Konsumen yang sadar kesehatan membaca label anggur sedekat yang mereka lakukan pada kemasan makanan.

Wine Intelligence Tren Global Anggur 2019 melaporkan, 'proporsi konsumen yang jauh lebih tinggi sekarang mempertimbangkan tingkat kandungan alkohol saat memilih anggur, yang berkorelasi dengan peningkatan kesadaran seputar konsumsi alkohol secara umum.'

Sampai 2019 IWSR Survei analisis pasar minuman melaporkan 52% konsumen AS mengatakan bahwa mereka mencoba untuk mengurangi asupan alkohol. Tetapi lebih dari 70% tidak mempertimbangkan untuk minum minuman rendah atau tanpa alkohol.

Namun, penjualan anggur rendah alkohol meningkat 26,6% antara 2017 dan 2018.

'Dengan kesehatan dan kebugaran akhir-akhir ini, peminum cenderung mencari anggur yang lebih rendah gula dan kalori,' kata Alex Gorelik, salah satu pendiri / direktur operasi Antologi Anggur di Clark, New Jersey.

“Berdasarkan pengalaman saya, wine rendah alkohol cenderung menjadi tren. Pembeli akan memikirkan varietas tertentu saat mereka masuk, dan bukan persentase [alkohol menurut volume]. ”

Leora Madden, pemilik Pearl Wine Co. di New Orleans, mengatakan ada peningkatan permintaan anggur rendah alkohol.

“Anggur seperti Anggur hijau terbang dari rak di sini. Beberapa orang berpikir anggur rendah alkohol mungkin tidak terlalu menarik, tetapi saat Anda menyampaikan kepada pelanggan bahwa anggur ini cocok dengan makanan yang berbeda dan mereka dapat menikmati lebih banyak karena kandungan alkoholnya rendah, ini sama-sama menguntungkan, ”kata Madden.

Blake Leonard, pemilik / direktur pemasaran di Anggur Stew Leonard , kata penjualan anggur kaleng dan seltzer keras juga meningkat pesat di bulan-bulan hangat.

“Fokus penjualan sebagian besar di sekitar produk yang beraroma, menyegarkan dan dapat diakses,” kata Leonard.

Beberapa tips retail

Pelatihan Staf

Latih staf untuk menjawab pertanyaan dan menawarkan saran. 'Lebih baik untuk Anda' memiliki arti yang berbeda bagi pelanggan yang berbeda. Pengecer mungkin harus membantu pelanggan memahami istilah asing untuk mengarahkan mereka ke arah yang benar.

“Pelanggan mungkin meminta anggur bebas sulfit tanpa menyadari bahwa semua anggur memiliki sulfit alami. Orang mengonsumsi lebih banyak sulfit dengan makan buah kering, ”kata Ken Maguire, pemilik Rubah & Hound Wine & Spirits di New Paltz, NY.

Maguire mengadakan acara mencicipi makanan dan anggur pada hari Jumat sore untuk mendidik konsumen membantu meningkatkan penjualan. Selama mencicipi, toko menawarkan diskon 12% untuk anggur unggulan.

Maguire mengatakan bahwa dia rata-rata meningkatkan 20% penjualan dari acara-acara semacam itu.

Jangan Lupakan Tampilan

Memiliki pajangan yang mempromosikan anggur rendah alkohol seperti iklim dingin. Toko juga dapat memanfaatkan merek dengan pesan gaya hidup sehat yang menawarkan materi tempat penjualan dan strategi untuk mendidik pelanggan.

FitVine , anggur rendah gula / kalori, dan Anggur Bersoda SOSIAL , organik, rendah kalori / gula / ABV adalah contoh yang dijual secara nasional.

Apa yang bisa dibawa para profesional industri? Meskipun moderasi mungkin berarti pelanggan mengonsumsi lebih sedikit, tetapi itu tidak berarti mereka menghabiskan lebih sedikit.