pancake
Baik Anda menginginkan resep panekuk klasik atau memilih variasi soba atau buttermilk, bersiaplah untuk menikmati salah satu panekuk buatan sendiri terlezat yang pernah Anda cicipi. Test Kitchen kami menyempurnakan resep pancake klasik termasuk berapa lama memasak pancake untuk mendapatkan tumpukan coklat keemasan yang sempurna. Kunci untuk membuat pancake yang ringan dan empuk adalah dengan tidak mengaduk adonan secara berlebihan. Ini harusnya kental. Mendiamkan adonan selagi wajan memanas adalah cara lain untuk memastikan keberhasilan pancake.
Cukup tambahkan buah segar, mentega, dan sirup maple. Cobalah menyajikan pancake dengan lemon curd, saus coklat, atau krim kocok untuk sarapan yang benar-benar mewah. Untuk pagi hari kerja yang sibuk, cukup sajikan dan nikmati. Membuat pancake buatan sendiri lebih mudah dari yang Anda kira—Anda dapat menyiapkan resep sarapan mudah ini dalam waktu kurang dari 15 menit.
Bahan-bahan
-
1 cangkir tepung serbaguna
-
1 sendok makan gula
-
2 sendok teh bubuk pengembang
-
¼ sendok teh garam
-
1 telur kocok
-
1 cangkir susu
-
2 sendok makan minyak goreng
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk pencampur sedang, aduk tepung serbaguna, gula, baking powder, dan garam hingga tercampur rata.
-
Buat lubang di tengah adonan kering dengan bagian belakang sendok dan sisihkan.
-
Dalam wadah pengaduk sedang lainnya, campurkan telur kocok, susu, dan minyak goreng hingga tercampur sempurna.
-
Tambahkan campuran telur sekaligus ke dalam adonan kering. Aduk sampai lembab (adonan harus menggumpal). Diamkan adonan sementara wajan dipanaskan terlebih dahulu.
-
Untuk pancake ukuran standar, tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan panas yang diberi sedikit minyak atau wajan tebal.
-
Untuk pancake ukuran dolar, tuangkan sekitar 1 sendok makan adonan ke dalam wajan panas yang diberi sedikit minyak atau wajan berat.
-
Masak dengan api sedang selama sekitar 2 menit di setiap sisinya atau sampai pancake berwarna coklat keemasan, balik ke sisi kedua ketika permukaan pancake bergelembung dan pinggirannya agak kering. Sajikan pancake yang sudah matang hangat.
Tip Dapur Uji: Jaga agar pancake yang sudah matang tetap hangat saat Anda memasak sisa pancake dengan meletakkannya dalam satu lapisan di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven hangat (200°F hingga 250°F) 15 hingga 20 menit. Jangan biarkan di dalam oven lebih dari 20 menit karena bisa mulai mengering.
Pancake Soba
Untuk membuat pancake soba buatan sendiri, siapkan pancake seperti di atas, kecuali gantikan 1/2 cangkir tepung gandum utuh dan 1/2 cangkir tepung soba untuk tepung serbaguna; pengganti gula merah dengan gula pasir. Fakta Gizi per porsi: 111 kal., 5 g lemak total (1 g lemak sat.)
Buttermilk Pancakes
Untuk membuat pancake buttermilk buatan sendiri, siapkan pancake seperti di atas, kecuali kurangi baking powder menjadi 1 sendok teh dan tambahkan 1/4 sendok teh soda kue ke dalam adonan kering; pengganti buttermilk atau susu asam untuk susu. Tambahkan buttermilk tambahan ke adonan encer, jika perlu. Fakta Gizi per porsi: 111 kal., 4 g lemak total (1 g lemak sat.)
Beri Nilai Cetak
