Spanyol mungkin terkenal dengan Tempranillosnya yang sehat dari Rioja dan Ribera del Duero dan Garnachasnya yang semarak dari Aragón dan Priorat, tetapi ketika berbicara tentang keserbagunaan dan keramahan makanan, anggur putih campuran dan varietalnya layak mendapatkan lebih dari sekadar pengakuan.

Dari Galicia di sudut barat laut negara di seberang Semenanjung Iberia ke Laut Mediterania, Spanyol menghasilkan banyak anggur putih yang sangat baik hingga yang sangat baik. Gaya mereka beragam dari yang renyah dan sitrus hingga miner dan dipoles hingga subur dan ek.

Ini sangat masuk akal. Kecuali jika berhadapan dengan Portugal, Spanyol dikelilingi oleh air — baik Samudra Atlantik atau Mediterania — dan dengan demikian makanan laut telah lama menjadi pemain utama dalam makanan Spanyol. Dan jenis anggur apa yang paling cocok dengan ikan, kerang, udang, dan lobster yang ditarik dari perairan ini? Anggur putih, tentu saja.

Daerah terbaik Spanyol untuk anggur putih adalah Rías Baixas, Ribeiro dan Valdeorras (ketiganya berada di Galicia) serta Rueda dan Catalonia. Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan anggur putih Spanyol, akan sangat membantu untuk mengetahui jenis anggur apa yang ditanam di mana faktor iklim dan geologi yang menciptakan terroir regional, apa karakteristik utama dari masing-masing anggur daerah dan terakhir, makanan apa yang paling cocok dengan anggur tersebut.

Sungai rendah

Rumah bagi anggur Albariño, yang secara umum menghasilkan anggur putih bertubuh sedang, sering kali digerakkan oleh lees namun berair jeruk, Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) berarti 'muara yang lebih rendah' dalam bahasa Gallego setempat. Sekitar 90% dari tanaman merambat yang ditanam di Rías Baixas adalah Albariño, anggur yang masak lebih awal dengan kemiripan dengan Riesling, meskipun ada beberapa penanaman Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) dan Loureira (Loo-RARE-ah) di seluruh wilayah demikian juga. Dalam istilah terroir, Rías Baixas, yang terdiri dari sub-zona Salnes, O Rosal dan Condado do Tea, adalah daerah subur dan cukup lembab yang sangat dipengaruhi oleh Samudra Atlantik dan Sungai Miño, yang mengalir ke barat menuju Atlantik sambil memisahkan Spanyol dari perbatasan utara Portugal. Kota-kota besar termasuk Santiago de Compostela, Vigo dan Pontevedre, yang terakhir terletak di jantung Salnes.

Kapan minum Albariño? Dalam banyak kasus, lebih awal lebih baik. Meskipun memiliki vitalitas yang baik di masa muda, anggur Rías Baixas cenderung kehilangan kesegaran dan semangatnya dalam dua tahun panen.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal $ 24.

Albariño yang konsisten dengan persentase kecil dari Loureira dan Caiño Blanco. Aroma mangga dan nanas didukung oleh rasa leesy, melon hijau, apel, vanilla, dan krim. Berdaging pada bagian akhir, tetapi dengan keasaman yang baik. Sajikan dengan Provençal salad kepiting kukus Dungeness salad. Diimpor oleh Aveniu Brands, Inc

90 Leira 2009 Albariño $ 15.

Albariño yang elegan dan dibuat dengan baik dengan sifon lemon, pir, dan aroma apel. Menawarkan kedalaman dan mineritas, dengan rasa apel, pir, melon, dan rempah-rempah. Tertatih-tatih di subur, itu perlu diminum sekarang. Sajikan dengan salad kerang mentah atau dimasak. Diimpor oleh Vinaio Imports.

89 Pabrik Anggur Eidos 2009 Eidos de Padriñán Albariño $ 24.

Krim dan bubuk di hidung, dengan rasa manis dan leesy. Rasa yang halus dan tidak terlalu tajam condong ke arah madu, melon dan suntikan lees lainnya. Minum segera karena ini tahun '09. Sajikan dengan tiram mentah, kerang, dan remis. Diimpor oleh Anggur Klasik.

