Saat klasik yang lembut dan tidak terlalu manis ini dibuat dengan benar, Anda akan mengerti mengapa orang Irlandia kaget membayangkan orang Amerika menambahkan krim kocok atau Bailey ke dalamnya.

4 ons kopi hitam panas
2–4 sendok teh gula pasir tebu utuh
2 ons Jameson Irish Whiskey
3 ons krim ganda, atau krim kental

Tempatkan sendok baja tahan karat di gelas bertangkai. Teteskan air panas ke dalam sendok, isi gelas. Ini membuat kaca marah, mencegahnya retak. Tiriskan air.

Tuang kopi ke dalam gelas sekitar ¾ ke atas. Masukkan gula sampai larut. Tambahkan wiski, tetapi jangan diaduk.

Taburkan krim — sangat lambat — di bagian belakang sendok hangat, buat pelampung berukuran 2 inci. Setelah selesai, itu akan menyerupai satu pint mini Guinness. Sekarang bagian yang menyenangkan: Minum seolah-olah Anda mencoba menyesap di bawah krim — itu kunci untuk memastikan campuran yang tepat.