Akses ke sebotol reposado yang bagus Tequila menghadirkan dilema yang menyenangkan: Haruskah Anda menyesapnya langsung, atau mencampurnya menjadi koktail? Untungnya, ini bekerja dengan baik.

Reposado atau Tequila yang 'diistirahatkan' — disimpan dalam tong kayu ek dari dua bulan hingga satu tahun — menawarkan perpaduan yang seimbang antara rasa lada dan jeruk yang dipadukan dengan vanilla yang lembut dan hangat.

Mereka yang berada di kamp minum mungkin bertanya-tanya, dari mana asal semua rasa kompleks itu? Tanaman agave yang dipanggang dengan sinar matahari adalah bahan penting Tequila, menghasilkan madu dan aroma pedas yang mengasyikkan, namun barel juga merupakan komponen utama. Barel bekas Bourbon yang melimpah sering digunakan untuk memberikan vanilla panggang dan catatan karamel yang kaya, namun, pecinta anggur pasti ingin mengawasi reposado yang menghabiskan waktu di bekas tong anggur. Sebagai contoh, Kode 1530 menghabiskan enam bulan di barel yang sebelumnya dipegang Napa Cabernet, sedangkan Excellia Reposado berusia di keduanya Cognac dan grand cru Sauternes barel, masing-masing memberikan karakter unik pada barel yang digunakan.

Pembuat Tequila sangat memperhatikan selera konsumen Amerika — lagipula, AS adalah pasar ekspor tunggal terbesar untuk Tequila. Dan sementara penjualan Tequila terus menunjukkan pertumbuhan yang kuat di AS, mereka terus tertinggal dari wiski.

Jadi mungkin tidak terlalu mengejutkan untuk melihat Tequila yang menyerupai wiski rasa. Kerajinan Khusus Blue Nectar Reposado diresapi dengan 'minyak esensial berbumbu dan sedikit nektar agave,' yang menghasilkan profil manis-dan-rempah yang menyenangkan. Meskipun Tequila rasa masih baru, biasanya dibuat dengan blanco Tequila, bukan reposado, yang menampilkan kanvas yang lebih mirip wiski.

Dengan beragam rasa yang tersedia, para bartender memanfaatkan dan mencampurkan reposado ke dalam koktail yang jauh melampaui Margarita biasanya. Misalnya, di bar George Washington di dalam Freehand Hotel di Kota New York, Welcome to Sunnydale mencampurkan reposado Tequila dengan jus bit, dill, dan amontillado sherry.

Sejarah Margarita dan Cara Memperbaikinya

Emas oleh Lidia Reposado Tequila (Impor Minuman Keras Perdagangan Dunia Meksiko, Laredo, TX) $ 45, 95 poin . Tequila emas ini menempatkan agave di depan dan tengah, tanpa menguburnya di bawah kayu. Aroma madu, nanas, dan jalapeño yang gurih menyenangkan membuat hidung dan langit-langit mulut. Sapuan vanilla menghaluskan pintu keluar, dengan aksen bumbu jahe. Minum atau campur. Berusia enam hingga sembilan bulan dalam campuran kayu ek Amerika dan Prancis. abv: 40%

Siete Leguas Reposado Tequila (Meksiko Sazerac, Chicago, IL) $ 52, 95 poin . Ini sangat pucat di gelas, tetapi dengan aroma gurih dan gurih yang menunjukkan oregano segar dan basil. Langit-langitnya menyatu dengan herba dengan sedikit krim almond dan lemon, ditambah kayu manis dan lada putih pada hasil akhir yang memanjang. Minum atau campur. abv: 40%

G4 Reposado Tequila (Mexico PRP Enterprises, Portage, IN) $ 60, 94 poin . Aroma zesty jalapeño dan arus bawah tomat manis menunjukkan apa yang akan datang. Rasa gurihnya menghadirkan mint segar, basil, jalapeño, dan lada hijau, diakhiri dengan sedikit lada hitam yang dihaluskan dengan rasa manis vanilla-mint. Minum atau campur. abv: 40%

