Jika dibandingkan dengan Barcelona dan San Sebastián, suasana makan di Madrid jarang dianggap pada tingkat kuliner yang sama. Tapi Spanyol ibu kota telah menjadi tempat yang indah untuk menjelajahi anggur dari berbagai wilayah negara di samping masakan tradisional dan hidangan modern.

Dengan tujuan yang berkisar dari restoran tertua di dunia yang terus beroperasi hingga bar atap yang trendi, selera pasti akan terpuaskan. Manfaatkan waktu tidur siang dan rencanakan untuk keluar larut malam, karena orang Spanyol yang tinggal di kota bahkan tidak berpikir untuk duduk untuk makan malam sampai pukul 10 malam.

Botín Restaurant / Foto oleh Comedor Galdos

Botin Restaurant

Tidak ada perjalanan ke Madrid yang lengkap tanpa makan di Casa Botin . Ini memegang Rekor Dunia Guinness sebagai restoran tertua , didirikan pada tahun 1725. Ruang makan berbalok kayu dan lantai keramik menjadi latar untuk makanan tradisional yang mewah. Makanan khas rumah termasuk babi guling panggang dan bayi domba panggang. Daftar anggur menampilkan yang menonjol dari seluruh negeri, yang mencakup pilihan Anggur Spanyol yang Luar Biasa . Orang dalam Madrid menawarkan tur harian, ' Pengalaman Botin , ”Termasuk anekdot dan kunjungan ke dapur dan ruang makan, diikuti dengan makan malam enam menu.

DiverXO

DiverXO

Ide dari Chef David Muñoz dan istrinya, Ángela Montero, ini restoran menempatkan seni di atas piring dengan dua menu mencicipi. Yang pertama, seharga € 195 ($ 225), dideskripsikan sebagai 'hedonistik dan penuh nafsu', sedangkan yang kedua, seharga € 250 ($ 288), disebut 'bacchanal gastronomi gila Anda'. Suasana yang tegang dan seperti sirkus memberikan latar belakang yang menyenangkan untuk piring putih polos — yang disebut Muñoz sebagai 'kanvas' —yang menawarkan hidangan Spanyol tradisional yang menyenangkan dan modern. Tidak ada menu cetak dan hidangan yang sering berubah, tetapi pengunjung dapat mengharapkan elemen kreatif dan penjajaran rasa dan tekstur di setiap hidangan, jika piring yang digunakan juga. Hidangan Muñoz yang lebih inventif mencakup 'remah-remah' yang dapat dimakan yang tersebar di atas meja, sesendok sorbet wasabi yang dimasukkan oleh server ke mulut pengunjung, dan udang yang menjuntai di atas kepala dan dimaksudkan untuk dimakan tanpa peralatan atau tangan.

Seafood Ribeira do Miño

Berfokus pada Galicia restoran menawarkan piring makanan laut besar yang disajikan bersama Albariño dan Treixadura dari Sungai rendah dan Ribeiro , masing-masing, yang merupakan dua wilayah anggur utama Spanyol barat laut. Ruang yang terang benderang, dengan dinding berwarna aqua, dekorasi bahari, dan taplak meja biru dan putih, adalah sarang aktivitas. Pelayan berjaket putih bergegas dengan nampan keramik yang dilapisi dengan udang, lobster, dan kepiting yang disiapkan sederhana namun lezat. Meskipun kamar-kamar di luar angkasa tampaknya berlangsung selamanya, malam akhir pekan bisa jadi sangat sibuk. Taruhan terbaik untuk meja tanpa menunggu adalah pertengahan minggu.

Vinoteca Vides

Vinoteca Vides

Milik sommelier ini kedai minuman di lingkungan pusat kota Chueca menampilkan lebih dari 150 anggur dari produsen kecil yang berasal dari berbagai bahasa Spanyol Denominasi Asal (D.O.s). Ini benar-benar surga ahli anggur, tanpa ada perkebunan anggur besar yang terwakili. Terletak di antara rak-rak adalah peta wilayah anggur Spanyol dengan pin yang menandai kebun anggur tempat botol bersumber. Ini memberikan gambaran tentang lingkup hasrat pemilik Vicente Herrero. “Saya lebih suka mempercayai produsen kecil yang menjaga produk mereka secara maksimal, daripada merek besar yang membuat anggur dengan rasa yang sama setiap tahun,” katanya. Berbagai macam tapas dan keju juga ditawarkan.

Jalan Cava Baja

Di kota yang dipenuhi dengan bar tapas, jalan di La Latina yang trendi ini menawarkan sesuatu untuk semua orang dan telah digambarkan sebagai '50 bar dalam 300 meter'. Populer di kalangan penduduk setempat yang tahu, atau Madrileños , ini adalah rumah bagi bar modern, restoran tradisional, dan lounge yang nyaman. Nikmati 'tapas crawl', di mana Anda dapat menikmati segelas anggur dan piring kecil di beberapa bar yang berbeda. Hot spot termasuk Tempranillo (no. 38), Casa Lucas (no. 30), Taberna Txakolína (no. 26), Casa Curro Tavern (no. 23) dan La Martina (no. 10).

Pasar San Antón

Pasar San Antón

Tersebar di tiga lantai, Pasar San Antón menawarkan bahan makanan, produk gourmet, dan berbagai bar dan restoran tapas. Dua lantai bawah penuh dengan buah dan sayuran segar, keju, daging yang diawetkan dan diawetkan , atau makanan kalengan. Tingkat atas memiliki bar di puncak gedung yang menyajikan koktail dan di-tap Vermouth (Bahasa Spanyol untuk vermouth). Juga di lantai ini adalah Cocina de San Antón di mana, selain makan siang dan makan malam, pelanggan dapat makan makanan yang dibeli dari lantai bawah dengan biaya € 4 ($ 4,62).

Destinasi Makan Terbaik Barcelona untuk Pecinta Anggur

Chocolatería San Ginés

Setelah makan malam yang larut, churros dengan cokelat dianggap sebagai camilan yang disukai penduduk setempat. Keripik goreng yang lezat hadir dengan cangkir cokelat panas yang sangat kental untuk dicelupkan. Chocolatería San Ginés , terletak di dekat Puerta del Sol, telah menyajikan apa yang dianggap banyak orang sebagai versi pamungkas sejak 1894. Nikmati pemandangan dengan berjalan-jalan larut malam, dan luangkan waktu yang Anda butuhkan untuk sampai ke sana. Madrid benar-benar kota yang tidak pernah tidur, dan tokonya buka 24/7.