Speakeasy

Oleh Jason Kosmas & Dushan Zaric
Dari dalang di balik speakeasy New York Employees Only. Tidak ada clunker di antara koktail klasik yang 'ditata ulang' dalam buku ini. —Kara Newman

Buku Masakan Sriracha

Oleh Randy Clemens
Penggemar masakan eksotis akan menyukai 'saus ayam jago' pedas dari Asia Tenggara dan menyukai buku merah kecil ini, yang mencakup resep seperti Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne, dan Srirachelada. —K.N.

Ke Burgundy dan Kembali Lagi

Oleh Roy Cloud
Importir anggur sering kali memiliki cerita yang bagus untuk diceritakan, tetapi hanya sedikit yang dapat menceritakannya dengan sukses di media cetak. Ke perpustakaan buku dari Kermit Lynch, Neil Rosenthal dan Terry Theise, tambahkan entri ini dari Roy Cloud, presiden Vintage ’59. Ini adalah bacaan yang semilir dan menawan tentang langkah awal Cloud dalam mengimpor anggur, cocok untuk akhir pekan musim panas di negara ini. —Joe Czerwinski

America Walks into a Bar

Oleh Christine Sismondo
Subjudul buku yang terlalu panjang memberikan informasi yang sebenarnya tentang buku ini: A Spirited History of Taverns and Saloons, Speakeasies and Grog Shops. Meskipun nadanya agak kering, banyak anekdot penulis menawarkan sekilas menarik tentang sejarah Amerika dan peran penting yang dimainkan oleh perusahaan minuman dalam perkembangan masyarakat kita. —J.C.

Makanan Persia untuk Pengantin Non-Persia

Oleh Reyna Simnegar
Rasa eksotis adalah fokus dari buku masak yang cerewet ini, perpaduan unik antara masakan Sephardic dan masakan rumahan Persia. Resep seperti Stuffed Cornish Hen dengan Rose Petals, Persian Sour Grape Soup, dan Shirazi Salad mudah dibuat ulang di rumah.—A.K.

Pasangan Anggur dan Buku Musim Panas

---

Coba resep lezat ini dari Makanan Persia untuk Pengantin Non-Persia (Philipp Feldheim, 2011):

Salad Shirazi

Untuk salad:
2 tomat besar, cuci bersih dan potong dadu menjadi persegi ¼ inci
½ bawang merah, kupas dan potong dadu menjadi inci persegi
1 ketimun besar Inggris tanpa biji (atau 1 ketimun biasa, buang bijinya), potong dadu menjadi kotak berukuran inci
¾ cangkir daun mint atau daun ketumbar cincang
hiasi dengan tangkai daun mint

Untuk balutan:
¼ cangkir minyak zaitun
½ cangkir air jeruk nipis segar (kira-kira sama dengan 3 buah jeruk nipis)
1 sendok makan garam
½ sendok teh merica

Untuk membuat balutan: Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun dan air jeruk nipis sampai teremulsi. Bumbui dengan garam dan merica.
Untuk membuat salad: Dalam mangkuk salad besar, campur tomat, bawang merah, mentimun, dan daun mint cincang.
Melayani: Tepat sebelum disajikan, tuangkan saus ke dalam salad sampai berkilau tetapi tidak terlalu berlebihan. Aduk hingga tercampur rata dan hiasi dengan setangkai daun mint. Untuk 2 porsi.