Beyond The Falls

Enam Tempat untuk Menyeruput Anggur dan Bersantap di Semenanjung Niagara, Kanada

Anda mungkin mengenali Niagara karena air terjunnya, mesin slot, dan hotel bulan madu, tetapi Semenanjung Niagara di Kanada juga memiliki salah satu negara anggur paling dinamis dan menawan di Amerika Utara. Dari sparkling hingga icewine, Chardonnay hingga Cabernet Franc, berikut enam tempat untuk dicicipi.

Kebun Anggur Stratus

Sebutan Niagara-on-the-Lake lebih dingin daripada yang ideal untuk varietas Bordeaux. Tapi bersertifikat LEED Kebun Anggur Stratus membuat beberapa yang terbaik, terutama Cabernet Franc. Kunjungi ruang mencicipi modern yang cerah untuk penerbangan, berpasangan atau perbandingan berdampingan dengan bir dari dekat Niagara Oast House Brewers .

Backhouse

Berpusat di sekitar panggangan dan dekorasi api terbuka oleh seniman Kanada yang baru muncul, Backhouse memberikan pengalaman bersantap pedesaan namun mewah yang dipimpin oleh etos farm-to-table Chef Ryan Crawford. Pesan Kebun Anggur Tawse Estate Chardonnay, anggur yang menerangi terroirnya, untuk dipasangkan dengan 'masakan iklim sejuk'.

Treadwell

Pemilik dan Sommelier James Treadwell menawarkan hidangan lokal musiman bersama dengan daftar anggur Niagara yang lengkap. Pemilihannya luar biasa, dengan perhatian khusus diberikan kepada produsen kecil dan upaya pertumbuhan berkelanjutan. Mencoba Flat Rock's Teka-teki, kembang api yang mendemonstrasikan kegembiraan yang mengelilingi kategori yang sedang berkembang di Peninsula.

Kilau Anggur Nova Scotia

Pabrik Anggur Hidden Bench Estate

Bangku Tersembunyi telah menangkap terroir dari kebun anggur organiknya di Beamsville Bench VQA ( Vintners Quality Alliance , Sistem sebutan yang diatur Kanada) sejak didirikan kembali pada tahun 2003. Sekarang Anda dapat menikmati pembotolan kebun anggur tunggal di ruang mencicipi seperti lumbung yang mengundang. Pastikan untuk tidak pergi tanpa mencicipi Locust Lane Pinot Noir.

Cave Springs Cellars

Cave Springs Cellars membuat beberapa Riesling terbaik Kanada dalam bentuk kering, panen akhir, dan es. CSV Riesling terbukti sangat bagus. Berbasis di kota kecil Jordan yang indah, kilang anggur berdiri di seberang jalan dari Inn di Twenty , hotel butik saudaranya yang terkenal dengan restorannya yang fantastis.

Pabrik Anggur & Restoran Peller Estates

Pada kilang anggur 10Below Icewine Lounge , kenakan jaket dan cicipi anggur manis khas Kanada di ruangan bersuhu sama dengan tempat anggur dipanen. Kunjungi restoran di sebelahnya dan lihat bagaimana Chef Jason Parsons menggabungkan icewine ke dalam linguini lobster, parfait hati ayam, dan banyak lagi.