Mulut Prancis Sungai Loire adalah tempat yang luas dan berangin di mana daratan bertemu dengan cakrawala Atlantik. Hanya beberapa mil ke pedalaman, jauh dari pasang surut air pasang, lanskap mengalami perubahan drastis, dan negara rahasia dengan pepohonan, sungai, desa, dan banyak tanaman merambat menghasilkan anggur putih yang nikmat.

Di sini, tepat di sebelah tenggara kota Nantes, para petani menemukan kembali sebutan Muscadet Sèvre et Maine dan membuktikan bahwa anggur di kawasan itu tidak hanya sekadar minuman berangin, cuaca hangat.

Ada banyak lampu, merek besar Muscadet di pasaran, sering dibuat oleh produsen besar dan dimaksudkan untuk dinikmati anak muda. Tetapi anggur itu tidak menggambarkan nasib Muscadet.

“Gaya anggur telah berubah,” kata Jean-Jacques Bonnet dari Domaine Bonnet-Huteau. 'Mereka lebih kompleks, lebih banyak mineral dan memiliki kemahiran yang lebih besar.'

Masa depan Muscadet Sèvre et Maine terletak di tangan Bonnet dan pihak lain yang bermaksud menghubungkannya Melon Burgundy anggur ke terroir multifaset darimana asalnya. Banyak di antara anak-anak pembuat anggur dan, seperti biasa di seluruh Prancis, telah bekerja di seluruh dunia dan kembali ke rumah untuk membuat anggur yang enak.

“Para petani telah memutuskan untuk mengambil kembali Muscadet ke tangan mereka sendiri,” kata François Robin, manajer komunikasi di Federasi Nantes Wines , asosiasi promosi anggur lokal.

Ini adalah babak baru untuk wilayah anggur lama.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre dan Maine Gorges $ 40, 92 poin . Dari Gorges Cru di Muscadet, anggur ini sekarang matang, dan menunjukkan seberapa baik Muscadet teratas dapat menua, meskipun ada banyak potensi untuk pengembangan tambahan. Ini telah kehilangan sedikit rasa buah tetapi mendapatkan kualitas seperti krim dan seperti kacang. Di saat yang sama, keasaman dan kesegarannya tetap ada. Pedagang Anggur Kermit Lynch. Seleksi Gudang .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) $ 24, 92 poin . Dari bungkusan batu yang disebut La Butte de la Roche, anggur ini terkonsentrasi dan tulang punggung mineral yang kuat. Rasa pedas dan asapnya yang matang diimbangi dengan buah quince dan jeruk yang melimpah. Anggur, kaya dan bertekstur, siap untuk diminum. Pilihan Louis / Dressner. Pilihan Editor .

Jelajahi Banyak Gaya Pinot Gris dari Alsace, Prancis

Tanah dan anggur

Sungai kembar Sèvre Nantaise dan Maine mengalir ke barat laut ke Loire dan membentuk dataran tinggi berbentuk V. Sepanjang jalan, sungai-sungai membelah lembah-lembah berhutan yang sempit dan tiba-tiba indah, tempat tebing-tebing curam menjulang di atas sungai yang mengalir deras.

Di desa Clisson, kota yang terinspirasi oleh Tuscan di lingkungan hijau subur lembah Sungai Loire, menara kastil abad ke-13 yang besar di atas Sèvre Nantaise saat mengalir di atas air terjun. Panggung pendaratan kecil di sepanjang garis pantai sungai memberikan akses bagi penggemar kano dan kayak ke sungai.

Saat Anda berkendara di sepanjang dataran tinggi di ketinggian hampir 230 kaki di atas permukaan laut, Anda dapat melihat gereja-gereja besar yang dikelilingi oleh desa-desa dan petak-petak luas Muscadet Sèvre dan Maine kebun anggur. Dengan hampir 15.000 hektar ditanam, ini adalah salah satu tanaman yang paling padat di Prancis.

Melon de Bourgogne menghasilkan variasi gaya yang mengesankan di seluruh sebutan, dari ringan dan buah hingga kaya dan mineral.

Ini juga a varietas tunggal , atau varietas tunggal, wilayah anggur. Hanya satu anggur yang masuk ke Muscadet, Melon de Bourgogne putih. Itu datang dari Burgundy pada abad ke-17, meskipun beberapa laporan menyatakan bahwa itu mungkin datang lebih awal. Tujuan awalnya adalah menghasilkan anggur bervolume tinggi untuk distilasi brendi.

Ternyata, Melon de Bourgogne menemukan rumahnya yang sebenarnya di Lembah Loire .

“Ini adalah anggur berkualitas nyata, yang mampu menghasilkan banyak ekspresi berbeda,” kata Gwénaëlle Croix, salah satu dari tiga mitra di Domaine de la Pépière di Clisson.

Melon de Bourgogne bersifat netral, yang membuatnya menjadi anggur terroir sejati. Ia mengambil karakter tanah tempat ia ditanam, dan sangat dipengaruhi oleh kondisi iklim yang mengelilingi tanaman merambatnya.

