Banyak hal yang bisa berubah dalam satu tahun, dan itu memang benar untuk dunia anggur. Sebelum kita melihat semua yang dibawa tahun 2019, mari kita lihat tren penting yang membentuk industri ini tahun lalu.

1. Peningkatan perhatian pada wanita di industri dan konsumen wanita

Mengikuti percakapan nasional yang eksplosif dan gerakan-gerakan seperti #Saya juga , diskusi tentang tantangan wanita industri di ruang anggur menjadi lazim tahun ini, seperti halnya pelaporan yang lebih inklusif tentang produser, eksekutif, dan tokoh anggur wanita. Perusahaan anggur, minuman beralkohol, dan bir besar mencatat, menerapkan pelatihan kesetaraan gender dan pelecehan di tempat, kelompok mentoring wanita, dan meningkatkan penelitian tentang konsumen wanita. Tidak mengherankan, produk yang menguntungkan inisiatif dan amal wanita (seperti EMBRAZEN , Anggur Wanita Nasty ) juga meningkat.

2. Oregon adalah fokus investasi bagi para pemukul berat California

Perubahan iklim, kebakaran hutan, peraturan zonasi, harga tanah yang sangat tinggi dan kepadatan yang berlebihan — semua faktor ini dan lebih banyak lagi mungkin berkontribusi pada serbuan lahan baru, karena California perusahaan anggur terus fokus pada pertumbuhan Oregon . Drama besar disertakan Keluarga Coppola akuisisi Kebun Anggur Vista Hills , situs utama di Dundee Hills AVA Kebun Anggur Prince Hill Erath dijual kepada keluarga Duncan, salah satu pendiri Silver Oak Cellars itu Benton-Lane dijual ke Napa Huneeus Vintners LLC dan Keluarga Jackson penambahan ratusan hektar kebun anggur dan fasilitas pembuatan anggur di Lembah Willamette .

3. Rosé menjadi pembangkit tenaga listrik global

Tidak menunjukkan tanda-tanda melambat, kategori yang terus berkembang mencakup anggur merah muda dari seluruh penjuru dunia, dengan produsen berlomba-lomba untuk merilis Merah Jambu pembotolan dalam portofolio dan angka melonjak dengan pertumbuhan 48% pada tahun lalu menjadi $ 466 juta dalam penjualan, menurut Nielsen . Bunga mawar beku, beruang gummy dan lolipop anggur rosé, serta produk kecantikan rosé juga menarik minat konsumen dari kedua jenis kelamin yang ingin menikmati sisi ceria dari kategori klasik ini.

4. Kebakaran hutan California terus berkecamuk

Dengan hampir tidak ada waktu untuk memulihkan diri dari kebakaran yang menghancurkan pada tahun 2017 di Napa, Sonoma, Mendocino, Danau, dan Solano, negara bagian ini mengalami ruam baru kebakaran yang melanda 1.367.225 hektar yang memotong petak tanah antara San Diego dan Redding. Selain kerusakan senilai $ 2,973 miliar dan sembilan korban sipil, peningkatan diskusi tentang potensi noda asap pada 2017 dan 2018 ada di benak konsumen dan industri.

5. Anggur bersifat sosial (media)

Platform sosial seperti Instagram, Facebook dan Twitter memimpin percakapan anggur tahun ini, memungkinkan konsumen untuk terlibat dalam percakapan konsumen-ke-industri dan peer-to-peer yang hidup dan menyoroti kilang anggur, pembotolan, bar dan restoran yang mereka sukai secara nyata- waktu. Pergeseran ini juga memicu pendidikan anggur yang digerakkan oleh konsumen di kota-kota besar dan kecil yang tak terhitung jumlahnya, didukung oleh peningkatan jumlah kelompok pencicip akar rumput. Penggemar Anggur Pengaruh sosial juga tumbuh, menjangkau lebih dari 10 juta pecinta anggur yang paham teknologi pada tahun 2018.

30 Hal W.E. Cinta

6. Off-beat menjadi pusat perhatian

Mengikuti isyarat dari masyarakat peminum anggur Amerika yang semakin berani bertualang, importir besar, pengecer, dan pemilik restoran membuat langkah berani untuk membawa anggur dari daerah penghasil anggur yang jauh seperti Georgia , Turki , Hungaria dan Bulgaria . Mereka juga melihat lebih dekat ke rumah, menemukan varietas yang mengejutkan seperti Teroldego dan Albariño dari pasar domestik seperti Virginia , Texas , California dan Washington .

7. Anggur menjadi hijau (dengan cara yang baik)

Praktik yang bertanggung jawab dalam anggur semakin menjadi fokus pada tahun 2018. Ini berarti pembuatan anggur yang lebih sadar lingkungan, dengan program seperti Willamette Valley Oak Accord dan Afrika Selatan Keanekaragaman Hayati dan Inisiatif Anggur , seiring dengan meningkatnya penggunaan praktik kebun anggur berdampak rendah oleh petani di seluruh dunia. Gerakan ini juga telah menyebar ke inisiatif tanpa pemborosan dalam minuman beralkohol dan koktail, dengan proyek seperti Standar Kelautan inisiatif yang bertujuan untuk mengurangi penggunaan plastik sekali pakai di industri perhotelan.

8. Anggur kaleng tumbuh

Fenomena anggur kaleng berubah dari hal baru menjadi normal tahun ini, karena produsen dan merek berkualitas berkomitmen pada kaleng dan menekankan kemudahan portabelnya, keunggulan kesegarannya, dan menggembar-gemborkan pengalaman minum anggur yang baik yang lebih santai. Konsumen ikut campur, dengan penjualan anggur kaleng dari Juni 2017 hingga Juni 2018 naik 43% menurut perusahaan riset pasar BW 166 . Nielsen melaporkan bahwa segmen anggur kaleng sekarang menjadi bisnis senilai $ 45 juta.

9. Anggur dan gulma bersatu

Dengan ganja rekreasi yang dilegalkan di sembilan negara bagian pada waktu pers, ditambah District of Columbia, dan penggunaan medis legal di 31, titik kritis telah tercapai. Terlepas dari kekhawatiran industri anggur bahwa ganja mungkin menggigit penjualan, beberapa perusahaan melihat peluang pertumbuhan di industri yang kompatibel. Perkawinan antara anggur dan gulma akan datang dalam minuman beralkohol yang baru saja mulai diatur. Simposium Anggur & Gulma Pantai Utara terus menjadi forum bagi kedua industri untuk berbagi wawasan tentang pariwisata ganja, demografi konsumen, dan peluang kolaboratif.

10. Ruang mencicipi menjadi imersif

Cukup menuangkan anggur ke seluruh bar agar pengunjung dapat keluar secara nyata di pasar ruang mencicipi anggur utama, dengan produsen progresif yang menawarkan pengalaman yang lebih imajinatif dan imersif termasuk lingkungan lounge yang bergaya, Tanya Jawab pembuat anggur di tempat, kelas memasak yang beragam, pertunjukan seni, dan wisata pertanian. Hasil? Peminum anggur mengunjungi lebih sedikit kilang anggur tetapi menghabiskan lebih banyak waktu berkualitas di kilang anggur yang mereka janjikan untuk dikunjungi.