Untuk Cinco de Mayo, guacamole yang segar tapi manis ini dari restoran Meksiko yang terkenal di New York, Toloache , mudah disiapkan dan lezat bila dipasangkan dengan margarita yang baru dibuat.

1 Hass alpukat dari Meksiko
1 sendok makan bawang bombay manis potong dadu (Vidalia
atau chipolini)
1 sendok makan mangga potong dadu
1 sendok makan buah persik potong dadu
1 sendok makan apel potong dadu
1⁄2 sendok teh jalapeño cincang
1 sendok teh air jeruk nipis
Garam halal secukupnya

Sendok daging dari alpukat matang dan haluskan dalam mangkuk. Tambahkan sisa bahan dengan sedikit garam. Setelah tercampur rata, periksa bumbunya. Sajikan dengan tortilla jagung hangat atau keripik. Menghasilkan empat porsi.