Dengan banyaknya variasi tanah dan batuan dasar yang berbeda di Muscadet Sèvre et Maine, anggur menghasilkan variasi gaya yang mengesankan di sepanjang sebutan, dari cahaya dan buah hingga kaya dan mineral. Domaine de la Pépière anggur berkisar dari tekstur ringan La Pépie melalui buah-buahan tropis dari Cru Clisson hingga konsentrasi dan kepadatan Cru Château-Thébaud .

Sebagian besar anggur Muscadet menua pada leesnya — sel ragi mati yang tersisa setelah fermentasi — dan kemudian dibotolkan langsung dari lees tersebut (cari istilah “Sur Lie” di botolnya). Perawatan ini memberikan intensitas dan kekayaan ekstra, serta karakter merica dan ragi yang ringan.

Dari kiri ke kanan Les Frères Couillaud 2016 Pilihan Château de la Ragotière Vieilles Vignes Sur Lie dan Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L’Ancestrale / Foto oleh Meg Baggott

Ibu rock

Gneiss. Sekis mika. Gabbro. Granit. Amfibolit. Nama-nama batuan dasar sebutan itu, orang Prancis menyebutnya Ibu Batu atau ibu rock, gulung lidah para petani.

Untuk Fred Lailler, yang memproduksi anggur di Gorges at Domaine Brégeon , itu gabro, batuan vulkanik hitam, yang menjadi dasar dari Gorges Cru anggur. Kebun anggurnya terletak di atas tebing di tepi Sungai Sèvre. Burung gabro besar berwarna hitam pekat menutupi tanah, dengan akar-akar pohon yang menembusnya.

“Itu adalah batu yang tak bisa ditembus, tapi akarnya sepertinya selalu menemukan jalan melalui celah,” kata Lailler. Batuannya memberi anggur Cru Gorges karakter berasap, struktur baja dan intensitas yang ketat.

Banyak produsen menyukai pertanian Lailler secara biologis , secara organik atau campuran keduanya. Meskipun sulit untuk melakukannya di wilayah yang sangat terpengaruh oleh udara laut yang lembab, produsen yang telah berkomitmen untuk praktik semacam itu terus meningkat.

Domaine Bonnet-Huteau telah menjadi biodinamis sejak 2010. Anggur Bonnet, terutama kebun anggur tunggal teratasnya Les Laures yang tumbuh dari tanah granit Vallet , murni, terstruktur, dan kuat.

Pierre-Henri Gadais, putra Christophe Gadais, dari Ayah dan Anak Gadais , sedang dalam proses mengubah bagian dari kebun anggur keluarga menjadi organik. Hasilnya adalah pembotolan Cuvée Pierre-Henri, yang murni dengan kulit lemon dan warna rempah-rempah.

Jérémie Huchet di Domaine de la Chauvinière sedang mengubah kebun anggur Chemin des Prières menjadi organik, yang menghasilkan anggur yang hampir asin dengan keasaman intens dan buah jeruk. Menindaklanjuti kesuksesan pembotolan ini, dia berencana untuk mengubah lebih banyak kebun anggur menjadi pemeliharaan anggur organik.

Dari kiri ke kanan Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie dan Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Foto oleh Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Pilihan Château de la Ragotière Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 16, 92 poin . Tanaman merambat tua, berusia hingga 60 tahun, adalah dasar dari anggur yang terkonsentrasi, matang, dan intens ini. Ini mengesankan dan luka rapat, dengan lapisan buah jeruk yang kaya dan tekstur berkapur. Ini masih sedikit muda, jadi minumlah dari 2018. Vineyard Brands. Pilihan Editor .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L’Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) $ 19, 92 poin . Anggur rasa aprikot dan melon yang indah ini masih sangat berbuah. Itu tidak menunjukkan tanda-tanda penuaan tujuh tahun, masih mempertahankan karakter segar yang segar. Hanya ada kedalaman dan kekayaan ekstra yang menghadirkan almond, rempah-rempah, dan sentuhan roti panggang. Minumlah anggur yang sangat enak ini sekarang. Impor Anggur Encore.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 17, 91 poin . Tanaman merambat berusia antara 40-70 tahun menjadi dasar dari anggur buah yang matang, berair, dan nikmat ini. Dengan keasaman yang menyegarkan dan karakter lemon yang segar, kaya dan kaya akan buah. Minum sekarang. Tradisi Bordeaux. Pilihan Editor .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre dan Maine) $ 20, 91 poin . Ini adalah gaya Muscadet yang kaya, kompleks dan terkonsentrasi. Ini juga membanggakan tepi baja yang berasal dari tanah granit Vallet. Terbuat dari tanaman merambat biodynamic, memperlihatkan karakter buah yang intens, dengan bumbu dan merica di ujungnya. Ini menarik sekarang, meski bisa juga menua lebih jauh. Distribusi Nomaden.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 20, 90 poin . Dari usia 60–70 tahun, anggur ini menawarkan latar belakang yang kaya dan terkonsentrasi. Rasa rempah-rempah dan merica menyatu dengan buah yang matang, sementara keasaman yang lezat dan sentuhan almond menghiasi hasil akhir. Minum sekarang. Pilihan Louis / Dressner.

