Selama masa panen di Argentina Lembah Uco , ini semua tentang ungu tua — warnanya, bukan rocker 'Smoke on the Water'. Anggur berkulit ungu tua memenuhi hampir 70.000 hektar kebun anggur yang membentang dari selatan Tupungato hingga San Carlos, sementara nuansa ungu mewarnai bibir, gigi, dan kuku jari para pembuat anggur di kawasan itu.

Sebastian Zuccardi adalah contoh yang sempurna. Selama bulan Maret, di kilang anggur batu padat berusia dua tahun milik keluarganya di bagian Paraje Altamira di San Carlos, Zuccardi tampak seolah-olah baru saja mengunyah seribu Malbec anggur. Mulut dan tangannya bernoda ungu, begitulah pembuat anggur progresif ini menyukainya saat waktunya memetik.

José Alberto dan Sebastián Zuccardi / Foto oleh Matt Wilson

“Saya sudah mencicipi anggur sepanjang hari,” kata Zuccardi. “Vintage ini [2018] akan menjadi luar biasa: keseimbangan yang bagus dengan kadar alkohol yang tinggi.

“Pembuatan anggur di Lembah Uco sekarang menjadi satu bagian sains dan satu bagian kulit. Jika Anda tidak tahu tanah Anda dan tidak rutin mencicipi anggur, Anda tidak akan dapat membuat jenis Malbec dan anggur lain yang membuat Uco terkenal. ”

Gaya yang dimaksud Zuccardi adalah segar, segar, dan bersih, kadang-kadang tanpa pohon ek dan tentunya tanpa rasa buah yang terlalu matang dan karakter kayu baru. Genre anggur ini, yang semakin populer di banyak bagian dunia, menandai penyimpangan besar-besaran dari apa Mendoza telah berproduksi selama lebih dari dua dekade terakhir.

Kemasyhuran Argentina melonjak pada awal abad ke-21, ketika ukuran dan kekuasaan adalah yang paling penting. Malbec negara dan anggur merah lainnya mendapatkan reputasi sebagai yang gemuk, sering kali berbumbu, sarat dengan kayu ek dan biasanya menjalani koreksi keasaman untuk keseimbangan yang lebih baik.

Sekilas tentang Lembah Uco

Land Under Vine: Sekitar 70.000 hektar
Jarak Utara ke Selatan: Kira-kira 45 mil
Ketinggian: 2.800 kaki hingga 5.300 kaki
Curah hujan: Kurang dari 10 inci per tahun
Distrik Utama (Utara ke Selatan): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Zona Terkemuka: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Varietas Anggur Terkemuka: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Lima Vintages Terakhir: 2018 (luar biasa) 2017 (sangat baik, tetapi dengan hasil rendah) 2016 (sangat menantang, karena hujan El Niño) 2015 (marjinal, karena dingin dan akhir musim dingin) 2014 (marjinal, karena hujan saat panen)

Anggur jenis itu tidak lagi populer.

“Kebebasan tanpa rasa takut adalah tema baru kami,” kata Marcos Fernández, kepala pembuat anggur di Nyonya Paula , dengan kebanggaan yang teraba. Saat dia berdiri di kebun anggur yang dipenuhi bebatuan kilang anggur di distrik Gualtallary di Tupungato, Fernández mengatakan bahwa dia dan rekan-rekannya, secara umum, memanen secara signifikan lebih awal daripada di masa lalu untuk memelihara dan melestarikan keasaman alami.

