Meskipun terkenal dengan bukit ski yang luar biasa dan puncak bersalju, Vail juga menjadi tuan rumah tempat terbaik bagi pecinta anggur. Setelah seharian bermain ski, lupakan cokelat panas — pilihlah segelas anggur yang dipasangkan dengan makanan yang menyajikan daging dan hasil bumi terbaik di Colorado.

Di Dia . mimpi arena bowling bagi pecinta kuliner dan peminum anggur, pilih dari 21 anggur di gelas (dari Kilang Anggur Gunung Veeder Lembah Napa hingga Olivier Leflaive Prancis) atau dari daftar anggur 100 botol. Terletak di Vail Village, makanan — yang disajikan di ruang makan, area bar, atau dibawa ke jalur Anda — melampaui popcorn dan camilan burger termasuk iga panggang Amerika atau kentang goreng jagung Colorado.

Block 16 Restaurant menyelenggarakan makan malam anggur bulanan yang menghadirkan pemilik atau pembuat anggur ke restoran bergaya kontemporer ini. Label pribadi Cabernet Sauvignon, diproduksi oleh Page Wine Cellars di Napa Valley, menampilkan karya seni label eksklusif dari Manuel Felguerez, seniman abstrak paling terkenal di Mexico City.

Di Kelly Liken , restoran senama miliknya di Vail Village, Chef-Owner Liken — yang muncul di Top Chef D.C. — makan malam kerajinan yang terinspirasi oleh musim. Direktur Anggur Rick Colomitz (suami Liken) memilah sebagian besar anggur dari California dan Prancis, dengan beberapa pilihan Colorado juga. Enam puluh tersedia di dekat gelas, beberapa dalam tiga ukuran tuang yang berbeda.

Terselip di Four Seasons Vail ini Flame Restaurant, di mana Chef Jason Harrison mengambil bahan-bahan dari pertanian lokal sebanyak mungkin dan berusaha untuk membuat pengunjung keluar dari zona nyaman mereka dengan hidangan seperti granola gurih yang disajikan bersama foie gras. Daftar anggur 11 halaman yang beragam ($ 36– $ 1.935 per botol, ditambah banyak pilihan gelas) juga tersedia di Fireside Lounge dan teras luar ruangan yang berdekatan lengkap dengan selimut bulu untuk meringkuk.

Hanya 20 kaki dari gondola Eagle Bahn di Lionshead, Tavern di Square menuangkan 18 anggur di gelas, termasuk Veuve Clicquot, untuk menyesap di teras luar ruangan yang tetap hangat di dekat lubang api. Atau tetap bersulang di dalam gastropub yang nyaman ini dengan menu piring kecil yang berubah setiap minggu, tetapi sering kali mencakup daging buruan lokal dan makanan yang menenangkan seperti keju panggang brie-and-prosciutto.