Ribeiro

Terletak sekitar satu jam ke pedalaman dari Rías Baixas tetapi sebagian besar dari provinsi Galicia, Ribeiro (ree-BAY-ro) sebagian dipengaruhi laut (artinya lembab) dan sebagian lagi bersifat kontinental. Ini telah menjadi daerah penghasil anggur selama berabad-abad, selalu dengan fokus pada anggur termasuk Treixadura asli, Loureira, Torrontés, Albariño dan Godello (go-DAY-o). Anggur putih campuran dengan karakter buah hijau dan aroma tropis ringan mendominasi di wilayah Ribeiro, yang membentang dari kota Ourense. Sementara Rías Baixas berada di permukaan laut, Ribeiro memiliki beberapa ketinggian (hingga beberapa ratus meter) dan lebih banyak tanah berbatu. Gaya anggur berkisar dari yang miner dan segar hingga yang lebih dalam dan lebih subur. Dan meskipun sangat sedikit Albariños dari Rías Baixas yang pernah melihat bagian dalam tong, ketinggian Ribeiro yang lebih tinggi memberi anggur lebih banyak struktur dan berat badan, yang memberi pembuat anggur pilihan untuk mengaplikasikan kayu ek pada anggur mereka.

93 Emilio Rojo 2009 Putih $ 53.

Campuran lima anggur ini subur, kaya dan menunjukkan karakteristik dan kedalaman barel. Panggang dan memikat, dengan rasa apel panggang berlapis, buah tropis, dan madu. Hasil akhir yang panjang, dengan tekstur menarik dan keasaman halus. Sajikan dengan ikan dalam anggur putih dan kepiting saus mentega dan lobster. Diimpor oleh De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Seleksi Panen Domillor $ 19.

Kejutan berumur barel. Hidungnya bulat dan langit-langit panggang seimbang dan elegan, dengan rasa terintegrasi dari apel kering, krim, dan rempah-rempah. Ini memiliki tekstur yang tepat 70% Treixadura dengan lima buah anggur putih lainnya. Sajikan dengan loin atau potongan daging ayam yang dipanggang dengan sayuran panggang. Diimpor oleh Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White $ 15.

Anggur kering berbuah hijau yang berair, sitrat, tajam, dan memiliki aroma serta rasa jeruk, lemon, dan jeruk nipis murni. Sebuah quaffer terbuat dari 70% Treixadura bersama dengan Torrontés, Godello dan Albariño. Sajikan dengan cumi goreng salad zaitun dan kacang. Diimpor oleh Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, yang terletak di tepi timur Galicia dan sangat dekat dari provinsi León, adalah ibu kota pertambangan batu tulis Spanyol. Oleh karena itu, terdapat komponen mineral yang kuat pada anggur putih di kawasan itu, yang hampir secara eksklusif dibuat dari Godello, anggur yang hampir jatuh di pinggir jalan pada pertengahan abad ke-20 tetapi direklamasi, dimulai pada tahun 1970-an, oleh beberapa kilang anggur lokal yang berdedikasi. Valdeorras Godello memiliki potensi keunggulan terbesar di antara tim putih Galicia, dengan Ribeiro di posisi kedua.

Valdeorras, yang terletak di sepanjang tepi Sungai Sil, sangat pedesaan dengan sedikit yang terjadi selain pertambangan dan pertanian. Sedangkan untuk wine, carilah warna emas, keasaman, minerality, rasa yang enak di mulut dan rasa apel, persik, almond dan melon. Sebagian besar persembahan yang lebih baik tidak dibasahi atau hanya kayu ek ringan.

91 The Crown 2009 Godello $ 23.

Kedalaman dan mineritas melonjak dari buket. Godello yang digerakkan oleh batu tulis ini memberikan keseimbangan sempurna antara tubuh, keasaman, dan buah. Rasa apel yang dibumbui, melon dan sedikit jeruk. Sajikan dengan ayam panggang kalkun panggang atau ikan bakar. Diimpor oleh De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello $ 21.

Aksen almond dan mineral menciptakan rasa apel dan persik yang dipoles. Mouthfeel yang halus dan rumit serta hasil akhir yang panjang memastikan bahwa nilai hasil bagi anggur ini tinggi. Sajikan dengan monkfish paella panggang. Diimpor oleh Anggur Spanyol.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

Harum, bersih dan tropis, dengan minerality yang digerakkan oleh batu tulis. Cukup berdaging, dengan rasa apel hijau, herba hijau segar, dan tetesan madu. Sajikan dengan artichoke goreng keju Serrano ham. Diimpor oleh Vintus LLC

Roda

Rueda terletak lebih jauh ke selatan dan ke tengah Spanyol daripada daerah anggur putih Galicia yang disebutkan sebelumnya, di Castilla y León, dekat kota Valladolid dan selatan Sungai Duero. Tingginya lebih rendah daripada Ribera del Duero di dekatnya (sekitar 40 mil ke timur), dan dengan demikian lebih hangat.