“Mengandalkan kebun anggur dengan endapan aluvial besar dari Andes yang ada di mana-mana adalah kunci untuk menghasilkan anggur yang lebih segar dan kaya mineral,” kata Fernández. “Kami adalah generasi muda pembuat anggur, dan kami mencoba mengubah persepsi kualitas. Kami dulu percaya bahwa lebih banyak dari segalanya lebih baik — lebih banyak kematangan, lebih banyak pohon ek, lebih banyak alkohol. Namun di sepanjang jalan, kami telah belajar bahwa jika Anda menunggu terlalu lama untuk memilih, Anda akan kehilangan rasa tempatnya. '

Roberto de la Mota dari Finca Remota / Foto oleh Matt Wilson

Enolog Prancis legendaris Émile Peynaud dengan terkenal mengatakan itu dalam Bordeaux , semua anggur dengan alkohol di atas 13,5% adalah serupa, ”kata Roberto de la Mota, salah satu pembuat anggur paling dihormati di Mendoza. “Bagi kami, aturan yang sama dapat diterapkan pada 15%.”

Mitra dalam Anggur Mendel , de la Mota membuat Uco Valley Malbec yang luar biasa disebut Pertanian Terpencil , dinamai sesuai dengan kebun anggur tempat tumbuhnya. Plot tersebut ditanam di Altamira selama tahun 1950-an, ketika Lembah Uco sangat terpencil. Sekarang Lembah Uco telah beranjak dewasa, dia dan rekannya Anabelle Sielecki berharap dapat membangun kilang anggur kecil di distrik Paraje Altamira dekat Bodega Zuccardi Batu Infinity .

“Tanah berkapur pada ketinggian hampir [3.600 kaki]? Itu unik untuk Altamira, dan itu membuat semua perbedaan, 'katanya.

Uco Dulu dan Sekarang

Dikenal secara lokal sebagai Valle de Uco meskipun bukan lembah yang sebenarnya, wilayah ini membentang sekitar 45 mil dari utara ke selatan, dan diapit ke barat oleh pegunungan Andes yang besar. Di timur, bagaimanapun, tidak ada apa-apa selain dataran datar dan pampas sampai Buenos Aires dan Samudra Atlantik, sekitar 700 mil jauhnya. Kebun anggur terbaik, yang ditanam selama dua dekade terakhir dan yang lainnya dengan akar yang lebih tua dan lebih dalam, mendorong ke arah Andes. Mereka mendapat manfaat dari dataran tinggi dan malam yang dingin.

Adapun terroir, Lembah Uco adalah gurun tinggi murni. Ia menerima banyak air dari pencairan salju Andes, bagaimanapun, memijah sejumlah besar flora, sementara deposit aluvial senilai jutaan tahun mengisi lapisan bawah tanah dari Gualtallary di Tupungato melalui Los Chacayes di Tunuyán tengah seperti yang disebutkan di atas Daerah Altamira di San Carlos.

Zona mikro Uco lain yang telah mendapatkan garis-garisnya termasuk San Pablo, yang terletak di ujung tertinggi Tupungato selatan. Pemandangan bunga dan Los Arboles di Tunuyán dan Konsultasi di San Carlos.

Bodega Monteviejo, bagian dari Clos de los Siete / Foto oleh Matt Wilson

Sepuluh tahun yang lalu, saya menghabiskan waktu seminggu berkeliling Lembah Uco. Setelah perjalanan itu, saya menulis salah satu artikel pertama di pers anggur utama yang berfokus pada daerah pedesaan ini, daripada daerah perkebunan anggur yang lebih mapan dan berpenghuni yang lebih dekat dengan kota Mendoza.

Lembah Uco masih belum tersentuh saat itu, tetapi dipenuhi dengan semangat kaleng dan potensi untuk membuat anggur yang lebih segar dan lebih segar dari varietas di luar Malbec, seperti Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay dan Pinot Noir .

Bagaimana Lembah Uco Argentina Menciptakan Pengalaman Anggur Kelas Satu

Kembali pada tahun 2008, proyek batu bata dan mortir utama di Lembah Uco mencakup sekelompok tujuh keluarga Bordeaux yang membuat anggur eksklusif dan pembotolan kolektif yang disebut Clos of the Seven , yang terus mengesankan karena rasio kualitas terhadap harga.

