Terletak di sebelah Copia, museum anggur di Napa, Pasar Umum Oxbow yang baru menawarkan serangkaian produk makanan artisan yang ramah lingkungan dan kilang anggur terikat terkecil di AS, Michael Mondavi’s Folio.

Merayakan pembukaannya yang megah pada tanggal 23 dan 24 Februari, 18 bisnis Market menawarkan minyak zaitun, kopi, teh, dan es krim organik yang diproduksi oleh pengrajin. Penjual lainnya adalah Five Dot Ranch, peternakan California yang memproduksi daging sapi alami dan Pasar Makanan Laut Kanaloa, yang menjual makanan laut yang diperoleh dengan cara yang ramah lingkungan.

Sepuluh ruang luar ruangan permanen untuk tegakan pertanian akan melayani program pasar 7 hari seminggu yang menawarkan produk organik atau yang ditanam secara berkelanjutan dari dalam radius 150 mil dari Napa.

“Pasar mencerminkan tekstur dan kepekaan komunitas di sekitarnya, dan begitu banyak produk serta bahan makanan lainnya akan organik atau bertani secara berkelanjutan,” kata pemilik dan CEO Steve Carlin.

Meskipun beberapa anggur organik atau biodynamic ditawarkan, seperti Anggur Paul Dolan yang dibuat dari anggur yang ditanam secara organik, Carlin menambahkan, “Industri anggur tidak melihat nilai yang ditambahkan pada anggur anggur organik seperti halnya industri makanan. Saya belum melihat bahwa orang akan membayar harga premium untuk anggur organik dalam anggur. '

Folio Enoteca & Winery adalah kilang anggur terikat terkecil di AS, menurut Carlin. Terletak di dalam pasar, gudang modern seluas 15.000 kaki persegi, berisi semua aspek produksi anggur kecuali fasilitas penghancur dan pembotolan. Saat vintage 2007 tersedia, pelanggan akan dapat mencicipi dan membeli wine yang dibuat di sana.

Oxbow Wine Merchant and Wine Bar yang ramping dan luas memiliki bar anggur, toko keju lengkap, dan pemandangan Sungai Napa. Di dekatnya terdapat pos terdepan Taylor’s Automatic Refresher, kedai hamburger yang pernah dipuji oleh kritikus anggur Robert Parker.

Pasar Umum Oxbow adalah bagian dari revitalisasi kawasan pusat kota Napa, biasanya dilewati oleh sebagian besar dari 5 juta pengunjung tahunan ke Lembah Napa, tempat perkebunan anggurnya yang terkenal berada.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi http://www.oxbowpublicmarket.com .