Corralejo Reposado Tequila (Meksiko Wilson Daniels Ltd., St. Helena, CA) $ 26, 93 poin . Cari rona mawar emas pucat dan aroma herba lembut yang mengisyaratkan kemangi dan batu tulis. Langit-langitnya ringan dan halus, menggemakan mineralitas seperti batu tulis di samping sedikit cedar, kelapa, dan madu, diakhiri dengan lada putih dan kuas raspberry. Berusia empat bulan. Pembelian terbaik . abv: 40%

Tres Agaves Reposado Tequila (Mexico Trinchero Family Estates, St. Helena, CA) $ 28, 93 poin . Aroma ringan tapi zesty membangkitkan air tomat, kesegaran paprika, dan nektar agave. Sementara itu, langit-langitnya terbuat dari madu dan jalapeño, diakhiri dengan sentuhan vanilla dan kayu manis manis. Berusia di barel wiski Tennessee dan Kentucky selama minimal enam bulan. Pembelian terbaik . abv: 40%

Chamucos Reposado Tequila (Mexico Palm Bay International, Port Washington, NY) $ 50, 92 poin . Cari rona emas lembut dan rasa jalapeño pada aromanya. Langit-langit yang mengering terbuka dengan kilau gurih, lalu lapisan panjang memudar vanili, spearmint dan kayu manis. Berusia 6-7 bulan. abv: 40%

Espanita Reposado Tequila (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA) $ 29, 92 poin . Aroma herba dan cerah menunjukkan kemangi dan mint yang dihangatkan oleh matahari. Langit-langitnya juga herba, mengisyaratkan paprika dan jalapeño sebelum berliku menjadi lapisan kelapa, dengan pinggiran kulit jeruk dan percikan kayu manis. Berusia enam bulan. Pembelian terbaik . abv: 40%

Milagro Select Barrel Reserve Reposado Tequila (Mexico William Grant, New York, NY) $ 57, 92 poin . Aroma nanas memimpin hidung. Langit-langit yang halus terbuka dengan vanilla dan almond, mengering sampai akhir yang ditandai dengan mint, oregano, cayenne dan cengkeh. Berumur dalam tong kayu ek Amerika dan Prancis. abv: 40%

Blue Nectar Reposado Special Craft Tequila (Mexico Blue Nectar Spirits, Miami, FL) $ 55, 91 poin . Reposado Tequila ini diresapi dengan minyak esensial berbumbu dan sedikit nektar agave. Cari warna marigold yang cerah dan aroma jalapeño yang segar. Rasa manis sekilas di langit-langit memberi jalan ke lada hijau hijau dan rempah-rempah segar, tertinggal menjadi hasil memanjang yang disikat dengan kelapa, maple, kayu manis dan lada putih. Minum atau campur. abv: 40%

Cazadores Reposado Tequila (Meksiko Bacardi, Coral Gables, FL) $ 24, 91 poin . Aroma bunga dan sedikit madu memimpin jalan. Langit-langit menggemakan kesegaran bunga, mengarah ke midpalate yang segar dengan sedikit tomat, kemudian diakhiri dengan warna vanilla muda dan lada hitam. Pembelian terbaik . abv: 40%

Chinaco Reposado Tequila (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 55, 91 poin . Aroma buah yang khas mencampurkan pir dan nanas yang dimasak, sementara lada hitam menggelitik hidung. Langit-langitnya adalah buah dan sedikit manis, berevolusi dari pir segar menjadi catatan buah yang dimasak dengan madu pada napas, ditambah kayu manis dan kesemutan spearmint. abv: 40%

Excellia Reposado Tequila (Mexico PM Spirits, New York, NY) $ 60, 91 poin . Emas mengilap di kaca, cari aroma gurih dan gurih yang dilapisi dengan rasa manis vanila. Langit-langit terbuka dengan lebih banyak vanili, sisakan nada gurih untuk keluar: paprika, oregano, lada hitam. Berusia enam hingga 12 bulan di bekas barel Cognac dan Grand Cru Sauternes. abv: 40%

Codigo 1530 Reposado Tequila (Anggur dan Spirits Mexico Southern Glazer, Syosset, NY) $ 60, 90 poin . Aroma ringan buah tropis mengarah ke hidung. Langit-langitnya ringan dan agak manis dengan sedikit kelapa, finishing pedas, renyah dan agak berapi-api. Berusia enam bulan di bekas barel Napa Cabernet. abv: 40%