Motor City pernah memiliki reputasi buruk untuk tingkat kejahatan yang tinggi dan populasi yang menurun, tetapi hari ini, Detroit memiliki pemandangan anggur tersembunyi yang menarik pengunjung untuk melihat lebih dekat. Berikut adalah beberapa pilihan teratas kami:

Tallulah Wine Bar & Bistro Pemiliknya, Mindy VanHellemont, menyediakan bar Birmingham-nya dengan segala sesuatu mulai dari anggur yang kurang terkenal dari Michigan hingga St.-Émilion, semuanya sempurna untuk menyeruput jamur hari itu atau hidangan pasta segar. Untuk seri Sunday Somm SLAM mereka, pengunjung menilai Direktur Operasi Cair Tallulah, Antoine Przekop, melawan sommelier tamu dalam tantangan menyandingkan anggur multi-sesi.

Motor City Wine adalah bagian bar anggur, sebagian toko anggur murah (semua botol berharga $ 20 atau kurang). Terletak di pusat kota Detroit, ruang santai berdinding merah ini menawarkan acara mencicipi anggur, sesi selai Rabu malam, musik jazz live, dan acara minum di dekat kaca yang terjangkau.

Southfield's Bacco Ristorante mengkhususkan diri pada anggur dari Italia. Chef-Pemilik Luciano Del Signore tidak hanya mengimpor anggur Italia yang ditawarkan dari negara asal orang tuanya (daftar ini mencakup 700 pilihan berdasarkan botol dan 30 berdasarkan gelas), tetapi juga keju. Hidangan makan siang dan makan malam menggunakan bahan-bahan segar dari peternakan Michigan, meskipun sarden diterbangkan dari Italia.

---

Coba resep domba gurih ini dari Chef Don Yamauch!

Rak Panggang Domba dengan Roquefort dan Lobak

Atas kebaikan Chef Don Yamauch MotorCity Casino Hotel Detroit, MI

Untuk domba:
2 rak 8 tulang domba Australia
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh bubuk kari Madras
1 sendok teh rosemary cincang halus
½ cangkir minyak zaitun, bagi
¼ cangkir saus hoisin
¼ cangkir mustard Dijon
2 cangkir remah roti berbumbu (resep di bawah)
Garam dan lada hitam secukupnya

Untuk remah roti berbumbu:
2 cangkir remah roti panko
2 siung bawang putih, utuh
¼ cangkir daun ketumbar, hancurkan

Untuk saus Roquefort:
2 cangkir anggur putih
4 cangkir kaldu daging sapi muda
3 sendok makan mentega
2 ons keju Roquefort
Garam dan merica secukupnya

Untuk hiasan haricot vert dan lobak karamel:
20 lobak merah, dipotong dan dipotong menjadi empat bagian
20 buncis, haluskan
4 sendok makan minyak zaitun, bagi
2 sendok makan mentega, bagi
Garam, merica dan gula pasir secukupnya
Selada air, untuk hiasan

Untuk mengasinkan domba:

Buang dan buang lemak berlebih dari daging domba. Dalam mangkuk sedang, campurkan daging domba, bawang putih, kari, rosemary, dan ¼ cangkir minyak zaitun. Tutup dan dinginkan, biarkan meresap selama 24 jam. Setelah daging direndam, bumbui semua sisi dengan garam dan merica.

Untuk membuat remah roti berbumbu:

Dalam mangkuk pengolah makanan, campurkan remah roti, bawang putih dan daun ketumbar, lalu haluskan hingga remah roti halus dan bumbu tercampur rata, sekitar 3 menit.

Untuk memasak domba:

Panaskan oven sampai 350 ° F.
Campur saus hoisin dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam wajan sedang, panaskan ¼ cangkir minyak zaitun dengan api sedang, sampai berasap. Tempatkan daging domba yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan bakar di semua sisi.
Keluarkan domba dari wajan dan olesi dengan hoisin dan mustard glaze lalu lapisi dengan remah roti berbumbu.
Pindahkan domba yang sudah dilapisi ke dalam loyang dan lanjutkan memasak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit selama rare atau 25 menit untuk medium rare. Biarkan daging beristirahat selama 10 menit sebelum diiris.

Untuk menyiapkan saus domba:

Saat domba dipanggang, dalam panci berukuran sedang dengan api kecil, kecilkan anggur putih hingga hampir menguap seluruhnya. Tambahkan kaldu daging sapi muda dan kurangi setengahnya, sekitar 15 menit. Masukkan mentega dan keju Roquefort, aduk sampai rata. Bumbui dengan garam dan merica.

Untuk menyiapkan haricot vert dan hiasan lobak karamel:

Dalam wajan kecil, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang sampai berasap. Tambahkan lobak dan masak sampai mulai menjadi karamel. Kecilkan api, dan tambahkan 1 sendok makan mentega. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai lobak matang tetapi tetap bertekstur. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.

Dalam wajan kecil kedua, panaskan sisa minyak zaitun dan mentega dengan api sedang. Masukkan haricots verts yang sudah direbus dan bumbui dengan garam dan merica.

Melayani:

Tempatkan haricots verts dan lobak di tengah piring. Atur irisan daging domba di sekitar sayuran dan taburi dengan saus Roquefort. Taburi dengan sedikit selada air. Untuk 4 porsi.

10 Destinasi Wisata Anggur Terbaik 2015