Anda hampir tidak bisa menyalahkan kebanyakan orang karena mengaitkan kata 'Napa Valley Cabernet Sauvignon' dengan 'mahal'. Benar, Napa belum menyaingi Bordeaux dalam harga selangit (dan semoga saja tidak sebotol 2009 Château Lafite Rothschild akan membuat Anda mengembalikan setidaknya $ 1.500). Tapi jumlah botol Napa Valley Cabernet Sauvignon (dan juga campuran bergaya Bordeaux) seharga $ 100 plus $ 100 lebih banyak.

Faktanya, dari 40 Penggemar Anggur Cabernet Sauvignons Napa Valley yang dinilai di atas 94 poin dan diterbitkan sepanjang tahun lalu (Juni 2011 hingga sekarang), 22 harganya antara $ 100 dan $ 625, dan semuanya kecuali satu di atas $ 50. Ya, anggur ini umumnya luar biasa. Sayangnya, kebanyakan konsumen tidak akan pernah mencicipinya.

Namun, pasar saat ini yang tidak menentu sehingga para pecinta anggur masih dapat menemukan Napa Valley Cabernet Sauvignon yang luar biasa dengan harga $ 30 atau kurang. Anggur-anggur ini mungkin tidak memiliki kedalaman atau kerumitan yang cukup dari tingkat paling atas, tetapi mereka hampir mendekati.

Banyak kilang anggur yang kesulitan dan harus menurunkan harga atau menyerahkan produk mereka kepada para négociants, yang kemudian membotolkan anggur dengan nama merek baru yang seringkali tidak mahal. Atau, semakin banyak kilang anggur yang menciptakan merek baru untuk dijual dengan harga populer. Apapun situasinya, pemenang terbesarnya adalah konsumen.

93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa), $ 25, 93 poin
Conn Creek adalah salah satu kilang anggur butik Napa Valley yang lebih menjanjikan ketika dimulai pada tahun 1973. Pada tahun 1986, Perkebunan & Perkebunan Anggur Stimson Lane yang berbasis di Negara Bagian Washington (sekarang Perkebunan Anggur Ste. Michelle) membeli kilang anggur tersebut.

Dengan perilisan lima Cabernet Sauvignons baru dari Conn Creek vintage yang hebat tahun 2007, ia dengan jelas mendapatkan kembali relevansinya. '07 Napa Cabernet — kaya, kering, dan bertubuh penuh — menunjukkan penguasaan seni blender, dengan anggur untuk 100% Cabernet ini berasal dari delapan subappellation, termasuk St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, Atlas Peak dan Spring Mountain.

Pembuat anggur Conn Creek sejak 2009 adalah Mike McGrath, yang sebelumnya bekerja di Charles Krug, William Hill, dan Villa Mt. Eden. Namun, '07 Napa Cab dibuat oleh pendahulunya, Jeff McBride, yang sekarang berada di Benziger. 20.000 kasus diproduksi.

---

Pelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang Napa Valley Cabernet Sauvignon

Edge 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 22, 92 poin
Fuse 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 22, 90 poin
Kedua anggur ini — Edge dan Fuse — diproduksi oleh kilang anggur Napa Valley yang terkenal, Signorello Estate, yang selama lebih dari dua dekade telah membuat anggur yang sangat dihormati, termasuk Padrone bergaya Meritage yang mewah. Pemilik Ray Signorello Jr. meluncurkan Edge pada tahun 2001.

“Ray merasa ada peluang untuk menangkap nilai demografis Napa Valley, dan dia ingin menjadi salah satu orang pertama yang memasarkannya,” jelas David Zurowski, direktur pemasaran dan pengalaman konsumen Signorello Estate. Fuse diikuti pada tahun 2006.