Dari kiri ke kanan Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie dan Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Foto oleh Meg Baggott

Ketahui cru Anda

Dari platform tampilan panorama di titik tertinggi di Sèvre et Maine, mudah untuk melihat hamparan luas tanaman merambat, Sungai Loire, dan kota Nantes di kejauhan.

Namun jika Anda menelusuri untuk menemukan fokus, ada sesuatu yang baru tentang anggur appellation yang perlu diketahui.

Crus, atau situs kebun anggur tertentu, adalah ungkapan terbaru dari apa yang diyakini oleh para petani berdedikasi di Sèvre et Maine sebagai potensi Melon untuk anggur yang enak.

Saat ini ada tiga crus resmi Muscadet Sèvre et Maine yang diakui: Clisson , Ngarai dan Le Pallet. Ada juga tujuh yang sedang dipertimbangkan— Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre, dan Vallet — yang masing-masing berada dalam berbagai tahapan proses persetujuan.

Pikirkan anggur dari salah satu kebun anggur cru sebagai pertumbuhan pertama sebutan tersebut.

Pikirkan anggur dari salah satu kebun anggur ini sebagai pertumbuhan pertama sebutan tersebut. Seperti yang dikatakan Bonnet, crus membuat 'keluarga kebun anggur, dan, seperti sebuah keluarga, mereka semua memiliki kepribadiannya sendiri.'

Anggur khusus Cru harus berasal dari tanaman merambat yang ditanam di bebatuan paling khas di setiap desa. Mereka memiliki periode penuaan yang berbeda dan seringkali sangat lama sebelum bisa dilepaskan. Anggur Clisson dan Gorges harus berusia minimal 24 bulan di leesnya, sedangkan Château-Thébaud dapat berusia hingga 48 bulan.

Untuk Gérard Vinet dari Domains Vinet , permata dari banyak kebun anggur kilang anggur adalah berdinding Clos de la Houssaie , yang anggur berbahan dasar mineralnya harus berusia setidaknya enam tahun. Sejak 1926, kebun anggur seluas 1,7 hektar yang berkualitas tinggi ini telah dianggap sebagai grand cru tidak resmi wilayah tersebut.

Untuk saat ini, produksi anggur cru ini kecil, karena hanya menyumbang sekitar dua persen dari semua pembotolan Muscadet Sèvre et Maine. Berharap jumlah dan kuantitas itu meningkat, terutama karena lebih banyak crus disetujui.

“Klien Amerika kami tidak pernah merasa cukup,” kata Croix.

Muscadet Sèvre et Maine adalah sebutan yang sedang bergerak, dengan orang-orang baru, ide-ide baru, dan tekad untuk berkembang. Masih banyak Muscadet murah untuk dinikmati, dan mereka akan selalu tersedia dengan harga yang bagus. Tetapi petani yang berdedikasi sekarang berpikir di luar kotak yang membatasi itu. Mereka akan mengubah Muscadet menjadi anggur yang enak.

Dari kiri ke kanan Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie dan Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / Foto oleh Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss dari Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 90 poin . Tanah sekis dan granit dari kebun anggur ini menghasilkan anggur yang sangat mineral. Keasaman dan kesuburannya dibatasi oleh tekstur yang tegang dan karakter baja. Anggur berkualitas ini perlu umur beberapa bulan lagi, jadi minumlah mulai awal 2019. Gudang Eropa. Pilihan Editor .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 29, 90 poin . Anggur yang kaya dan pekat ini sangat berair dan segar. Keasaman dan rasa lemonnya diimbangi dengan warna apel krem ​​yang memberi rasa matang. Anggur yang enak, siap untuk diminum sekarang. Gudang Organik. Pilihan Editor .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 15, 89 poin . Anggur hangat dan matang ini, dengan keseimbangan antara quince krim dan keasaman lemon, langsung menarik berkat kesuburannya, sentuhan mineritas, dan keasaman cerah akhir. Minum sekarang. Pilihan Serge Doré.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Budaya Sur Li e (Muscadet Sèvre dan Maine) $ 17, 89 poin . Rumah asli keluarga Sauvion, perkebunan ini telah menghasilkan anggur yang matang dan bergaya, dengan aroma harum yang segar. Ini memiliki tekstur lembut dan buah apel hijau di depan. Minumlah anggur yang matang dan segar ini sekarang. Keuntungan Internasional.

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 88 poin . Lembut, matang, dan penuh buah yang enak, ini adalah anggur yang mudah, segar, beraroma apel dan jeruk. Buah-buahan lezat diiris dengan keasaman yang ketat dan tepi mineral. Minum sekarang. Impor Vigneron.