Di era ramuan yang terlalu rumit ini, ada sesuatu yang sangat sederhana tentang membuka botol yang menawarkan koktail yang dibuat dengan baik dan sudah jadi. Berikut beberapa alasan untuk mencobanya.

Di Sini Untuk Tetap

Beberapa mengatakan gerakan pembotolan mencerminkan pergeseran kembali ke tuang yang kurang mencolok, sementara yang lain mengklaim itu menambahkan lebih banyak kecerdasan untuk mixology. Terlepas dari itu, ada satu hal yang pasti: Tren ini masih jauh dari gagal. Koktail botol sekarang memiliki tempat permanen di sejumlah menu terkemuka di seluruh dunia, termasuk Sotto dan The Tasting Kitchen di Los Angeles, Jasper's Corner Tap & Kitchen di San Francisco, Anvil di Houston, dan Hannah's Bar di Epocha di Melbourne, Australia.

Kunci Dalam Kesegaran

“Prebottling memastikan kualitas tinggi bahkan ketika barnya tiga kedalaman dengan pelanggan pada malam yang sibuk,” kata Spencer Warren, kepala bartender di Pittsburgh’s Acacia. Tapi yang lebih penting, katanya, botol itu memperpanjang umur simpan bahan-bahan musiman, seperti pengalengan buah segar yang dipetik.

Tampak Sederhana, Rasanya Rumit

Masukkan Manhattan di Booker & Dax di New York City versi Bartender / Inventor Dave Arnold. Dengan mengukur sepersekian ons, dia meniru apa yang dia anggap titik pengenceran sempurna dari koktail klasik — saat es diaduk beberapa kali. Dia benar-benar menangkap momen yang tepat dalam masa hidup minuman dan mengemasnya. Dia kemudian membuka bagian atasnya dan menyajikannya dalam gelas cair berpendingin nitrogen. Kedengarannya sederhana, bukan?

Ini Seperti Soda — Untuk Dewasa

Simfoni suara — denting pembuka botol yang menutup tutup logam, desisan udara yang keluar, glug-glug-glug berikutnya — jelas merupakan bagian dari daya tarik, kata Jeffrey Morgenthaler, bartender di Portland, Oregon's Clyde Common, yang batch, karbonat dan botol Americano klasik dengan Campari, vermouth manis Dolin, minyak jeruk dan air. “Saya suka menyesap langsung dari botolnya,” katanya. “Anda memaksimalkan jumlah desis saat minuman mengenai lidah Anda dan melepaskan gelembungnya. Itu menyenangkan, aneh, bisa diminum dan itu menyenangkan. '