Berita

Koktail Rosh Hashanah

“Roh dan koktail melayani tugas ganda pada jamuan makan Yahudi yang meriah baik pada Hari Raya September atau Sabat mingguan,” kata Rabbi Ely Allen. Memang, dan roh juga digunakan sebagai pembersih langit-langit antara ikan dan kursus daging.

“Merupakan tradisi untuk memakan kedua ikan, terkait dengan elemen air, dan daging, yang dikaitkan dengan bumi, pada pesta hari raya Yahudi,” kata Allen. Sejak ikan sepertinya— bukan daging atau susu - bisa dimakan bersamaan dengan salah satu makanan, tapi mungkin tidak tercampur di mulut.

'Secara teoritis, seteguk air akan melakukan tugasnya untuk memisahkan mereka,' rabi itu mengakui. Tetapi karena ini saat yang menyenangkan, mengapa tidak mengamati ritual ini dengan koktail?

40 Hari dan 40 Malam

Kesopanan resep Citron dan Rose , Philadelphia

2 ons rum yang mengandung allspice (resep di bawah)
& frac12 ons sirup gula merah (resep di bawah)
& frac12 ons air jeruk nipis
Soda Cel-Ray Dr. Brown

Dalam pengocok koktail, campurkan rum, sirup gula merah dan air jeruk nipis, dan kocok. Tuangkan di atas es ke dalam gelas batu dan tutupi dengan Cel-Ray Soda Dr. Brown.

Allspice-Infused Rum

2 ons allspice panggang
2 batang kayu manis
1 rum botol 750ml

Hancurkan allspice dan batang kayu manis dengan kasar dan tambahkan ke rum. Biarkan semalaman, lalu saring potongan bumbu

Sirup Gula Merah

& frac34 cangkir gula merah
1 & frac 12 gelas air

Dalam panci dengan api sedang, didihkan gula dan air sampai tercampur, sekitar 10 menit.

Reb Roy

Kesopanan resep Citron dan Rose , Philadelphia

2 ons Knob Creek Bourbon
& frac12 ons Drambuie
& frac12 ons barel Manischewitz
3 garis pahit
1 buah pangkas, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, gabungkan Bourbon, Drambuie, Manischewitz dan pahit. Tambahkan es dan kocok kuat-kuat. Sajikan dalam gelas batu dan hiasi dengan prune.

Karpet ajaib

Resep dari Equinox Restaurant, Washington DC.

2 ons vodka dengan infus jeruk
& frac12 ons sirup madu bunga jeruk
& frac34 ons jus lemon
1 lembar daun kemangi

Dalam pengocok koktail yang diisi dengan es, kombinasikan vodka dengan infus jeruk, sirup madu bunga jeruk, dan jus lemon. Kocok rata, saring dan tuangkan ke dalam gelas martini. Hiasi dengan daun kemangi.

Beirutopia

Resep dari Equinox Restaurant, Washington DC.

1 & frac 12 ons vodka
2 ons jus jeruk darah segar
& frac12 ons jus lemon
& frac12 ons sirup sederhana kacang vanila (resep di bawah)

Dalam pengocok koktail yang diisi dengan es, kombinasikan vodka, jus jeruk darah, jus lemon, dan sirup sederhana kacang vanila. Kocok, saring, tuangkan ke dalam gelas martini dan hiasi dengan kulit lemon.

Sirup Sederhana Vanilla-Bean

2 cangkir gula
1 gelas air
2 biji vanili

Dalam panci dengan api sedang, didihkan gula dan air. Belah kacang vanili menjadi dua memanjang dan letakkan di dalam toples atau botol tahan panas. Tuang sirup panas di atas kacang vanili dan diamkan selama 8-10 jam. Ini akan disimpan di lemari es hingga satu minggu.

Autumn Solstice

Resep dari Equinox Restaurant, Washington DC.

2 ons Maker's Mark

1 & frac12 ons apel dan jahe purée (resep di bawah)
& frac34 sendok teh sirup kayu manis-kapulaga (resep di bawah)
2 potong pahit jeruk
Kulit jeruk untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, kombinasikan Maker's Mark, apel dan jahe purée, sirup kayu manis-kapulaga, dan jeruk pahit. Aduk campuran dengan baik menggunakan sendok batangan untuk membaurkan pure dengan sempurna. Sajikan dalam gelas batu dan hiasi dengan kulit jeruk.

Apel-dan-Jahe Kentang tumbuk

2 buah apel, kupas, buang bijinya dan potong dadu
& frac14 sendok teh jahe segar, parut

Tempatkan apel dalam kukusan dan parut & frac14 sendok teh jahe segar di atasnya. Kukus apel hingga empuk. Haluskan dengan konsistensi saus apel.

Sirup Kayu Manis-Kapulaga

2 gelas air
2 cangkir gula pasir
1 batang kayu manis
4 buah kapulaga hijau

Didihkan air dan kecilkan hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, aduk, lalu angkat. Tambahkan batang kayu manis dan kapulaga, dan biarkan dingin tertutup semalaman. Keesokan paginya, saring campuran tersebut ke wadah lain dan simpan.

Pomegranate Martini

Kesopanan resep Sean Marron, direktur wine and spirit, dan Ryan Koemans, mixologist, Bistro di Canyons, Park City, Utah.

1 & frac 12 ons Absolut Mandarin Vodka
& frac14 ons jus delima
& frac12 ons tiga detik
1 ons sirup sederhana
Kulit jeruk nipis segar untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, gabungkan semua bahan kecuali hiasan. Isi pengocok & frac14 dengan es serut, dan kocok rata. Saring ke dalam gelas martini dingin dan hiasi dengan kulit jeruk nipis.

Bistro Bellini

Kesopanan resep Sean Marron, direktur wine and spirit, dan Ryan Koemans, mixologist, Bistro di Canyons, Park City, Utah.

2 ons Purée White-Peach Purée Sempurna
3 ons Bartenura Moscato d'Asti
Irisan apel segar untuk hiasan

Tuang pure buah ke dalam sampanye flute. Tuangkan Moscato d'Asti secara perlahan ke dalam seruling, berhati-hatilah agar tidak meluap saat minuman berbusa. Aduk perlahan dengan sendok batangan agar rata. Hiasi dengan irisan apel.

Nespresso Coffee Mojito

Kesopanan resep Tim Koktail Sensorik Nespresso

7 lembar daun mint, ditambah 1 untuk hiasan
1 & frac12 sendok teh gula
1 & frac 12 ons rum ringan tanpa rasa Cruzan
& frac34 ons air jeruk nipis segar
1 ons kapsul kopi Nespresso Ristretto
Peralatan yang digunakan: pembuat kopi Nespresso

Dalam gelas pengocok koktail, campur mint dengan gula, dan tambahkan semua bahan lain kecuali Nespresso. Tambahkan es dan kocok kuat-kuat. Kemudian saring campuran tersebut di atas gelas batu yang diisi dengan es yang dihancurkan dan apung dengan hati-hati dengan Nespresso. Hiasi dengan sisa tangkai mint.

Nespresso Ristretto

1 ons kapsul Nespresso Ristretto
2 gelas air

Panaskan dulu air sesuai petunjuk pembuat kopi. Pilih kecepatan aliran yang diinginkan untuk menuangkan kopi.