Park Hyatt Chicago
800 North Michigan Avenue
Chicago, Illinois
312.239.4030 nomirestaurant.com

Dari patung Dale Chihuly, Lumière d'Ambre, hingga pemandangan kota di lantai tujuh dari Park Hyatt Hotel, hingga aroma khas restoran — NoMI adalah pesta bagi jiwa. Masakan Chef Christophe David, yang dipajang di dapur pameran, juga menciptakan karya seni di piring, memungkinkan para tamu untuk menemukan berbagai kemungkinan penyandingan anggur. Direktur anggur Fernando Beteta, yang akan mengikuti ujian Master Sommelier tahun ini, selalu siap memberikan panduan tentang daftar anggur yang luas. Selain ruang utama, para tamu dapat bersantap di taman yang rimbun atau Cellar on the Seventh, yang dikelilingi oleh kolom-kolom botol anggur yang menjulang tinggi. Yang tidak boleh dilewatkan Petunjuk: Favorit koki adalah Crème Brûleé de Foie Gras dengan Alsatian Grand Cru Pinot Gris.

Statistik
Jumlah seleksi: 1.542
Botol dalam persediaan: 10.000
Jumlah anggur per gelas: 25
BYO: Ya, jika botolnya tidak ada dalam daftar. Biaya Gabus: $ 35 (satu botol per reservasi)
Sorotan daftar anggur: Kuat di Prancis, terutama Bordeaux dan Burgundy. Pilihan bagus Pinots dan Cabs Amerika. Banyak anggur menarik dari daerah seperti Australia, Argentina, dan Oregon. Klasik top Bordeaux termasuk 1982 Château Mouton Rothschild, 1921 dan 1945 Château Margaux, 1929 Château Lafite Rothschild, 1995 Château Pétrus. Ratusan pilihan Champagne, banyak dari petani kecil, tetapi juga merupakan vertikal Krug yang berasal dari tahun 1973, dalam berbagai ukuran.