“Itu terjadi setelah kehancuran dot-com dan 11 September, yang memungkinkan saya mendapatkan anggur dengan harga yang bagus,” kenang Signorello Jr., mengutip penurunan permintaan konsumen. “Kemudian, dengan kesuksesan Edge, saya memulai Fuse sebagai langkah selanjutnya. Kami memasuki pasar dengan kedua anggur dengan harga yang wajar. '

Edge selalu merupakan varietas Cabernet Sauvignon, seringkali dengan persentase kecil Merlot yang dicampur, sementara Fuse kebanyakan adalah Cabernet Sauvignon, dengan Merlot dan Syrah. Signorello Jr. baru saja merilis merek baru, Trim, berdasarkan Pantai Utara Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc, dan dijual dengan harga sekitar $ 10.

Pelepasan anggur yang lebih murah oleh kilang anggur kelas mewah menghadirkan dilema bagi pemiliknya: untuk mengaitkan berbagai merek, atau mencoba memisahkannya dalam benak konsumen. 'Baik [Edge maupun Fuse] tidak menyebutkan 'Signorello' pada label,' catat Signorello Jr. 'Mereka semua adalah perusahaan yang terpisah.'

Dia bahkan membawa mitra untuk membantu menjalankan perusahaan untuk lebih jauh memisahkan nilai anggur dari merek Signorello Estate. Tapi ini semua untuk keuntungan konsumen. Edge dan Fuse keduanya anggur yang sangat baik.

“Saya mencoba untuk mengambil apa yang telah saya pelajari selama bertahun-tahun, tetapi dengan harga yang lebih rendah,” kata Signorello Jr. Anggur untuk kedua merek tersebut sebagian berasal dari kebun anggur Signorello Estate, sementara yang lain dibeli. Kedua merek bernilai ini diproduksi di fasilitas penghancur khusus di Napa Valley yang dikenal sebagai The Ranch Winery. Untuk model tahun 2009, produksi Edge adalah 20.000 kasing, sementara Fuse masuk pada 3.425 kasing.

Sisi B 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 25, 92 poin

Nama Cabernet ini, “B Side,” berasal dari zaman piringan hitam. “Itu adalah permata dari lagu yang ada di sisi lain dari lagu hit,” kata Greg Kitchens, pembuat anggur yang bertanggung jawab atas anggur merah dari perusahaan négociant terkenal, Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove dan lainnya, serta Sisi B).

The Kitchens 37 tahun, yang telah bersama keluarga Sebastiani sejak 1999, menggambarkan Don & Sons sebagai 'perusahaan anggur yang bernilai. Dengan B Side, kami memutuskan untuk mengejar Lembah Napa yang besar, tetapi pada suatu nilai. ”

Yang dimaksud dengan 'Lembah Napa besar', Kitchens berarti, 'Datang dengan semua yang Anda inginkan di Napa, dengan sepertiga dari harga yang Anda harapkan untuk dibayar.' Karena perjanjian kerahasiaan, dia tidak dapat secara hukum mengidentifikasi dari mana sebagian besar anggur berasal, tetapi menunjukkan bahwa tahun 2009 adalah tahun yang sangat baik untuk membeli anggur premium massal dari kilang anggur yang harus melepas persediaan berlebih. “Bisa dibilang beberapa dari mereka berada tepat di Highway 29 di daerah Oakville-Rutherford.” 8.500 6-bungkus diproduksi.

Martin Ray 2009 Cadangan Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 25, 91 poin
Pabrik anggur bersejarah ini berakar pada tahun 1936, ketika pialang saham Martin Ray membeli Pabrik Anggur Paul Masson lama di Pegunungan Santa Cruz. Itu telah melihat banyak perubahan sejak itu. Baru-baru ini, Courtney Benham, seorang warga California generasi ketiga yang ayahnya memiliki kilang anggur di Delta Sacramento, membeli kilang anggur tersebut pada tahun 1990.

Martin Ray akhir-akhir ini sedang sukses dengan serangkaian Cabernet yang bagus dari sebutan pegunungan, dan Napa Valley Reserve 2009 ini hampir sekaya pembotolan yang lebih mahal itu. Terbuat dari 100% Cab, sebagian besar adalah anggur Yountville, dengan buah dari Gunung Howell dan Gunung Berlian untuk intensitas tambahan.

