menyebutkan ini adalah bartender?).

Box Dry Rosé Boot

Kotak Bota California menawarkan berbagai pilihan, tetapi Mawar kering dipanggil berkali-kali sebagai opsi pantai yang dapat dihancurkan. “Ini hanya memiliki catatan jeruk yang cukup,” kata Tom.

Dalam gaya bartender sejati, dia juga menyukai Merah Jambu untuk dicampur ke dalam penyemprot tonik, atau bekukan. 'Frosé adalah favoritku untuk musim panas.' Dia juga memuji aksen melon Bota Riesling , yang dia campur dengan jus anggur dan membeku menjadi cairan ' menggoreng . '

Harga rata-rata : $ 23 untuk kotak tiga liter.

Centorame Pecorino

Itu Keju pecorino anggur diberi nama untuk domba yang berkeliaran di kebun anggur di wilayah Abruzzo dan Marche Italia. Ini jarang terjadi di luar negeri, tetapi bisa jadi 'luar biasa rumit', kata Dave Herman, seorang bartender di Durham, North Carolina.

Pecorino ini dari pembuat anggur organik Centorame dibuat dengan anggur yang bersumber dari perkebunan anggur perkebunan kecil. “Ada buah, jeruk, minerality,” katanya. Itu hanya meja putih yang indah dan segar.

Harga rata-rata : $ 42 untuk kotak lima liter.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, spesialis anggur di Philadelphia Anggur yang Baik dan Roh yang Baik , juga merupakan 'kutu buku koktail' dan 'total tikiphile'. Pilihannya adalah Rosé Provençal klasik .

Sementara Noar akrab dengan versi botol, keterjangkauan rosé kotak menarik perhatiannya. Anggur yang menyegarkan dan merona memiliki 'aroma stroberi dan jeruk [dan] asam yang bagus,' katanya. 'Saya bersalah karena membeli beberapa kotak musim panas ini dan membuat sangria beku dengannya, atau memakannya dengan sebagian besar makan malam di akhir pekan.'

Harga rata-rata : $ 35 untuk kotak tiga liter.

Dari The Tank

“Saya selalu punya warna merah di meja dan mawar di lemari es setiap saat,” kata George dari Denver kotak-kotak ini dari Jenny dan François , importir yang bekerja dengan petani anggur kecil dan menghindari bahan kimia dalam produksi anggur. “Semua buah di dalam kotak itu dipanen dengan tangan,” kata George.

Dari vin rouge kotak The Tank, campuran Grenache-Syrah-Carignan, juga mendapat sebutan dari Devin Kennedy, kepala bartender untuk lounge koktail NYC Menuangkan Pita dan salah satu pendiri merek anggur baru Michael Lavelle . Dia menyebutnya 'sangat enak'. Ini cocok dengan daging gamier, katanya, tetapi cukup ringan untuk dimiliki dengan makanan laut juga.

Harga rata-rata: $ 32 untuk kotak tiga liter (rosé) $ 33 untuk kotak tiga liter (merah).

House Rosé / Foto oleh House Wine

House Wine Rosé & Cheez-Its Package

Rosé berwarna berry House Wine , juga tersedia dalam botol dan kaleng, dipuji oleh beberapa profesional minuman yang disurvei untuk karya ini.

Tom menerimanya sebagai hadiah pernikahan era pandemi. “Saya suka anggur merah muda,” katanya. “Menemukan sesuatu yang tidak terlalu berat dan minuman yang mudah itu penting bagi saya.”

Namun, kotak yang paling didambakan para bartender musim panas ini adalah anggur House Wine edisi terbatas yang menyenangkan, dan paket kombo Cheez-Its.

Harga rata-rata : $ 30 untuk kotak tiga liter (dengan Cheez-Its, selama persediaan masih ada).

Pilihan Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Merah

Mantan sommelier kelahiran Prancis Jocelyn Cambier ada di balik ini Campuran Grenache-Syrah .

“Setiap orang yang saya tuangkan untuk menyukainya,” kata Noar. Warna merah yang mudah diminum ini menawarkan 'aroma buah merah yang enak, sedikit lada hitam di bagian akhir,' katanya. Noar mengatakan itu minuman seperti anggur yang seharusnya dua kali lipat harganya. Bonus: tidak ada rasa bersalah saat dicampur menjadi sangria.

Harga rata-rata : $ 28 untuk kotak tiga liter.

Schplink Grüner Veltliner

“Saya mengambilnya murni karena itu a Lebih hijau di dalam kotak, dan saya belum pernah melihatnya sebelumnya, 'kata Cocktail Kingdom manajer akun Scott Stierwalt atau putih Austria yang populer ini . Ini bisa sesi, sangat mineral, aromatik, buah batu.

Dia juga merayakan keserbagunaannya dengan pasangan makanan. 'Ini adalah anggur yang memainkan banyak kartu, dan itulah mengapa saya menyukainya dalam format yang lebih besar.'

Harga rata-rata : $ 30 untuk kotak tiga liter.

Wineberry Château Tassin Bordeaux Putih

'Putih yang sangat enak dan bisa dihancurkan' adalah bagaimana Kennedy menjelaskan anggur ini , dikemas dalam kotak kayu dengan tali agar mudah dibawa. Wewangian melon dan melon putihnya, katanya, adalah pendamping yang ideal untuk makanan laut atau unggas, atau 'hanya sesuatu yang keren untuk dimiliki di rumah'.

Harga rata-rata : $ 40 untuk kotak tiga liter.