Karena kedekatannya dengan sungai, kebun anggur Rueda dipenuhi dengan endapan aluvial dan bebatuan bulat besar, yang membantu memberikan tulang belakang yang 'berbatu' dan tajam ke Verdejo dan Sauvignon Blanc yang diproduksi di wilayah tersebut. Di antara keduanya, Verdejo adalah anggur andalan di Rueda, dan dalam bentuk yang baik, anggur ini menunjukkan aroma jeruk bali dan markisa yang menyengat. Secara umum, Verdejo tidak menua dengan baik, jadi yang terbaik adalah mencari pembotolan termuda. Pada saat Anda membaca ini, sebagian besar kilang anggur telah merilis tahun 2010-an mereka, itulah anggur yang dicari sekarang.

90 Pedro Escudero 2010 Sumber Elvira Verdejo $ 17.

Lezat seperti wine putih segar yang menyegarkan, dengan grapefruit dan aroma berbatu di depan langit-langit yang murni diberkahi dengan rasa grapefruit, markisa, dan jeruk keprok. Sajikan dengan ikan bakar salad dengan minyak zaitun dan jus lemon. Diimpor oleh Anggur Spanyol.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo $ 13.

Zesty dan bersih, dengan aroma grapefruit dan markisa yang diimbangi dengan rasa jeruk dan nanas yang cerah dan terfokus. Keasaman lemon membuat hasil akhir bergulir. Sajikan dengan salad Niçoise yang diisi paprika piquillo. Diimpor oleh Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo $ 15.

Penuh dengan aroma dan rasa jeruk, grapefruit, apel hijau, dan persik, sementara hasil akhirnya murni dan panjang. Enak dan mudah untuk menyukai warna putih yang cocok untuk digunakan. Gunakan tahun 2010, bukan '09. Sajikan dengan udang bakar salad kacang dan zaitun. Diimpor oleh Aviva Vino.

Catalonia

Catalonia menempati sudut timur laut Spanyol, dengan petak besar kebun anggur yang membentang ke selatan dan barat Barcelona ke Penedès. Ini adalah wilayah kuno berbasis batu kapur yang terkenal dengan Macabeo-nya (dikenal sebagai Viura di Rioja dan di tempat lain), Parellada (PAR-ay-ada), dan Xarello (CHA-rello). Trio anggur putih ini menjadi dasar produksi Cava, meskipun anggur meja yang terbuat dari anggur ini bisa jadi tidak konsisten dan terkadang benar-benar tidak enak.

Sebagian besar terroir Catalonia sangat dipengaruhi oleh Mediterania, sementara tebing bergerigi Montserrat memberikan latar belakang yang menakjubkan untuk 95% produksi anggur bersoda Spanyol. Adapun anggur meja putih terbaik di Catalonia, itu adalah tas campuran. Wilayah Priorat, terkenal dengan kebun anggur bertingkat dan tanaman merambat tua merah Garnacha dan Carignan, juga penanaman olahraga Garnacha putih (Garnacha Blanca), sedangkan wilayah Costa Brava di Empordà dan pedalaman Costers del Segre menampilkan beberapa Macabeo yang layak.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) $ 57.

Jenis campuran putih yang 'wow', Nelin memberikan aroma berlapis dan rasa melon, madu, dan persik yang sama mengesankannya. Halus, halus, dan bergaya. Sebagian besar terbuat dari Marsanne dan Roussanne. Sajikan dengan ikan bakar atau ikan panggang, tumis keju susu sapi lobster panggang. Diimpor oleh Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) $ 16.

wewangian loral bergabung dengan aroma madu dan leesy. Rasa mulutnya lembut dan berminyak, dengan profil rasa meloni dan hasil akhir yang halus. Perpaduan Gewürztraminer dan Macabeo yang eksotis, menarik, dan tidak umum. Sajikan dengan salad yang mengandung kacang-kacangan dan buah-buahan segar seafood. Diimpor oleh Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) $ 13.

Menyegarkan hal-hal seperti 50% Macabeo dan 50% Sauvignon Blanc. Aroma menunjukkan rasa jeruk nipis, jeruk, dan jeruk bali dengan keasaman sempurna. Sajikan dengan hidangan nasi salad. Diimpor oleh Baron François Ltd.