Kilang anggur lain yang mendorong pertumbuhan termasuk Pabrik Anggur Catena Zapata , pemimpin dalam perkebunan dataran tinggi di Tupungato dan kekuatan pendorong bagi seluruh Argentina Altos Las Hormigas , didirikan bersama oleh pembuat anggur Italia Alberto Antonini dan Achaval-Ferrer , usaha patungan antara dua orang Argentina dan dua orang Italia, termasuk pembuat anggur Roberto Cipresso.

Lain yang mengatur kecepatan adalah kilang anggur berbasis Chacayes yang didirikan oleh Bordelais bersaudara, François dan Pierre Lurton. Sekarang disebut Pabrik Anggur Piedra Negra dan dijalankan sepenuhnya oleh François.

Matías Riccitelli / Foto oleh Matt Wilson

Saat ini, ada lebih banyak kilang anggur dan kebun anggur yang memenuhi Lembah Uco, dengan bodegas baru berukuran butik sedang dibangun dari perusahaan-perusahaan seperti Catena zapata dan Trapiche . Dari 22 wine itu Matías Riccitelli Saat ini botol di kilang anggur Luján de Cuyo miliknya, banyak yang mengandalkan buah Lembah Uco. Pada pertengahan Maret, Riccitelli sudah mengalahkan Malbec dari Gualtallary. Di masa lalu, katanya, buah yang sama akan tiba sebulan kemudian, dengan brix yang lebih tinggi dan karena itu kurang potensial untuk kesegaran dan ketegangan.

“Kami bekerja dengan hasil yang jauh lebih rendah dari sebelumnya, sehingga tanaman merambat itu lebih cepat matang,” kata Riccitelli. “Keasamannya alami, bukan ditambahkan. Kombinasi gula, tingkat pH, dan keasaman bisa sempurna. '

Saat stereo mengisi bodega funky-nya dengan Fela Kuti, Riccitelli menjelaskan apa yang dia dan Gabriela Lombardi, istri dan asisten pembuat anggur, cintai tentang Uco Valley.

Salentein / Foto oleh Matt Wilson

“Dulu, artinya 15 sampai 20 tahun lalu, kreativitas itu datang dari luar,” ujarnya. “Anda memiliki Michel Rolland dan teman-teman Bordeaux-nya di Clos de los Siete, Paul Hobbs [dari California] di Cobos , dan Hans Vinding-Diers [seorang Dane] dengan Noemia turun di Patagonia. Tapi sekarang pengaruhnya lebih banyak datang dari dalam. Orang-orang seperti kita, Seba Zuccardi dan Michelini bersaudara… .kita semua memiliki pemahaman tentang terroir dan jenis anggur apa yang ingin kita buat. ”

“Pendulumnya berayun ke arah anggur dengan keberanian dan intensitas. Untuk itu, Lembah Uco sempurna, ”ucapnya Matías Michelini , salah satu dari empat bersaudara kelahiran Mendoza yang membuat banyak anggur dari kebun anggur yang tersebar di seluruh wilayah. Dia memulai label Anggur Bergairah pada tahun 2009 dengan hanya dua anggur sekarang, dia membuat 28. Saudaranya, Juan Pablo, Gerardo dan Gabriel, memproduksi penampang anggur Uco Valley zaman baru, termasuk usaha bersama Malbec disebut SuperUco .

Jadi, apa pendapatnya saat ini? Untuk Malbec dan anggur lainnya dengan buah yang cerah dan seimbang, Lembah Uco adalah tempatnya.

Laura Catena dan pembuat anggur Estela Perinetti dari Luca dan Domaine Nico / Foto oleh Matt Wilson

Dari Poligon Zuccardi anggur kebun anggur tunggal, kompleks Riccitelli Tupungato Chardonnay dan Domaine Nico Pinot Noir yang masih muda dari Laura Catena dari bagian tertinggi Gualtallary yang menampilkan keanggunan luar biasa, jelas bahwa kebangkitan 20 tahun Lembah Uco masih kuat.

