Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Afrika Selatan

Sorotan Afrika Selatan Riesling

Afrika Selatan menunjukkan antusiasme baru untuk Riesling pada Festival Under the Influence of Riesling pertama, yang diadakan di Cape Town pada tanggal 21 dan 22 Februari.



Daya tarik utama bagi para pecinta Riesling lokal adalah kehadiran beberapa produser Riesling Jerman dan Austria yang hebat: Hermann Dönnhoff dari Nahe Egon Müller dan Ernst Loosen dari Mosel Philip Wittmann dari Rheinhessen, dan Willi Bründlmayer dari Kamptal di Austria. Yang juga menarik banyak minat adalah Dirk van der Niepoort Riesling dari Douro, wilayah yang lebih terkenal dengan Port.

Pembuat anggur ini berpartisipasi dalam serangkaian makan malam dan lokakarya dan, bersama dengan produsen Riesling lokal, memamerkan anggur mereka dalam acara penyandingan anggur dan makanan, bersama dengan empat koki lokal terbaik. Dua kombinasi menonjol termasuk: Dr Loosen's Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007, dipasangkan dengan salad ayam dan plum Asia (yang mengipasi rempah-rempah Riesling), dan versi manis Riesling riesling rona jahe Niepoort dengan biskuit jahe yang diberi topping Chantilly crème dan raspberry . Yang terakhir ini awalnya dibuat sebagai petit empat untuk menemani Pelabuhan Nieport.

Di bawah naungan Asosiasi Just Riesling lokal, kontingen internasional juga menilai, bersama dengan beberapa pakar anggur lokal, sebuah kompetisi untuk Riesling Afrika Selatan. Sebanyak 26 anggur, dibagi menjadi tiga kategori menurut kadar gula, diteliti. Pemenang keseluruhan adalah Noble Late Harvest 2008 dari Paul Cluver (US $ 24), Riesling kering mereka juga menduduki puncak kategori di bawah 10 g / l (US $ 12,99). Jardin's 2006 Riesling (US $ 12-14) merebut gelar di kategori ketiga.



Meskipun para pemenang tidak perlu dipersoalkan, hanya ada sedikit konsensus tentang keseluruhan negara bagian Riesling Afrika Selatan dan arah yang harus diambil pembuat anggur. Bagi Dr. Ernst Loosen, kategori paling manis (sisa gula 31 gram ke atas) menunjukkan definisi yang paling jelas, tetapi menurut pendapat Dirk van der Niepoort, anggur ini tumpul dan kurang variasi. Keduanya melihat potensi dalam gaya pengering (0 hingga 10 gram sisa gula), meski yakin anggur membutuhkan lebih banyak tubuh. Selain Egon Müller, para juri umumnya menganggap anggur dengan kadar gula antara 11 hingga 30 gram mengecewakan.

Apa yang disepakati para juri adalah bahwa Riesling Afrika Selatan sangat berbeda, tidak hanya dari rekan-rekan Jerman mereka, tetapi juga dari Australia dan Selandia Baru. Karena produsen Afrika Selatan terus bereksperimen dengan kategori panas suddeny ini, akan menarik untuk melihat kursus yang pada akhirnya diambil oleh anggur unik ini.