Pembuat anggur Bill Batchelor mengatakan penting bagi Martin Ray untuk menghasilkan Cabernet yang bernilai seperti itu. “Ini membantu pengenalan merek,” katanya. “Orang-orang mencicipinya, dan ini bisa menjadi pendorong untuk anggur cadangan gunung kami,” yang dijual seharga 2–3 kali lipat harganya. 500 kasus diproduksi.

Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 27, 91 poin
Fransiskan mulai sebagai kilang anggur butik kecil pada tahun 1973, kemudian melewati serangkaian pemilik (termasuk pendiri Silver Oak) selama dekade berikutnya, sambil mencapai reputasi sebagai sumber anggur varietas yang baik. Raksasa anggur dan minuman keras Constellation membeli kilang anggur tersebut pada tahun 1999.

Persembahan kilang anggur yang paling sukses di seluruh dunia adalah Cabernet Sauvignons, yang sumber inspirasinya adalah kebun anggur perkebunan Oakville, yang terdiri dari 15% perpaduan pada tahun 2008. Sisanya bersumber dari kebun anggur di Rutherford, Yountville dan Oak Knoll.

Direktur Pembuatan Anggur Janet Myers memuji jajaran fermentornya, seluruhnya 160, untuk kualitas anggur. “Saya dapat memberikan perhatian yang diinginkan setiap balok anggur,” katanya, sambil memanaskan dan mendinginkan dengan spesifikasi yang tepat dan memperpanjang maserasi selama diperlukan. Myers tidak perlu terburu-buru mengeluarkan anggur dari tangki untuk memberi ruang untuk batch berikutnya. 90.000 kasus diproduksi.

Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 28, 91 poin
Hampir sepertiga dari anggur yang terdiri dari anggur ini berasal dari bagian Mondavi dari Kebun Anggur To Kalon yang terkenal. Toko anggur tingkat atas To Kalon Cabernet Sauvignon dijual sekitar $ 250, jadi bagaimana Genevieve Janssens, direktur pembuatan anggur Mondavi, menjaga harga Cabernet 2009 begitu sederhana?

“Itu geologi,” katanya. 'Semakin dekat Anda ke Sungai Napa, semakin banyak 'desa' anggurnya,' mengacu pada Burgundy. Saat To Kalon berbatasan dengan sungai, tanah semakin dalam dan subur, dan, secara umum, tidak kondusif untuk membuat anggur cadangan Mondavi.

Namun, itu tidak berarti anggurnya lebih rendah, kata Janssens. Buah yang tersisa untuk '09 kebanyakan dari Kebun Anggur Wappo Hill Mondavi, di Distrik Stags Leap.
Vinifikasi Janssens terhadap Napa Valley Cabernet mirip dengan pendekatannya terhadap Mondavi's Reserve Cabernet, kecuali bahwa anggur difermentasi dalam baja tahan karat dan bukan dalam tangki kayu ek, dengan proporsi yang lebih kecil dari pohon ek Prancis baru dan ditahan enam bulan lebih sedikit sebelum dirilis. 107.540 kasus diproduksi.

Black Stallion 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 25, 91 poin
Pembuat anggur Black Stallion, David Ostheimer, menyebut ini sebagai 'Cab tingkat pemula, yang paling tersedia secara komersial'.
Meskipun itu hanya sebagian kecil dari harga pembotolan Bucephalus $ 150 kilang anggur, itu mendekati semangatnya, yang oleh Ostheimer diakui sebagai pemeliharaan anggur unggul dan membeli buah dari Rutherford, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley dan Wooden Valley. Berikan penghargaan juga pada pengalaman Ostheimer sebelumnya dalam mengelola unit anggur premium Gallo, yang mencakup rumah-rumah yang berpusat pada Cabernet seperti Louis M. Martini dan William Hill.

