Pikirkan pasangan anggur-dan-makanan hanya ada di restoran kelas atas dengan anggur mahal dan bahan-bahan mahal? Pikirkan lagi.

Bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa adalah mungkin untuk membuat keajaiban yang sama terjadi dengan makanan rumahan favorit Anda, hidangan etnis, dan pilihan barang bawaan? Berikut adalah beberapa pendamping anggur yang populer dan lezat untuk makanan favorit sehari-hari Anda.

Meatloaf, Burger, dan Steak: Saat Anda menggunakan saus berbahan dasar tomat seperti saus tomat dan saus barbekyu, taruhan terbaik termasuk California Zinfandel atau South Australian Shiraz. Rasa matang di kedua anggur berbaur dengan keasaman dalam saus berbasis tomat, dan cocok dengan elemen manis dan pedas dalam saus barbekyu.

Ayam panggang: Jawabannya di sini terletak pada bagaimana Anda membumbui atau memberi saus pada ayam Anda. Kebanyakan resep ayam panggang gurih, yang memberikan lebih banyak kebebasan dalam memilih anggur. Pasangan teratas termasuk kulit putih bertubuh penuh dari iklim yang lebih hangat, seperti California Chardonnay dan Viognier.

Untuk merah, ada banyak pilihan — Grenache atau Pinot Noir (Prancis atau domestik), Tempranillo atau campuran. Saya merekomendasikan Grenache-Syrah-Mourvèdre 2010 dari Hahn Winery dari Central Coast California.

Dipasangkan dengan bumbu gurih seperti rosemary, timi, sage, bawang putih, dan bawang bombai, anggur di atas mengekspresikan nada bersahaja yang bergema, melengkapi, dan meningkatkan cita rasa hidangan, menciptakan paduan yang tak terlupakan.

Sayap Kerbau: Faktor teratas yang perlu dipertimbangkan saat memasangkan anggur dengan sayap adalah jumlah panas pedas dalam saus. Itu kunci untuk memilih pembotolan yang memastikan langit-langit Anda pulih dari api. Untuk pilihan putih, buah cerah, alkohol rendah dan keasaman di Riesling melakukan pekerjaan ini dengan baik. Merah dengan rasa yang matang adalah teman terbaik Anda di sini juga. Pilihan yang baik termasuk California Syrah dan Zinfandel serta Shiraz Australia, tetapi hindari kadar alkohol yang sangat tinggi.

Italia: Pilih yang klasik — orang kulit putih dari Alto Adige dan Friuli, seperti Pinot Grigio, Traminer, Sauvignon Blanc dan Friulano serta Soave dari Veneto. Anggur dari daerah ini menekankan kejernihan rasa karena kurangnya atau penggunaan kayu ek yang terkendali. Keasaman segar dalam anggur ini menjadikannya kuda yang cocok untuk favorit Italia: hidangan berbahan dasar minyak zaitun atau tomat, daging yang diawetkan, makanan laut, kerang, unggas, daging sapi muda, dan sayuran.

Pizza paling cocok dipasangkan dengan anggur berbahan dasar Sangiovese karena keasamannya yang menyegarkan. Pilihan saya termasuk Chianti, Vino Nobile di Montepulciano dan Barbera — lebih khusus lagi 2010 Tre Vigne Barbera d'Asti Vietti.

Meksiko: Fruity white dengan keasaman cerah seperti Riesling, Pinot Gris, Chenin Blanc dan Torrontés, paling cocok dengan makanan Meksiko. Jika Anda ingin warna merah, pilih California Syrah, Australian Shiraz, Primitivo atau Zindandel. Saya merekomendasikan Domaine le Peu de la Moriette Vouvray dari Domaine Pichot tahun 2011 dari Lembah Loire, Prancis.

Sushi: Anggur berkilau seperti Champagne, Prosecco, Cava, dan Vouvray berkilau cocok dengan sushi karena beberapa alasan. Gelembung dan keasaman tinggi dalam anggur ini menyegarkan langit-langit mulut lebih baik daripada anggur lainnya, dan buah serta mineralitas yang cerah memperbaiki kekenyalan kecap, panas dari wasabi, dan menyinari kepedasan eksotis dari jahe.

Di antara anggur yang masih anggur, pilihan putih yang sukses termasuk Chenin Blanc dan Riesling. Warna merah bertubuh sedang juga cocok, termasuk California Pinot Noir dari Carneros atau Dataran Tinggi Santa Lucia. Saya merekomendasikan Bin 36 Zinfandel 2010 kami dari California. Untuk berbelanja secara royal, cobalah Amarone dengan unagi. Saya memperjuangkan ikan merah ini karena mereka tampil dengan komponen yang sama (kedelai, wasabi, hoisin, dan jahe), tetapi memberikan pengalaman yang melengkapi ikan tanpa mengalahkannya.

Indian: Favorit pribadi saya! Anggur putih paling sukses dengan berbagai rempah eksotis dalam makanan India adalah Gewürztraminer. Ia bekerja dengan hidangan makanan laut, daging dan unggas. Riesling serba guna, sementara Viognier bekerja dengan indah dengan kari ringan dan hidangan sayur.

Untuk warna merah, pikirkan Châteauneuf-du-Pape atau Shiraz Australia Selatan. Rekomendasi khusus termasuk Fitz-Ritter's 2011 Gewürztraminer Spätlese dari Pfalz, Jerman, atau Châteauneuf-du-Pape dari Domaine de Marcoux tahun 2008 dari Rhône Valley, Prancis.

Cina: Rosé, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, dan Zinfandel adalah pilihan yang bagus. Anggur ini menyeimbangkan rasa asam manis yang diasosiasikan dengan pilihan makanan Cina yang populer untuk dibawa pulang. Rekomendasi anggur terbaik adalah Syrah Rosé dari Charles & Charles tahun 2011 dari Columbia Valley, Washington.