Ahli agronomi Marco Simonit dilahirkan dalam keluarga pembuat anggur dan petani dan mengembangkan minatnya untuk menggambar hewan di pertanian Friuli milik kakek neneknya. Namun, dia tidak menghabiskan banyak waktu di kebun anggur atau ladang.

Hanya setelah dia kuliah di Sekolah Tinggi Pertanian di Cividale del Friuli dan bekerja di perusahaan anggur Collio, dia melihat dengan saksama sebuah kebun anggur.

“Saat itulah saya pertama kali melihat semua luka pada tanaman merambat, dan menyadari betapa tanaman merambat dapat menderita,” kata Simonit. Dia berangkat untuk mempelajari mengapa beberapa berhasil dan yang lainnya meninggal. Pada tahun 2003, dia dan teman masa kecil Pierpaolo Sirch mendirikan Preparatori d'Uva – the Grape Preparers– untuk mengajarkan metode pemangkasan tangan petani anggur untuk menghindari kerusakan pada pemotongan tanaman anggur. Mereka membuka Sekolah Pemangkasan Anggur Simonit & Sirch Italian pada tahun 2009, dan pada tahun 2016 menciptakan program gelar pertama dalam pemangkasan selentingan di Universitas Bordeaux .

Saat ini, Pruning Guys adalah tim beranggotakan 20 orang yang berkonsultasi dengan 130 kilang anggur di 11 negara. Klien termasuk Angelo Gaja, Ferrari , Pemandangan indah , Chateau Latour dan Kastil Yquem .

Sirch, sekarang CEO Feudi di San Gregorio , mempertahankan 50 persen bisnis, sementara Simonit adalah kekuatan pendorongnya.

Apa hari-harimu biasanya?

“Satu-satunya hal yang khas tentang hari saya adalah setiap hari berbeda. Saya mungkin akan tidur suatu malam di Bordeaux, dan dua hari kemudian berjalan-jalan di kebun anggur di Afrika Selatan. Saya biasanya mulai mencoba anggur dengan pemilik perkebunan untuk membahas bagaimana pekerjaan kami di kebun anggur diterjemahkan ke dalam anggur. Kemudian saya berjalan di kebun anggur untuk memeriksa kesehatan anggur dengan ahli agronomi di tempat.

Apakah kamu sering bepergian?

Sekitar 70 persen dari waktu saya. Saya menyukainya, tetapi sulit untuk berada jauh dari putri dan putra saya. Sekarang setelah mereka berusia 10 dan 7 tahun, saya membawanya kapan pun saya bisa. Mereka memiliki ledakan yang berkeliaran di sekitar kebun anggur. '

Pelatihan apa yang Anda miliki untuk membuat metode pemangkasan Anda?

“Tidak ada kursus ketika saya memulai, yang mana saya tahu bahwa ada kebutuhan untuk mereka. Saya otodidak. Saya belajar dengan berjalan di kebun anggur dan menyadari bahwa metode pemangkasan harus dirombak dan disempurnakan. Kami mengembangkan metode pemangkasan presisi berdasarkan empat prinsip, termasuk hanya membuat potongan kecil di area tertentu untuk mengikuti aliran getah dan mengurangi penyakit kayu. ”

Adakah mentor di sepanjang jalan?

“Profesor Attilio Scienza dari Universitas Milan adalah salah satu orang pertama yang percaya pada kami dan metode pemangkasan inovatif kami. Dia membantu menyebarkan berita di antara perusahaan-perusahaan terkemuka di Italia. Dan almarhum profesor Denis Dubourdieu - ahli enologi terkenal - yang menghubungi kami pada tahun 2011 tentang masalah tanaman yang sakit di Graves. Berkat dia, kami mulai bekerja dengan perkebunan Bordeaux dan Universitas Bordeaux. ”

Apa yang Anda cari dalam mempekerjakan seseorang dan saran apa pun?

“Saya dulu mencari kompetensi teknis, tapi sekarang saya mencari orang yang bersemangat menghabiskan waktu mereka di kebun anggur dan yang suka bepergian ke seluruh dunia.”

“Jika Anda memiliki ide yang sangat Anda sukai, beranikan diri dan lakukan, bahkan jika orang lain mengatakan Anda gila. Tiga puluh tahun yang lalu, orang menertawakan ide saya. Tidak ada yang tertawa lagi. '

---

Pekerjaan Terkait dari

Perwakilan Penjualan Portofolio Anggur Prancis & Spanyol- NYC atau NJ
Tradisi & Inovasi
Kota New York, NY
Eksportir Anggur menawarkan BUKU LENGKAP perkebunan anggur FRENCH dan SPANISH FAMILY OWNED yang belum pernah diekspor sebelumnya dengan fokus ORGANIK yang kuat. Dengan semangat awal, T&I berfokus untuk menghadirkan anggur baru yang menarik kepada pelanggan dalam kategori Prancis dan Spanyol. Tujuannya adalah untuk membentuk ahli penjual yang berpengetahuan luas dalam anggur Prancis & Spanyol dan dengan pengetahuan pribadi tentang perkebunan anggur yang mereka wakili. Belajarlah lagi

Spesialis Anggur
Anggur & Minuman Keras Zachy
White Plains, NY
Didirikan oleh Zachy Zacharia pada tahun 1944, Zachys adalah perusahaan generasi ketiga, dengan tiga fokus utama: Ritel, baik di dalam toko dan web, Lelang Anggur Rupa, di New York dan Hong Kong, dan Penyimpanan Anggur Rupa. Belajarlah lagi

Manajer Wilayah - Pilihan CRU, Wilayah Tengah
Anggur Terlato
Chicago, IL
Grup Anggur Terlato (dimiliki oleh Keluarga Terlato) adalah perusahaan induk yang menjalankan bisnis yang mengkhususkan diri dalam pemasaran dan produksi anggur yang luar biasa. Belajarlah lagi

Analis Inventaris
Sherry-Lehmann, Inc
Kota New York, NY
Sherry-Lehmann adalah toko anggur dan minuman beralkohol berkualitas yang terletak di 505 Park Avenue di 59th Street di Manhattan, New York City. Belajarlah lagi

Perwakilan Penjualan - NYC / Brooklyn / LI
Gabriella Wines
Kota New York, NY
Gabriella Fine Wines adalah Importir dan Distributor anggur berkualitas dari Perancis dan California di New York. Belajarlah lagi