Dia mencatat bahwa aspek nilai Cabernet 2009 adalah cerminan dari filosofi pemilik Black Stallion, keluarga Indelicato: “Mari kita membuat anggur kita sebaik atau lebih baik dari orang lain, dengan harga yang terjangkau setiap orang. Itulah dasar dari semua yang kami lakukan di perusahaan ini. ' 9.000 kasus diproduksi.

St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 30, 90 poin
St. Supéry memiliki sejarah panjang yang terkenal dalam memproduksi Cabernet kelas atas dari Peternakan Dollarhide, tetapi harganya mahal. Begitu juga dengan Rutherford Estate yang membotolkan kedua anggur tersebut dengan harga sekitar $ 85.

Estate Cabernet 2007 ini, dengan harga sekitar sepertiga, sebenarnya terdiri dari buah-buahan dari Dollarhide dan Rutherford. Pembuat anggur Michael Scholz menjelaskan bahwa anggur berasal dari bidang di kedua kebun anggur yang tidak cukup terkonsentrasi untuk anggur yang lebih mahal.

Meskipun buah anggur dihasilkan dari semacam deklasifikasi, bukan berarti anggur tersebut termasuk golongan kedua. Seperti yang dijelaskan Scholz tentang ’07 Estate, “Ini memiliki struktur, tetapi dapat didekati. Ini serius, tapi agak baik. '

Pada usia 4½ tahun, itu juga menunjukkan beberapa kelembutan yang datang dengan beberapa tahun di ruang bawah tanah, yang membuatnya menjadi nilai yang sangat baik. 23.850 kasus diproduksi.

Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 22, 91 poin
Oberon merupakan salah satu brand yang dimiliki oleh Folio Fine Wine Partners, perusahaan yang didirikan pada tahun 2004 oleh Michael Mondavi.

“Ide Michael adalah mengumpulkan portofolio anggur dari keluarga bersejarah dari seluruh dunia,” jelas Tony Coltrin, direktur dan mitra pembuatan anggur Folio. Anggur asing diimpor oleh Folio, tetapi perusahaan juga menginginkan labelnya sendiri dari California, yang, selain Oberon, termasuk Hangtime, Isabel, Emblem, dan lain-lain.

Keberhasilan Oberon Cabernet Sauvignon 2009 disebabkan oleh beberapa faktor. “Pada tahun 2009, saya akhirnya dapat membeli anggur dari petani Oakville yang telah saya coba untuk sementara waktu,” kata Coltrin. “Selain itu, saya akhirnya mendapatkan Petit Verdot dari Kebun Anggur Oso milik Michael [Mondavi] [timur laut Gunung Howell], yang menghadirkan rona dan aromatik yang indah.”

Coltrin menambahkan percikan Petite Sirah ke dalam campuran. “Petite Sirah menikah dengan Cabernet dengan cara yang tidak bisa Anda bayangkan,” katanya. “Ini membawa struktur, dan menarik hasil akhirnya.” 30.000 kasus diproduksi.

20 Nilai Lebih Hebat di Napa Cab

Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 25, 90 poin
Umpan 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 25, 90 poin
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Gunung Veeder) $ 30, 90 poin
Q 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 18, 90 poin
Summers 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) $ 26, 90 poin

Kebun Anggur Keluarga Napa 2010 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 10, 89 poin, Pembelian terbaik
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 30, 89 poin
Aquinas 2007 Philosopher’s Blend Reserve Red (Lembah Napa) $ 25, 88 poin
Ca 'Momi 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 25, 88 poin
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 20, 88 poin
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 24, 88 poin
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 23, 88 poin
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 12, 87 poin, Pembelian terbaik
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Gunung Musim Semi) $ 22, 87 poin
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 28, 87 poin
Stasiun Napa 2008 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 22, 87 poin
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) $ 28, 87 poin
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 30, 87 poin
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 18, 86 poin
Castle Rock 2009 Cadangan Cabernet Sauvignon (Lembah Napa) $ 18, 86 poin

Baca lebih lanjut ulasan Cabernet Sauvignon di Panduan Pembelian