Malbec Terbaik Lembah Uco

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) $ 115, 96 poin. Warna ungu tua dan aroma berry dan blueberry liar yang sama dalam membuka Malbec yang subur ini dari salah satu kebun anggur terbaru Cobos di Valle de Uco. Langit-langit sensual padat tetapi seimbang, dengan sedikit kesegaran lebih dari yang diketahui oleh label ini. Rasa moka, coklat, dan buah hitam mantap dengan hasil akhir yang halus. Minumlah Malbec yang luar biasa ini hingga tahun 2030. Pilihan Paul Hobbs. Seleksi Gudang .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) $ 35, 94 poin . Aroma berry dan cassis murni terkonsentrasi dan tidak menunjukkan lubang. Uco Valley Malbec ini terasa murni, langsung, dan linier, meskipun dengan tanin yang sedikit gatal yang akan menghilang pada waktunya. Blackberry dan rasa bumbu kering selesai penuh dan menarik, dengan kekar. Minum sampai tahun 2028. Vine Connections. Seleksi Gudang .

Zuccardi 2016 Polygons of Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) $ 30, 94 poin . Warna ungu tua yang jenuh dan aroma jus anggur murni dan buah berry yang kuat merupakan bukaan yang mengesankan. Blackberry, cassis, dan rasa lada alami mengisi Malbec yang difermentasi semen dan tua dari bagian tertinggi Tupungato ini. Hasil akhir yang stabil dan terfokus bersih dan kuat, dan secara keseluruhan ini adalah anggur berotot yang bersemangat untuk diminum hingga tahun 2024. Winesellers, Ltd. Pilihan Editor .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot Nº 1 Malbec (Paraje Altamira) $ 50, 93 poin . Aroma blackberry, cassis, prune dan coklat membuat anggur yang matang. Malbec ini penuh dengan tubuh, dengan keasaman cerah yang membantu menjaga detak jantungnya. Rasa blackberry, cassis, herba dan rempah yang berani dipanggang dan diwarnai cokelat di bagian akhir. Secara keseluruhan, ini adalah paket yang lengkap, terutama untuk tahun 2014 yang merupakan tahun yang dingin. Minum sampai tahun 2026. Palm Bay International. Pilihan Editor .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) $ 100, 92 poin . Jeritan kapur berbatu dari batuan aluvial yang membanjiri kebun anggur tempat asalnya. Tentu saja, ada juga banyak buah beri di gambar. Matang tapi energik di langit-langit mulut, ini rasa buah hitam, kopi dan lada. Hasil akhir yang tegas dan berkelas penuh dan berair. Minum sampai tahun 2025. Perkebunan Keluarga Trinchero.

Nilai Tertinggi

Clos de los Siete 2014 Merah (Lembah Uco) $ 20, 90 poin . Aroma buah hitam anggur yang berani ini terpotong dengan sentuhan. Langit-langit jenuhnya menawarkan buah beri dan tanin serta cokelat notes yang sangat banyak. Pada akhirnya, itu pedas, hangat, dan gemuk. Sajikan campuran Malbec yang selalu andal ini dengan daging sapi panggang ala Argentino. Thiénot USA.

Domaine Bousquet 2017 Pesan Malbec (Tupungato) $ 18, 90 poin . Aroma berry yang tak terkendali menampilkan nada yodium dan karet saat melepasnya. Langit-langit langsung menawarkan rasa yang segar, sedangkan rasa buah-buahan hitam campur dan roti panggang. Lapisan hitam tipis membungkus Malbec yang berani ini, yang masing-masing mengandung 5% Cabernet Sauvignon, Merlot dan Syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 Pesta Malbec (Lembah Uco) $ 20, 90 poin . Aroma berry alami ketat, ramping, dan tajam. Malbec yang menginjak kaki dan berusia semen ini terasa menarik dan kokoh. Rasa plum merah dan kismis yang tajam terasa sedikit asin, sementara ini sekeras, kering, segar, dan berair saat Malbec menyelesaikannya. Grup Anggur Elixir.